Alba Caponetto - Food Blogger

@vasavasakitchen

🍝 Creo #ricette 📖 Scrivo cose 👉 "Come diventare food blogger" 🗺 Racconto viaggi ❤️ Condivido passioni 💌 [email protected] 📍 Palermo Blog ⬇️
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La ricetta di oggi è in assoluto una delle mie ricette del cuore, da brava siciliana quale sono. Sto parlando della CASSATA AL FORNO, variante della più famosa e classica cassata, dolce siciliano per eccellenza e forse il più famoso della regione. Dici “cassata” e dici Sicilia. ❤️ Tra i siciliani stessi c’è chi si schiera per la fazione della cassata tradizionale – quella classica con Pan di Spagna, glassa di zucchero e marzapane – e chi per quella della cassata al forno, che si differenzia dalla prima per il fatto di essere realizzata con una pasta frolla morbida che viene appunto cotta in forno con il suo ripieno di ricotta e cioccolato. Io non saprei proprio scegliere tra le due versioni, perché le amo profondamente entrambe. Quel che è certo, è che la cassata, in entrambe le varianti, non può di certo mancare nelle tavole dei miei conterranei per le festività (come Natale e Pasqua), ma spesso neanche per i pranzi della domenica. Il gusto della cassata al forno è sicuramente più delicato della cassata tradizionale e il risultato più leggero, in quanto nella prima non vi è il marzapane, né la glassa di zucchero. Prepararla è abbastanza semplice, ma dovrete seguire alcune accortezze per avere un risultato perfetto. Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com. In realtà, esiste sul mio blog dal lontano 2015, ma l’ho ripubblicata con qualche accortezza in più per un risultato infallibile. 🙂 E voi, l’avete mai provata? Preferite quella classica o quella al forno? Fatemi sapere! Una vasata e alla prossima ricetta. 😘 #cassata #cassatasiciliana #cassataalforno #dolcisiciliani #ricettesiciliane #ricettedisicilia #dolcidisicilia #mangiaresiciliano #dolciconricotta #dolciinforno #dolciconricotta #dolcidiricotta #dolcipalermitani
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1 year ago
☕🌰 Lo ZUCCOTTO AL CAFFÈ E NOCCIOLE è così buono che sarà difficile smettere di mangiarlo. È un dolce senza cottura, morbido e cremoso, dalla classica forma a cupola, realizzato con savoiardi inzuppati nel caffè, intervallati da una crema al mascarpone e nocciole (senza uova). Un connubio perfetto per un dolce da fine pasto instancabile! 🤩 Prepararlo è facilissimo, soprattutto se acquistate i savoiardi già pronti. In alternativa, potete utilizzare al loro posto un classico pan di spagna o biscuit. È un dessert molto scenografico da portare in tavola come fine pasto durante le giornate di festa, come il Natale, ormai sempre più vicino. 🌲 Se volete prepararlo anche voi, seguite la RICETTA che trovate sul mio blog vasavasakithen.com Una vasata e buon weekend! 😘 #zuccotto #zuccottoalcaffè #dolcisenzacottura #dolcifacili #dolcifacilieveloci #dolcialcaffè #ricettedolci #melecarαmellate #ricettedolcifacili #dolciitaliani #cucinaitaliana
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1 year ago
Altissima, sofficissima e bianchissima: sembra lo spot di un’acqua minerale 😬 e invece sto parlando della ANGEL CAKE AL COCCO, variante della classica angel cake, ciambellone americano a base di albumi. Rispetto ad altri tipi di dolci, l’angel cake al cocco è sicuramente poco calorica, perché è realizzata senza grassi (né olio, né burro) e soltanto con albumi, zucchero, farina 00 e farina di cocco, oltre agli aromi e ad altri ingredienti che non incidono a livello calorico sulla torta. In particolare, ipotizzando di dividere il dolce in 12 porzioni, ogni porzione ha circa 167 calorie, quindi perfetta anche se siete a dieta, ma volete concedervi uno sfizio senza troppi sensi di colpa. Questo ciambellone è ottimo gustato da solo per colazione o merenda, ma anche come base per altri dolci farciti. Sul mio blog vasavasakitchen.com trovate la RICETTA completa e tanti consigli per una riuscita ottimale. Se la preparate, fatemi sapere e/o taggatemi. 🙂 Una vasata e un dolcissimo inizio di settimana! 😘 #angelcake #angelcakes #coconutangelcake #dolciamericani #ciambellone #ciambellonesoffice #ciambellonefattoincasa #ciambelloni #ciambelloneamericano #dolcisoffici #dolcimorbidi #cakelovers
