핸들이 고장난 8톤 트럭같은 낙지요리를 찾았습니다. 일단 젓가락 한번 들면 요리도, 술도 밥도 절대 멈출수가 없어요. 왜냐구요? 소방차는 빨간불에도 멈추지 않거든요!
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📍서울 강남구 압구정
#지강낙곱새 본점📍
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어머니가 생각나는 낙지요리입니다. 엄마가 해준 맛이 그리워서? 아니, 혼자만 이 맛있는걸 먹어서 미안하고 생각나서요. 심지어 먹선생마덜은 낙지를 못드시는데도 말이죠.
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#낙지볶음밥
제가 먹은 볶음밥중에 최고라고 할 수 있겠습니다. 럭셔리볶음밥이에요. 낙지요리라는 분야 자체에서도 어떤 재료를 사용하고 어떤 양념을 사용하냐에 따라서 맛의 성격도 다르고, 먹는 사람 입장에서도 좋아하는 맛이나 매운맛의 성격이 다릅니다. 그리하여 확언하지는 못하겠지만, 볶음밥 분야에서는 재료불문 먹선생취향 100% 반영해서 1등입니다.
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백미러 안내문구같아요. 보이는 것 보다 가까울 수 있음. 아니, 보이는 것 보다 맛있을 수 있음. 나 진짜 깜짝놀랬다니까. 가마솥에 낙지와 밥 뿐만아니라 치즈와 묵은지까지 올라가고 화룡점정으로 계란과 김가루까지. 김삿갓이 대동강을 판것보다 더 블록버스터급 사기조합이라고 볼 수 있겠습니다.
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#감자전
햄버거집 사장님들은 꼭 주목해야되는 메뉴입니다. 신박한 감자전 바삭하게 튀겨낸 작은 감자튀김들을 전으로 모아낸듯 한 맛입니다. 트러플과 치즈가 올라가는데 맛이 영롱합니다. 공감각적 심상이죠. 그 위에 트러플오일까지 슈루룩 둘러주면 소맥 27잔 준비완료.
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수제어묵
#낙곱새
어묵장인이 만든 튀기지않은 찐 고급어묵을 곁들여 만들어낸 낙곱새. 부산에서 1년동안 살면서 먹은 모든 어묵은 이 어묵 앞에서 고개를 숙인 남자가 되었습니다. 누군가는 소주의 숲에서 길을 잃었다고 바보같은 모습을 보였다고도 하는데… 진짜 그사람의 말처럼 소주병 복사버그가 있는 곳입니다. 질좋은 어묵이 들어가 낙곱새특유의 녹진하고 리치한 풍미 그 위에 시원하고 깔끔한 맛이 한겹 더 레이어드되어있어요.
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#돈까스
어릴적 먹던 왕돈까스가 20년만에 눈앞에 나왔습니다. 특이한게 소스가 아래 깔려있습니다. 감자전도 그렇고 돈까스도 그렇고, 매운음식을 못먹는 사람이나, 아이들과도 같이 와서 편안하게 식사를 할 수 있게 해줍니다. 세심한 배려가 깃든 메뉴라고 볼 수 있겠습니다.
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총평
이곳을 ‘낙지요리집’이라고 하고싶습니다. 낙곱새 뿐만아니라 낙지볶음밥까지 이렇게 훌륭한데 요리 단 한장르에 국한시키고 싶지 않아요. 낙지볶음밥 꼭 드시러 가보세요! 시원한
#묵사발 과 함께 먹다보면 어느새 당신도 소주500병 완벽 격파!
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📍서울 강남구 압구정로30길 17 1층
⏰매일 11:00-22:00
📞02-518-8848
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먹선생이 반한 찐찐맛집 정보는
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