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「和食のwebマガジン」
大人の和食編集部です🍢
今夜はご自宅で作れる大人のお魚レシピ。
@kaji_danshi さんの
「カレイの煮付け」のご紹介です✨
失敗しない和食レシピ、
是非真似して作ってみてくださいね✏️
プロ直伝 子持ちカレイの煮付け
𖧭 材料(1〜2人分)
・カレイの切身 2切れ
・かいわれ大根 適量
・長ネギ 適量
煮汁
・水 300ml
・醤油 大さじ4
・酒 大さじ4
・みりん 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・ほんだし 小さじ1
・生姜 15g
𓎩𓌉 作り方
① 生姜を細切りに、長ネギは縦に切れこみを入れて芯を取り除き、千切りにする。その後水に10分ほどさらしておく。
②カレイに切れこみをいれる。
③煮汁、生姜をフライパンに入れ、煮だったら弱火にしカレイを入れる。落とし蓋をし20分程煮立たせたら火を止め、そのまま冷ます。
(冷ましていく過程で味が染み込みます)
④お皿にもりつけ、かいわれ大根と長ネギをのせたら完成。
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English.
ingredients(for 1-2 people) ・ Flatfish fillet 2 ・ Appropriate amount of radish sprouts ・ Appropriate amount of green onions Boiling juice ・ 300 ml of water ・ 4 tablespoons of soy sauce ・ 4 tablespoons of sake ・ 4 tablespoons of mirin ・ 1 tablespoon sugar ・ Hon-Dashi Shiji 1 ・ Ginger 15g 𓎩𓌉 How to make (1) Ginger can be cut into small pieces, and green onions can be cut into strips, cored, and cut into thin strips. ② Put the flounder in the flounder. ③ Attach the otoshi buta and ginger to the frying pan, and lay the otoshi buta only on the fire. (Cool and taste the best) ④ Serve with green onions, radish sprouts and green onions.
@kaji_danshi さん 素敵な写真をありがとうございました♡
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