SRA - KÖCHE mit Leidenschaft

@wolfsblut6778

Mit Herz ❤ % Seele 2011, alles ( fast & viel von dem allen ) hausgemacht und ohne Bearbeitung
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Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Heute bei dem 😤 Wetter war etwas beßeres angesagt. Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch, Kümmel und glasierten 🥕 mit breiten Nudeln - Papardelle. Geschnetzeltes würzen und etwas mehlieren und kurz scharf angebraten. Lauch in Streifen schneiden in der Pfanne mit etwas Butter dünsten und würzen, Kümmel hinzufügen. Mit Weißwein abgelöscht und aufgefüllt mit Gemüsefond, köcheln laßen. Danach abbinden und etwas Sahne dazu. 🥕 geschnitten und in Butter dünsten, Zucker hinzu und glasieren. Mit Gemüsefond zugedeckt köcheln. Dazu breite Band Nudeln oder je nach Lust auch mit Reis 🍚 serviert. Ein Gaumenschmaus. Wünsche euch allen noch einen schönen gemütlichen Abend und en guete zäme
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1 day ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Gestern gab es bei dem schönen Wetter etwas leichtes oder deftiges. Gemüse-Tortellini, entweder an einer leichten Morney Sauce oder in Olivenöl mit gehackten 🧅, 🧄 und Brunos Gemüse und frischen gehackten Kräutern. Wer mag nehme noch bei beiden etwas geriebenen Käse dazu und ein Gläschen Weißwein. Ich wünsche euch allen noch einen schönen angenehmen Abend und en guete zäme
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1 day ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde des eßen's Am nächsten Tag gab es danach etwas leichtes 🤭 Sellerie Rest- Verwertung mit der Lauch wo dann noch für einen kleinen 💩 für den 🍞 mit Schinken 🍅 liebe voll mit balsamico und Pfeffer ect gewürzt Schön Solarium Ofen 220 überbacken und en guete zäme
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24 days ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde des eßen's Am Samstag gab es ein Poulet-Frikassee mit Curry Nudeln und dazu wenig frische gehackte Kräuter hinzu. 🐔 brust in Hühnerfood mit 🧅🧄🥕 und Lauch , Lorbeerblatt hinzu und sieden laßen Bei gutem gar - Siedepunkt raus Sud mit einem " Roux " abbinden und mit Rahm verfeinern Pasta in Curry Salz Wasser gekocht und es war im Geschmack Wünsche Euch Allen noch einen schönen Abend und en guete zäme
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24 days ago
Guten Abend 👋 Allerseits meine Lieben Freunde . Freitag gab es einen frischen Gollbutt-Filet, paniert mit einem Rahm-spinat und natürlich noch Salzkartoffeln und dazu eine hausgemachte Tartar Sauce dazu. 🐟 Frisch und leicht, paniert, Spinat mit wenig Muskatnuss und Pfeffer würzen. Kartoffeln in Salzwasser gekocht und mit wenig Butter geschwenkt 👉 Also komme langsam wieder auf die gute Seite 🤭 Einen schönen Abend Allerseits und gute Woche wünsche ich Euch Allen. En guete zäme und danke Allerseits meine Freunde 🤝🙏
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1 month ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Ja war eine Zeit lang nicht mehr so aktiv, aber daß lag nach einer längeren Grippe und Bronchitis, 😤, aber langsam immer beßer 💪 . Bei mir gab es einen Weißwein Risotto mit dem dazugehörigen Geschnetzeltem an Pfifferling- Rahm-Sauce. Es war eine schöne Kombination von allem und einfach nur schmackhaft. Hoffe Ihr hattet ein schönes Wochenende genoßen und soweit gut in die neue Woche gestartet. En guete zäme und noch einen schönen angenehmen Abend
