俺の晩御飯🌌🍴 名古屋めし⑤
今回名古屋上陸の目的は勿論
#共感ベース思考 P44「見てるだけ」の1万人よりアクティブな100人を大事にしたい…
#森朝奈 さんに共感したからです。 お魚の良さを広めたい…全国各地の水産業をアピールする活動の中、決して地元愛知県の水産業も常に忘れない…この絹姫サーモンディップこそがそれである。 優秀賞(愛知食品産業振興会会長賞)には、設楽町の愛知県淡水養殖漁業協同組合の「絹姫サーモンディップ」が選ばれた。絹姫サーモンディップは、ニジマスとアマゴをかけ合わせた絹姫サーモンの、出荷できない魚体を有効活用して製造。蒲郡市の県立三谷水産高校の生徒とレシピを共同開発し、同市のみかんや竹本油脂の「太白胡麻油」を使うなど、地元の材料にこだわった。1瓶100グラムで下の一色セントラルパーク店で950円(税込み)...と文章力ない為コピペしてみる😌 影響力の無いインスタだが1ミリでも参考になればとドシロウトが熟考した…
①愛知県の太白胡麻油という事で、オリーブオイルを使用せず太白胡麻油をベースに本品は1/4使用(パスタ150㌘)ペペロンチーノに(ニンニク多め)
②絹姫サーモン、剣先イカ、ムール貝と魚介に統一白ワインで強火。
③胡麻油と言う事で和を主張し、しめじ、エリンギ、舞茸とキノコたっぷりをバター風味で。
④火を止めせん切り大葉10枚以上を絡め混ぜる。口に含んだときタップリガーリックと紫蘇の風味が行ったり来たりが絶妙です(ここは絶対)
⑤そして三谷水産高校の生徒さんが一生懸命生産したこの粒状の絹姫を惜しみ無くパスタに乗せる為、ディチェコのno.7リングイーネを使用😊 調和完璧👍
一人でも共感されお魚の良さが広まり需要が増えますように🍀🐟
#晩ごはん #絹姫サーモン #ノルウェーサーモン #絹姫サーモンディップ #三谷水産高校 #太白胡麻油 #愛知県 #名古屋めし #森朝奈 さん
#下の一色セントラルパーク店 #寿商店 #ペペロンチーノ #パスタ #ワイン #小樽 #小樽醸造 #男の料理 #料理男子 #foodstagram #yummy