Hashtag: cucinadautore

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Ma che piatto fantastico questi "Ravioli con stracotto di gallo ruspante, gel al limone, peperone e maggiorana" delle Codole a Canale d'Agordo! La cucina racconta tanto anche attraverso i colori, oltre che i profumi ed il gusto e questo piatto è visivamente splendido. Io l'ho abbinato con un Trentodoc Cime di Altilia, voi cosa avreste scelto? #ravioli #trentodoc #abbinamento
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9 months ago
Che ricordi..... Osteria caporgo.. La firma di una fiamma dentro di me, indellebile #gavardo #osterieditalia #osteriacapoborgo #paolobodonchef #passionecucina #persempre #cucinadautore #
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8 months ago

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Quando mi faccio prendere dall'estro questo è il risultato 😄 Si dà il via ai lunghi pranzi per le feste natalizie 🎄 #cucinareconfantasia #cucinadautore #cucinaitaliana #pranzidellefeste #pranzidellefestealternativi
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2 hours ago
siamo pronti per l'INASPETTATO? perché questo è il territorio di #LOU #ArteCeramica ! Sono stata incaricata di occuparmi di un piatto che avrebbe ospitato spiedini mooooolto particolari in un ambiente quanto più #cool e #frizzante si possa immaginare! la forma non avrebbe potuto essere che irregolare, nel decoro gli spiedini sono chiaramente surreali, che alla concretezza ci avrebbe pensato lo #chef TEO di @cucina_teochef a #bassano #vicenza . C'è sempre, nel mio lavoro, il giocoso desiderio di comprendere e collaborare con la creatività e competenza che incontro. Collaborare con gli chef, costruire qualcosa assieme, mi sembra divertente come illustrare un racconto. #schio #bemychef #lovemywork .. #veneto #treviso #padova #venezia #cheflife #cheftalk #brenta #spiedini #ristorantiitaliani #coolrestourant #cucinateochef #kabayki #teochefconfidential #soulfood #bassanofelgrappa #foodporn #cucinarechepassione #cucina #cucinadautore #cucinaoriginale
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6 hours ago
Passioni, visioni, percorsi di ricerca, studi, ricordi e legami. Spaghettone al burro di Agerola, aringa affumicata, scarola, tarallo napoletano e un po di me... Oltre al baccalà, l’aringa è un pesce di conserva che in piccola parte rientra nella nostra cultura gastronomica, un pesce povero, ricco di omega3. Con questo piatto ho voluto creare un percorso sensoriale, la parte dolce del burro di Agerola dei Monti Lattari, si intreccia con l’affumicato e la sapidità dell’aringa e il retrogusto amaro della scarola cruda, ho aggiunto il tarallo napoletano sbriciolato come obbligo alla scarpetta. In questo piatto ci sono i prodotti della mia terra, il burro di Agerola, ci sono le mie origini, la mia #napoletanità , nel tarallo e nella scarpetta, tutto collegato dal ricordo, mia nonna, il venerdì alternava l’aringa e il baccalà, da bambino non amavo il sapore forte di questo piatto. La cucina è la mia passione, che alimento continuamente attraverso ricerche ed elaborazioni per realizzare le mie visioni mettendoci sempre quello che sono, che mi porto dentro ed elaboro. #eduardoestaticochef #cucinadautore #culturadelterritorio #stagionalità #suilsipario #napoli #naples #photo #photofood #tradizioni #innovazioni #sperimentazione #stagioni #teatro #poesia #love #followers #confortfood #passioni #cultura #ricerca #visioni #ricordi #altacucina #origini #sensi #gusto
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1 day ago
🎄🎄 #Natale è per sempre, non per un giorno soltanto, l’amare, il condividere, il dare, non sono da mettere da parte come i campanellini, le luci e i fili d’argento in qualche scatola su uno scaffale. Il bene che fai per gli altri è bene che fai a te stesso.🎄🎄 (Norman Brooks) Cosa ne dite, festeggiamo insieme? ❤ #lamistica⠀ #lamisticamordicibo #pausapranzo #lamisticacarpi #ristorantecarpi⠀ #cucinatradizionaleemiliana #food #foodlover #piattidelgiorno #cucinaitaliana⠀ #ristorante #pausapranzo #cucinadautore
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1 day ago
Le focaccine appena sfornate, il pane caldo, i grissini tirati a mano sono una coccola per i nostri ospiti. La prima di quelle che riceveranno insieme alle attenzioni della nostra sala e alla bontà delle nostre preparazioni. Ogni dettaglio per noi fa la differenza ed è sinonimo dell’attenzione verso chi sceglie di vivere un’esperienza al ristorante Ambrosia. Per noi di questo si tratta. Non è solo mangiare. È un’esperienza da vivere e condividere. Hai già pensato al giorno dell’Immacolata che apre le festività? Prenota per tempo il tuo tavolo. Ti aspettiamo! 📍Ristorante Ambrosia Via Magenta 42 Sant’Agata di Militello (ME) Tel. 0941 19 32 092 📱 329 64 50 947 Aperti da martedì a domenica. #ambrosiaristorante #risto #restaurant #8dicembre #christmastime #panefattoincasa #gourmandise #cucinacontemporanea #cucinadautore #cook #cooking
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2 days ago