Hashtag: cucina

5048544 Posts

Top posts

Tagliatelle con crema di parmigiano e funghi porcini… La nostra amica @macchefood ci ha deliziato con questa super ricetta… . . . – Ingredienti per 4 persone -400gr di tagliatelle -Sale q.b. -Funghi porcini a sentimento 😂😂 -40 gr di Olio Extravergine d'Oliva -30 gr di Burro 1 spicchio di Aglio q.b. di Vino Bianco Secco q.b. di Sale Fine q.b. di Pepe Nero Per la Crema al Parmigiano: -250 ml di Latte Intero -100 gr di Parmigiano Reggiano Grattugiato -25 gr di Burro -25 gr di Farina 00 In una padella antiaderente fate scaldare l'olio e il burro. Quando quest'ultimo sarà completamente sciolto, aggiungete l'aglio e lasciatelo imbrunire. Eliminatelo poi dalla padella, aggiungete i funghi, sfumateli con il vino bianco e lasciateli evaporare. Abbassate la fiamma al minimo, regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Mentre i funghi cuociono preparate la crema di Parmigiano. Prendete un pentolino e fate scaldare il latte, facendo attenzione che non arrivi a bollore. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un altro pentolino e, quando sarà perfettamente sciolto, aggiungete a pioggia la farina mescolando con una frusta per amalgamare ed eliminare i grumi. Sempre continuando a mescolare con la frusta aggiungete il latte caldo a filo. Abbassate la fiamma, portate ad ebollizione e proseguite la cottura fino ad ottenere una crema densa, liscia ed omogenea. Aggiungete a pioggia il Parmigiano, mescolando con forza per farlo sciogliere ed amalgamare agli altri ingredienti. Continuate a cuocere fino ad ottenere una crema omogenea e della densità che preferite. Intanto,fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata le tagliatelle, avendo cura di scolarle al dente. Una volta pronta la pasta aggiungetela nella padella con i funghi, mescolando per amalgamare. Aggiungete la crema di Parmigiano, mescolate nuovamente e terminate la cottura.
10.4k
54
2 days ago
⤵️SALVA LA RICETTA⤵️ 𝚂𝙿𝙰𝙶𝙷𝙴𝚃𝚃𝙸 𝙲𝙾𝙽 𝙲𝚁𝙴𝙼𝙰 𝙳𝙸 𝙿𝙰𝚁𝙼𝙸𝙶𝙸𝙰𝙽𝙾 𝙴 𝚂𝙰𝙻𝙼𝙾𝙽𝙴 Ingredienti 𝚇4/5 👤 -500 g di spaghetti -100 g di parmigiano -acqua di cottura q.b -100 g di salmone affumicato -pepe q.b Procedimento In una terrina versare il parmigiano, il pepe nero e unire poco alla volta l’acqua di cottura degli spaghetti mescolando con una forchetta o una frusta fino ad ottenere una crema. Nel frattempo cuocere in acqua bollente salata gli spaghetti , scolare e trasferirli nella terrina con la crema di parmigiano. Aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura e mantecare. Aggiungere il salmone affumicato tagliato a straccetti e amalgamare bene il tutto.
5,706
51
2 days ago
Daje ragazzi oggi ho preparato un paccherino con crema di peperoni rossi e gialli su un morbido letto di pecorino romano e pancetta croccante😏 che robina … a breve la ricetta stay tuned ✌️ Segui @riccardofood e godi come un riccio 🦔 #RiccardoFood 🐷
1,643
21
1 day ago
Voᥒgoᥣᥱ ᥱ Zᥙᥴᥴhιᥒᥱ Linguine con vongole veraci e zucchine al profumo di limone 🤩 Con queste giornate di caldo e sole mi è tornata voglia di mare🌊 Tra l’altro a settembre sono ancora buonissime le vongole 😎👌🏻 Amiciii non perdetevi il Reel più tardii🚀 #MisterMario ⭐️ #pasta #pastalover #piattiitaliani #cucinaitaliana #foodporn #primipiatti #pastaitaliana #pranzo #spaghetti #linguine #foodinfluencer #passionecucina #cucina #cuoco #cheflife #ricette #vongole #cucinare #zucchine #chef #limone
6,087
64
1 day ago
[ Paccheri all’arrabbiata] 🌶🔥♥️ Un primo veloce, tradizionale e buono! Quesro succede quando hai una bene fame la poco tempo appena torni da lavoro! Punto! Nulla da aggiungere! Buona cena a tutti amici! ——————————————————————————————— #arrabbiata #paccheri #Pasta #piattitipiciregionali #aglioolioepeperoncino #lagrandecucinaitaliana #cucinaitaliana #cucina #spaghetti #calamarata #pomodorini #italyfoodporn #official _italian_food #prezzemolo #cucinaestiva #cucinadelsud #ricette #ricettelight #ricettadelgiorno #linguine #aglio #olioextraverginedioliva #cucinamediterranea
903
48
2 days ago
Ma quanto sono buoni i Ziti alla Lardiata? Se non l’hai mai provati non sai che ti perdi🐷 📍 @nabonafurchetta #campaniafoodblog
6,393
38
4 days ago

Recent posts

Il Bracio Quel panino che MrClaudio ha preparato per se prima di farlo assaggiare ai suoi amici e proporlo poi in menù..... Un Mast che è richiesto da 4 anni oramai ❤❤❤
2
1
2 minutes ago
La prima pioggia di settembre porta un po’ di malinconia. Meglio accendere il forno e lasciare che il profumo di buono si sprigioni per tutta la casa. - Cotolette di pollo e patate al forno - #beef #beer #autumn #home #pizza #street #pasta #sun #sunset #dessert #dolci #colazione #breakfast #breakfastideas #beautifuldestinations #food #aperitivo #lunch #lunchtime #colors #sunrise #cucinaitaliana #cucina #cooking #cookingathome #merenda #puglia #calabria #salento #meat
1
0
2 minutes ago
Last nights appetizer in class. Octopus carpaccio with sun-dried tomatoes and arugula. Along with some Calabrian chili oil, basil oil, and picked fennel. Sweet and spicy all coming together. #octopus #polpo #cibo #ciboitaliano #cucinaitaliana #cucina #collegeofdupage #italianfood #cucinare #cucinarechepassione #mangiarebene #fotografia #foodporn #foodphotography #food #yummy #seafood #fruttidimare #antipasto #fennel #cibosanoegustoso #sweetandspicy #sundriedtomatoes #instagood #instafood #mangia #studentchef #appetizers #appetizer
1
0
2 minutes ago