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1 month ago
Hallo und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Freitag war ja mal wieder 🐟 angesagt. Schlemmer-Filet Bordolaise, dazu herrliche Salzkartoffeln in Butter geschwenkt. Dazu einen Fenchel mit 🧅🧄 frischen Kräutern und danach noch mit Käse gratiniert. Natürlich durfte auch eine frische Tartar Sauce nicht fehlen. Wünsche euch allen noch einen schönen angenehmen Abend und en guete zäme
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1 month ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Kennt ihr " Ryys und Boor " ? Ein 🇨🇭 National-gericht vom Kt Uri Für mich natürlich noch ein wenig Fleischiges 😉🤫😀 dazu Sämiger Weißwein- Risotto mit gedünstetem Lauch und wer es mag mit kurzgebratenem Geschnetzeltem . Mega Freude und bei der Kälte noch etwas richtiges dazu. Wünsche euch allen noch einen schönen Abend und Weekend und en guete zäme 🤝✌👋
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2 months ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Bei dem 🥶 Wetter darf es etwas warmes für die Seele geben. Frische Rösti mit Kalbsgeschnetzeltem und Zucchetti dazu. Feste Kartoffeln gewaschen und geschält, geriebenen durch die Raffel. In warme Pfanne geben und zwischendurch untereinander wenden. Salz und Pfeffer würzen und Formen. Geschnetzeltes würzen und mit Dijon Senf mischen. In Öl heiß 🔥 angebraten und raus damit. Zwiebeln und Knoblauch andünsten und Essiggurken in Streifen schneiden beifügen. Evtl noch etwas Senf dazu und mit Weißwein abgelöscht. Auffüllen mit Jus, leicht köcheln. Zucchetti gewaschen, geschnitten. in Butter Zwiebeln und Knoblauch mit Kräuter leicht glasieren, Zucchetti beigeben, würzen, mit Tomatenpüree vermischt, etwas Weißwein und mit Gemüsefond Auffüllen, köcheln. Rösti wenden, wenig Butter dazu. Geschnetzeltes verfeinern mit etwas Creme freche. Gute Kombination. En guete zäme und noch einen schönen angenehmen, warmen Abend Euch allen.
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2 months ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Hoffe Ihr Alle seid gut angekommen im neuen Jahr? Hatte mal wieder richtig Lust auf ein Rinds-Ragout mit Spiralen. Ragout gewürzt und meliert. In Rapsöl heiß 🔥 angebraten, 🧅🧄🥕 und frische Kräuter beigefügt. Tomatiert und mit einem kräftig Schuß rotwein abgeschlossen. Aufgefüllt mit Wasser und köcheln laßen, Lorbeerbläter dazu. Mit Teigwaren serviert. Ein Genuß war's. En guete zäme und noch einen schönen Abend
218 13
2 months ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Ich hatte noch etwas Poulet Mini Filet und daraus wurde ein Geschnetzeltes mit sweet and sour Sauce zubereitet. 🧅🧄🫑, gewürzt und mit Sojasauce mariniert. Kurz heiß angebraten und ein feines sößchen gemacht. Mit Chinesen Nudeln vermischt und dann ab in den Gaumen. Lecker war's. Euch allen noch einen schönen Abend und einen guten gesunden, mit viel Glück Rutsch ins neue Jahr 2024. En guete zäme 👋
182 15
2 months ago
Hallo 👋🏼 und guten Abend Allerseits meine Lieben Freunde. Als erstes wünsche ich Euch Allen Frohe Besinnliche Festtage und einen guten Rutsch ins 2024 und möchte mich ❤ bedanken bei allen. Gestern gab es ein Pastetli mit Pouletfilet-streifen an einer Kokos-🥥 Ananas 🍍 Curry Sauce mit Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten Dazu einen herrlichen frischen Kräuter- Reis War ein Gaumenschmaus Wünsche euch allen noch einen schönen angenehmen, gemütlichen Abend und en guete zäme 🤝✌👋
197 12
3 months ago