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1 year ago
Con Pasqua alle porte, l’Easter Basket Cake che ho realizzato per @loacker_italia con i wafer Gardena Halzenut è il dolce perfetto! È, di fatto, una charlotte realizzata con una torta al cioccolato, ricoperta da una glassa al cioccolato e racchiusa in un cestino di wafer. In cima, abbiamo kiwi, confettini e ovetti di cioccolato. SALVA LA RICETTA 👇 Per la torta: 280 g farina 00 40 g cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 180 gr zucchero 1 cucchiaino di bicarbonato 150 ml Latte intero o p.s. 80 ml olio di semi di girasole 2 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per la glassa: 200 ml di panna fresca 160 g cioccolato fondente Per la decorazione: Loacker Gardena Hazelnut Kiwi a fette Ovetti di cioccolato Confetti colorati e nastro colorato PREPARAZIONE: Setacciate la farina in una ciotola insieme al cacao, al lievito e al bicarbonato. Aggiungete lo zucchero e mescolate gli ingredienti insieme con una frusta a mano. In un'altra ciotola mettete le uova, l'estratto di vaniglia, il latte e l'olio di semi e mescolate bene. Versate poco alla volta gli ingredienti liquidi sopra quelli solidi, mescolando delicatamente, facendo attenzione a non formare grumi. Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e infornate a 180° per 40-45 minuti. Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Per la glassa: scaldate la panna fino a quasi ebollizione e toglietela dal fuoco. Versatela sul cioccolato tritato finemente e raccolto in una ciotola, attendete qualche minuto e poi mescolate fino a quando non sarà ben amalgamato. Adagiate la torta su un piatto da portata e glassatela con il cioccolato, cercando di ricoprire tutta la torta. Decorate la circonferenza della torta con i Loacker Gardena Halzenut, mettendoli accanto, così da formare un cestino. Coprite la parte superiore con fette di kiwi per ricreare l'effetto dell'erba. Aggiungete i confettini colorati e gli ovetti di cioccolato. Posizionate un nastro colorato attorno al dolce, formando un fiocco. Una vasata e buona Pasqua! 🐣 #ad  #loacker  #loackerlove  #loackerchebontà #dolcidiPasqua #dolciPasquali #tortaPasqua #eastercake #easterbasketcake #gοοdcake #goodtastgoody
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19 hours ago
🌼🍋 Quando arriva la primavera, mi viene una gran voglia di fare tanti, tantissimi dolci al limone, per via del loro colore allegro e della loro freschezza. E ho deciso di utilizzarli proprio nell’ultima ricetta che ho appena pubblicato, abbinandoli al gusto corposo del cioccolato bianco. Sono nati così i BROWNIES AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO, dolci morbidi che si sciolgono in bocca, freschi e golosi allo stesso tempo. Se amate questi due sapori, amerete follemente anche questi dolcetti! 😍 La preparazione è molto semplice e richiede pochi step. È fondamentale fare attenzione al tempo di cottura, che non dovrà essere eccessivo altrimenti si perderà la cremosità e morbidezza tipica di questi brownies. Uno dei passaggi fondamentali è anche quello di sfregare con la punta delle dita lo zucchero e la scorza dei limoni, così da far sprigionare gli oli e i sapori di questi ultimi. E vedrete poi quanto questi dolci profumeranno! Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com Se invece vi trovate a Palermo e volete ordinarli, contattatemi in direct. Una vasata e buon weekend! 😘 #browniesallimone #lemonbrownies #brownielove #ricettabrownies #brownierecipe #dolciallimone #fοodstasty #dοlcettibuoni
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5 days ago
