Фрикадельки в томатном соусе с воздушным пюре
Это рецепт я узнал не так давно, но теперь готовлю фрикадельки с пюрешкой только так👌🏻
Фрикадельки:
Говяжий фарш - 400г
Лук - 1шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Яйцо - 1шт
Панировочные сухари - 4ст.л
Перетёртые томаты - 300г
Томатная паста - 2ст.л
Вода ~ 200мл
Соль, перец по вкусу
Базилик - 1ч.л
Мука - 1ст.л
Растительное масло - 10мл
Пюре:
Картошка - 1кг
Масло - 50г
Молоко - 200мл
Соль по вкусу
К фаршу добавляем измельченный в блендере лук, чеснок, яйцо и петрушку. Сюда же добавляем соль, перец, панировочные сухари и хорошенько перемешиваем. Лепим шарики размером с грецкий орех (у меня чуть большеватые, боялся, что не влезут все на сковородку) и чуть обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до румяной корочки (огонь выше среднего). Важно постоянно их переворачивать, чтобы сохранилась форма шариков.
Добавляем перетертые томаты, томатную пасту, воду, соль, перец, базилик, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.
Картошку отвариваем в посоленной воде, добавляем сливочное масло, горячее молоко, хорошенько разминаем и чуть взбиваем миксеров.
Красиво выкладываем на тарелку, поливаем соусом, посыпаем зеленью и наслаждаемся😋
Сохраняйте 3 способа покрасить яйца на Пасху от @zmievskie
1. Экспресс-метод покраски яиц 🐣
Понадобится немного риса и гелевые красители. В рис добавляем чуть красителя. Можно добавить 1-3 цвета сразу, а можно сначала в одном цвете повалять яйца, а потом в другом. Получается очень красиво. Как подсохнут яйца (5-10 минут) смазываем их растительным маслом, так они не будут пачкаться и будут красиво блестеть. И, кстати, рис после этого можно хорошенько промыть и сварить.
2. Цветные яйца
Яйца варим 8 минут после закипания с 1 ст.л соли. В каждой миске смешиваем 1ст.л воды + 1ст.л 9% уксуса + 2 капли гелевого красителя. Заворачиваем яйцо в салфетку и с помощью ватной палочки наносим краску на салфетку.
Ждём 20 минут, разворачиваем салфетку и смазываем яйца растительным маслом👌🏻
3. Мраморные яйца
Вода + соль + уксус + краситель
Краситель у всех разный, смотрите рекомендации сколько добавлять. Я ещё отдельно подержал в воде с красителем для лучшего эффекта.
Также есть вариант вместо красителя использовать зеленку. На 1 литр воды берём примерно 8 мл зелёнки. Это треть пузырька объёмом 25 мл. Варим 8-10 минут. Хотите более насыщенный вид. Добавьте 16мл зеленки и варите 15 минут.
Утиные ножки с апельсином в духовке
Эти ножки покорят вас своим вкусом!
Утиные ножки - 2 шт.
Апельсин крупный - 2 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Уксус белый винный - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 1 ст.л.
Тимьян - 3-4 веточки
Соль, перец по вкусу
Выдавливаем сок из одного апельсина и добавляем соевый соус, винный уксус, приправу для курицы, мёд, соль и перец.
В получившемся маринаде держим утиные ножки минимум 1 час.
Нарезаем второй апельсин и делаем из него подушку. Сверху выкладываем ножки, а маринад переливаем в сотейник и выпариваем на огне минимум в 2 раза. Получившимся маринадом смазываем ножки, добавляем сверху тимьян и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут (режим верх-низ). В процессе смазываем ножки маринадом через каждые 10 минут.
Убавляем до 180 градусов и запекаем еще в течение 1 часа. В процессе смазываем несколько раз выделившимся жирком. Если начнет сильно подрумяниваться, то накройте сверху фольгой.
Как вам такая уточка?
Пирожные «Тирамису»
Печенье савоярди - 1 упаковка (200г)
Кофе эспрессо - 100 мл.
Маскарпоне - 100 гр.
Какао - 2 ст. л.
Измельчаем печенье в блендере и добавляем к нему охлажденный кофе и сыр маскарпоне. Из получившейся массы лепим шарики и обваливаем в какао. Пирожное готово👌🏻
Это так просто и так вкусно😋
Tiramisu cakes
Savoyardi cookies - 1 pack (200g)
Espresso coffee - 100 ml.
Mascarpone - 100 gr.
Cocoa - 2 tbsp . l .
Grind the cookies in a blender and add chilled coffee and mascarpone cheese to it. From the resulting mass, we mold balls and roll them into cocoa. The cake is ready👌🏻
It’s so simple and so delicious😋
Куриные стрипсы с сырным соусом
Куриная грудка - 2шт
Мука - 3-4ст.л
Сухари панко - 4-5ст.л
Сладкая паприка - 2ч.л
Яйца - 3шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло ~ 200мл
Для сырного соуса:
Сливочное масло - 30г
Мука - 1ст.л
Сливки 10% - 200мл
Сыр Чеддер - 150г
Соль, перец по вкусу
Грудку протыкаем вилкой и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перцем и обваливаем в муке. Стряхиваем лишнюю муку, опускаем в яйцо и сухари панко с паприкой. Нагреваем растительное масло и жарим около 7 минут, в процессе несколько раз переворачиваем.
