Valentina Morena

@ti.va.un.dolcetto

🧁 Pastry blogger❤ Nel tempo libero scopro posticini! 📩 Info&collaborazioni: [email protected]
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🍰Tarte Azelia e passionfruit ☀️Qui a Roma è partita ufficialmente la danza del sole! Da lunedì il tempo è sempre grigio e noi non siamo abituati😑 Nell’attesa che le nubi lascino posto al sole oggi vi propongo questa tarte moderna che mi è piaciuta tantissimo con frangipane alle nocciole, cremoso Azelia e gel al frutto della passione! 📍Salvate la ricetta che trovate nei commenti! #crostata #tartechocolat #hazelnutcake #tarteauchocolat #tarte #ganache #cioccolato #salvalaricetta #videotutorial #crostatamoderna #lovebaking #videoricetta #valrhona #valrhonaitalia #pochage #pasticceriaitaliana #foudepatisserie #taketimetocook #homemadewithlove
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28 days ago
😊La festa della mamma si avvicina e perché non preparare una crostata moderna pistacchio e lampone? ↘️Forza procuratevi uno stampo microforato a forma di cuore e salvate la ricetta per rifarla anche voi: *per la decorazione mi sono ispirata a @yc.yuricestari Frolla Fusto 210 gr burro 175 gr zucchero velo 60 gr farina mandorle 100 gr uovo intero 460 gr farina 00 In una planetaria unire burro, zucchero a velo, uova e farina di mandorle e usare il gancio a foglia! Aggiungere la farina setacciata finché non si sarà formata la frolla. Stendere la frolla tra 2 fogli di carta forno ad un'altezza di 3 mm e far riposare in frigo per 8 ore. Frangipane al pistacchio di Montersino 50 gr burro morbido 50 gr zucchero a velo 50 gr Uova 50 gr farina pistacchi 20 gr farina Montare zucchero e burro morbido,  aggiungere le uova a temperatura ambiente e poi la farina di pistacchio. In ultimo aggiungere la farina e dressare nella frolla che cuocerete a 170 gradi per circa 35 minuti. Composta lamponi di Forcone 180 gr purea lampone 30 gr zucchero 1,75 gr pectina Mescolare zucchero e pectina. Scaldare la purea a 40 gradi aggiungete lo zucchero e portare a ebollizione.  Far Raffreddare e dressare sulla frangipane. Namelaka pistacchio di Santin 50 gr latte intero 40 gr pasta pistacchio 3 gr glucosio 1,5 gr gelatina 80 gr cioccolato bianco 110 gr panna fresca Mettere la gelatina in acqua fredda. Sciogliere il cioccolato bianco e aggiungere la pasta di pistacchio. Scaldare il latte e glucosio e aggiungere fuori dal fuoco la gelatina. Versare nel composto di cioccolato e pistacchio ed emulsionare. Aggiungere la panna e emulsionare col pimer. Pellicola a contatto e riposo in frigo per almeno 8 h. #frolla #crostata #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #foodblogger #frollachepassione #frollachetipassa #dolcifattiincasa #pistacchio #moderncake  #crostatafattaincasa #crostate #crostatedecorate  #festadellamamma  #modernpastry #baking #heresmyfood #bakingtime #crostatamoderna #cakesofinstagram
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10 months ago
☀️Oggi ti porto a scoprire una location davvero elegante per fare un brunch domenicale in pieno relax 🤩 Siamo da @amaro.roma , l’elegante salotto dell’Hotel Villa Agrippina dove ogni domenica potrai fare un bellissimo brunch dalle 12 alle 15 e 30! 😍E tu sei amante dei brunch? *invitedby @lecolazioniste @villaagrippinagm #SundayBrunch #happybrunch #colazionedelweekend #foodiesroma #merendatime #dovemangiarearoma #cosafarearoma #foodblogger #brunch #buffetdidolci #brunchroma #brunchtime #mangiarearoma #hotelsfortheholidays #conoscounposto #breaktime #eventiRoma #LeColazioniste #AmaroRoma
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1 day ago
🐣Parte ufficialmente il countdown per Pasqua; stavolta ho realizzato un uovo con un inserto davvero golosissimo 😋 Siete pronti a sentire lo snap?😍 Ripieno (ricetta firmata valrhona) 165 gr di coccolato gianduia o azelia 35 gr cioccolato al latte (io jivara) 40 gr pralinato mandorle nocciole 50 per cento 35 gr di feuilletine o crêpe dentelle 2 gr sale Sciogliere i due cioccolati a 40-45 gradi unire il pralinato e portare a circa 25 gradi spatolando sul marmo. Unire la feuilletine in una ciotola mescolare e introdurre nel vostro guscio fondente! #uovodipasqua #easteregg #eastereggs #pasqua #pasqua2024 #cioccolato #cioccolatofondente #cioccolatoartigianale #cioccolatochepassione #chocolate #chokolade #chocolatelovers #chocolatelover #snacktime #snackideas #chocolatiersofinstagram #valrhona #pastryblogger