Scommettiamo che questa TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO vi piacerà anche se non siete vegani? È senza burro, latte e uova, ma vi assicuro che è buonissima! È soffice, umida e si scioglie in bocca. 😍 La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti, quindi anche ideale se avete poco tempo a disposizione. Il risultato vi stupirà, perché la torta è morbidissima e dal gusto avvolgente. Trovate la RICETTA completa sul mio blog Una vasata e alla prossima! 😘 #tortavegana #tortaveganaalcioccolato #dolcivegani #dolciveganifacili #dolciveganialcioccolato #dolciveganibuonissimi #tortealcioccolato #dolcialcioccolato #dolcisenzauova #dolcisenzalattosio #dolcisenzauovaesenzaburro #ricettecοngusto #dolciprοfumi #buoniedοlci #tortevegane
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13 days ago
🌼 La festa della donna è molto vicina! Ecco, allora, i CUPCAKE MIMOSA, tortine monoporzione che ricordano la famosa torta mimosa e che sono realizzate con un impasto al limone e vaniglia e un cremoso ripieno di crema pasticcera, sormontato da cubetti di torta e zucchero a velo. È un'idea alternativa da portare in tavola a fine pasto per l'8 marzo. La ricetta prevede pertanto due preparazioni, l’impasto dei cupcake e la crema pasticcera. Una volta che entrambe le preparazioni saranno fredde, si procede con la composizione dei dolcetti: si crea un foro al centro di ogni cupcake e si farcisce con la crema pasticcera fino a formare una cupoletta sul cupcake. Si ricopre con cubotti recuperati dalle tortine avanzate e si spolverizza di zucchero a velo. Se volete prepararli anche voi, trovate la RICETTA step by step sul mio blog Una vasata e auguri a tutte le donne! 🥰🌼😘 #cupcakemimosa #mimosacupcakes #tortamimosa #mimosacake #dolcifestadelladonna #dοlcipassioni #fοοdshot #fοοdfriday
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20 days ago
🍏 La SBRISOLONA CON MELE E CONFETTURA DI ALBICOCCHE è una crostata realizzata con un guscio di pasta frolla e un ripieno di mele spadellate e confettura di albicocche. La ricetta è molto semplice ed è perfetta per qualsiasi momento della giornata: che sia colazione, merenda o fine pasto va sempre bene mangiarla! Così golosa e delicata allo stesso tempo, croccante fuori e morbida dentro. L’abbinamento mele e confettura di albicocche è sicuramente uno dei più classici, ma anche dei più buoni. Siete d'accordo anche voi? Se volete prepararla, trovate la RICETTA step by step sul mio blog Una vasata e buon weekend! 😘 #sbrisolona #sbrisolonacake #crostata #crostate #crostatadimele #crostatadimarmellata #crostatafattaincasa #crostatameleeconfettura #dοlcemarzo #crostatahomemade #fοodtasty
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26 days ago
🍪☕ I COOKIES TIRAMISÙ sono morbidi biscotti al caffè, sovrastati da una deliziosa crema al mascarpone e spolverizzati con cacao amaro. Sono una gioia per tutti gli amanti del tiramisù, dato che il biscotto lo ricorda molto e si ispira proprio a questo grande classico italiano. Sono un’idea alternativa al tipico dolce al cucchiaio a base di savoiardi. La ricetta prevede quindi due preparazioni: i cookies al caffè e la crema al mascarpone. Vi consiglio di partire dalla realizzazione dei cookies, perché l’impasto ha bisogno di riposare in frigorifero prima di formare le palline e anche perché, una volta cotti, dovranno essere ben freddi prima di completarli con la crema al mascarpone. Quest’ultima è realizzata senza uova crude, quindi ideale anche per le donne in gravidanza. Trovate la ricetta completa sul mio blog oppure potrete gustare i cookies tiramisù da me realizzati nella Vasa Vasa Bakery al @magnisi_studio , a Palermo in via Emerico Amari 148. Una vasata e buona giornata! 😘 #cookiestiramisù #tiramisùlovers #tiramisùlove #tiramisù #tiramisùtime #biscottialcaffè #cookieshomemade #cookiesideas #cookiesrecipe #arοmaticο #gοοdndtasty #bakerypalermo #palermobakery #dolcialcaffè #cheffοοd
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1 month ago