Для сырного соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и активно мешаем около 1 минуты. Добавляем сливки, нагреваем и кладём сыр. Ждём пока расплавится на медленном огне, добавляем соль, перец и перемешиваем до однородной массы. Если масса густая можно добавить чуть молока. Соус готов👌🏻
Получается сочно, жирненько и очень вкусно 😋 Как вам рецептик? Зашёл? Жду ваших комментариев🙌🏻
Нежные блинчики с красивой подачей «гнёздышко».
Что надо:
Кефир 1% - 200мл
Мука - 150г
Сахар - 2ч.л
Яйца - 2шт
Соль - 1/2ч.л
Сода - 1/2ч.л
Кипяток - 200мл
Растительное масло - 2ст.л
Смешиваем теплый кефир, муку, яйца, соль, соду, сахар до однородности. Тонкой струйкой вливаем кипяток и тщательно перемешиваем. Добавляем растительное масло и оставляем на 20 минут.
Специально к масленичной недели взял в Мегамаркете блинную сковородку и красивую сковородку для подачи. Ссылку оставил в сториз. До конца марта у них действует повышенный кешбэк до 60% бонусами СберСпасибо на товары для дома. И этими бонусам можно оплатить до 99% от стоимости покупки, а по промокоду ЛАСТОЧКА ты получишь дополнительную скидку 1 500 рублей при первом заказе от 2 000 рублей. И всегда бесплатная доставка!
Жарим блины и сворачиваем красиво как на видео. Ну, а внутрь кладем творожный сыр и красную икру.
Когда у вас двое детей👬
У кого также😅?
Мы пользуемся уже более года сервисом Пакет и сэкономили кругленькую сумму денег. Это сервис работает с Перекрёстком, Пятёрочкой, Впрок, Много лосося и даёт повышенный кешбэк за покупки от 5% до 50%.
Чтобы вы понимали, кешбэк по карте лояльности в Пятёрочке и Перекрёстке без Пакета составляет 0,5%, а с Пакетом — 5%. Плюс к этому много других бонусов.
Стоит он 120р в месяц, но окупается после первого же похода в магазин. Вводите мой промокод “zmievskie” на сайте x5paket.ru — и первые 2 месяца будут стоить всего 1 рубль. Действует для новых клиентов до 30.04.24. Рекомендую🙌🏻
Реклама. ООО «Корпоративный центр икс 5» ИНН: 7728632689 erid: 2SDnjckjPu2
Готовьте свои сковородки ведь наступила Масленица! 🥞✨
Масленица — время веселья, радости, встреч с друзьями и близкими и, конечно же, угощений! Предлагаю свой вариант тематической сервировки, который точно порадует ваших гостей: грибы, соленья, селедочка, Белая Березка, и, естественно, блины с икрой.
А рецепт блинов такой:
Молоко - 500мл
Яйца - 3шт
Сахар - 2ст.л
Соль - 1/2ч.л
Мука - 400мл
Растительное масло - 3ст.л
Вода (кипяток) - 300мл
Смешиваем молоко, яйца, сахар и соль. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем кипяток, перемешиваем и добавляем растительное масло. Оставляем на 20 минут и начинаем жарить. А чтобы, ребят, у вас получились тоненькие и нежные блинчики в дырочку, сковородку нужно очень хорошо разогреть и чуть смазать сливочным маслом👌🏻Я жарю на мощности 7,5 из 9.
С Масленицей, друзья! Приятного аппетита 😋
Пицца 🍕
Идеальная закуска для вечеринки или посиделок с семьёй. Необычная, вкусная и хрустящая пицца👌🏻
Картофель бэби
Растительное масло
Соль
Перетертые томаты
Сыр
Колбаска
Маринованные огурцы
(Хлопья чили, сушёный базилик, зелёный лук по желанию при подачи)
Картошку хорошенько моем и варим 15-20 минут. Перекладываем на противень, сминаем с помощью стакана и кусочка пергаментной бумаги. Смазываем растительным маслом, солим и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (режим верз-низ с конвекцией). Смазываем перетертыми томатами и кладём сверху сыр, огурец и порезанную колбаску. Отправляем обратно в духовку еще на 15 минут. При подаче по желанию добавляем специи.
Пицца на картошке готова👌🏻
Как вам такой вариант?
Идеальные вафли на завтрак
Овсянка - 5-6ст.л
Яйца - 2шт
Яблоки - 1шт
Морковь - 1/2шт
Разрыхлитель - 1/2ч.л
Сахар - 1ст.л (по желанию)
Если не добавлять сахар, то получается ПП вариант, но мои дети предпочитают, конечно, с сахаром😁
Когда жена на диете, а дети любят раков, то есть отличный выход из положения😎
Что надо:
яблочный сок - 1л
желатин - 20г
Желатин разводим в ~100мл сока и оставляем на 20 минут. Набухший желатин убираем в микроволновку на 20 сек, чтобы нагрелся и полностью растворился. Теперь смешиваем желатин с соком, разливаем по стаканчикам, а примерно 100мл взбиваем миксером до характерной пены. Перекладываем пену в стаканы и убираем на 1-2 часа в холодильник.