Se siete in cerca di una botta di energia e felicità, la TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE è ciò che fa per voi. Questo dolce umido è caratterizzato da una crosticina esterna e un morbido ripieno. Ha una consistenza che vi conquisterà al primo assaggio, perché si scioglie in bocca ed è davvero irresistibile! 😍 La ricetta richiede pochi ingredienti e semplici step. La sua caratteristica è quella di avere pochissima farina e niente lievito, cosa che la fa mantenere così umida e bassa. Per prepararla vi serviranno soltanto burro, cioccolato, farina, uova, zucchero e nocciole. Se volete prepararla in casa anche voi, trovate la RICETTA completa sul mio blog , oppure potete venire ad assaggiarla nella mia Vasa Vasa Bakery a Palermo al @magnisi_studio , in via Emerico Amari 148. 🙂 Vi aspetto! Una vasata e buon weekend. 😘❤️ #tortatenerina #vasavasabakery #tortatenerinaalcioccolato #tortaalcioccolato #bakerypalermo #tortaalcioccolatofondente #fοοdtasty #gοοdtasty #dolciitaliani #ricetteitaliane #passionedοlci
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1 month ago
Ieri è stata una serata indimenticabile, ricca di dolci sorrisi e cuori pieni di gioia per l’apertura di “Vasa Vasa Bakery” all’interno del @magnisi_studio , uno spazio innovativo nel cuore di Palermo - esattamente in via Emerico Amari 148 - in cui da lunedì troverete tanti dolci da me preparati, secondo ricette siculo-internazionali di vario tipo, tra cui brownies al cioccolato, muffin, cookies, cheesecake, torte e plumcake, a seconda della stagionalità. Tutti rigorosamente realizzati con tanto amore, che è il mio ingrediente speciale. ❤️ È stato meraviglioso condividere con voi l'amore per i dolci e l'entusiasmo per l’inizio di questa nuova avventura. Non vedo l'ora di continuare a deliziarvi con le prelibatezze dolci che troverete di settimana in settimana, dai classici dolci siciliani alle creazioni più innovative e sorprendenti dal sapore internazionale. Il vostro sostegno e affetto sono ciò che alimenta la mia passione per la pasticceria e che mi spingerà a fare sempre meglio. 💕 Vi aspetto quindi dal lunedì al venerdì, dalle ore 9 alle 20, nella Vasa Vasa Bakery, dove potrete godervi un dolce momento di relax, all’interno di un ambiente accogliente e stimolante per gli amanti del lavoro condiviso. E per chi non vuole andare per lavorare, ma soltanto per godersi una dolce pausa? È stato progettato un angolo dedicato proprio per questo. 🥰 🎉🍰Ancora grazie di cuore, amici palermitani! 🎉🍰 Una vasata e buon weekend! 😘 P.S.: Ringrazio anche chi non si trovava a Palermo, ma mi ha scritto per augurarmi il meglio per questa nuova avventura, con la promessa di venirmi a trovare presto. #vasavasabakery #magnisistudio #bakerypalermo #localipalermo #pasticceriapalermo #barpalermo #dolcipalermo #dolciapalermo #coworkingpalermo #fοοdhots
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2 months ago
Se vi piacciono i dolci finanzieri classici, amerete anche questi al cioccolato, deliziosi dolcetti francesci a base di farina di mandorle, albumi e burro noisette (burro nocciola), che viene preparato cuocendo il burro in padella finché non diventa dai colori ambrati: una combinazione di sapori e una consistenza unica che rende i financiers incredibilmente buoni! Sono morbidi e perfetti da gustare insieme a un tè, un caffè o una cioccolata calda. 🥰 Si tratta di una ricetta salva-albumi, in quanto appunto gli albumi sono tra gli ingredienti principali di questa preparazione, quindi è un ottimo modo per utilizzarli e non sprecarli. Io ho cotti i finanzieri al cioccolato in stampi rotondi, ma solitamente vengono cotti in appositi stampi rettangolari, che ricordano appunto i lingotti d’oro, in quanto questi dolcetti erano mangiati principalmente dai finanzieri parigini alla fine dell’800. Qualunque sia la forma, vi assicuro che sono buonissimi! 🙂 Trovate la RICETTA completa sul mio blog (cliccate sul link in bio o cercate “Vasa Vasa Kitchen” su Google) Una vasata e buon weekend! 😘 #finanzierialcioccolato #dolcifrancesi #financiers #financierschocolat #dolcialcioccolato #dolciinforno #ricettedolci #fοοdnew #tastyfοοd
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2 months ago