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3 days ago
☀️Da ieri è iniziata la primavera e in effetti qui a Roma le temperature sono già altine! Per celebrare l’inizio di questa stagione nulla di meglio che una crostata fiorita! A voi cosa piace con queste belle giornate? Io adoro andare al mare 🌊 📍Ricetta frolla 95 gr zucchero 80 gr olio semi 1 uovo 1 tuorlo 290 gr farina tipo 1 1 cucchiaino lievito #merendaitaliana #colazione #frollachepassione #frolla #crostata #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #frollachepassione #frollachetipassa #merendaitaliana #crostatafattaincasa #marmellata #dolcivisioni #dolcitentazioni #merendatime #crostatafattaincasa #crostate #crostatedecorate #pastrylove #baking #bakingtime #cakesofinstagram
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7 days ago
🐣Dato che quest’anno Pasqua arriva davvero presto mi sono portata avanti facendo un uovo di Pasqua colorato! ☺️E voi li comprate o amate farli in casa? Quale gusto vi ispira di più? #uovodipasqua #easteregg #eastereggs #pasqua #pasqua2024 #cioccolato #cioccolatofondente #cioccolatoartigianale #cioccolatochepassione #chocolate #chokolade #chocolatelovers #chocolatelover #snacktime #snackideas #chocolatiersofinstagram #valrhona #pastryblogger
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10 days ago
🥐Se cerchi un posto dove fare una colazione speciale allora non puoi proprio perderti @sabotino.roma , dove oltre alle proposte più tradizionali, potrai assaggiare dei lievitati davvero innovativi e golosi! 😊E tu sei più per la tradizione o per le novità? 📍Sabotino Via sabotino 19/29 *invitedby @ciaksicucina #breakfast #SocialBreakfastLunch #brunch #colazioneroma #foodiesroma #colazioniamo #merendiamo #colazionealbar #breakfasttime #breakfastlover #caffetime #buongiorno #breaktime #croissant #cornetto #pasticceriaroma #cornettoecappuccino
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15 days ago
🥰Quando ho ospiti a casa una della combo che sempre piacciono è pistacchio e cioccolato! Queste monoporzioni le ho realizzate con la nata 35 di @kenfoodsitalia - @kenfoodsproducts ! 📍Trovi la ricetta nei commenti per farli anche tu! 🥰Cuando tengo invitados en casa una de las combinaciones que siempre me gustan es la de pistacho y chocolate! ¡Hice estas porciones individuales con nata 35 de @kenfoodsitalia - @kenfoodsproducts 📍Podéis encontrar la receta en los comentarios para hacerlos también! #tarte #tartemoderna #pistacchio #namelaka #pastryart #foudepatisserie #moderncake #caketutorial #tutorialvideo #cakedecoratingvideos #cream #ganache #salvalaricetta #crostatamoderna #lovebaking #videorecipes #videoricetta #decorazioni #pochage #pasticceriaitaliana #crostatemoderne #taketimetocook #homemadewithlove
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17 days ago
🍽️Ormai lo sapete che quando non preparo dolci, sono in giro a scoprire nuovi locali qui a Roma☺️ Se volete trascorrere una serata piacevole in una location raffinata con serate di musica a tema allora non potete non scoprire @sinfoniadelgusto_roma ! Dall’antipasto fino al dolce sarete trasportati in un’esplosione di colori e sapori che vi faranno innamorare di questo posticino! A te cosa incuriosisce? *invitedby #ristoranteroma #ristorantegourmet #dovemangiarearoma #romafood #foodroma #foodiesroma #mangiarearoma #cenaroma #beautifulrestaurant #romelovers #colazionesalata #cosebuonedamangiare #solocosebuone #dolcigourmet #desserts
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21 days ago
🍫Praline e cremini Ciò che mi rilassa di più al mondo! Il cioccolato è vera magia e lavorarlo mi regala sempre grandi emozioni! Qui avevo preparato un bel po’ di praline e cremini di frutta secca per mia sorella❤️ 😍E tu resisti al cioccolato? #cioccolato #cioccolatofondente #cioccolatoartigianale #cioccolatochepassione #bonbonchocolate #cioccolatini #chocolate #chokolade #ganache #chocolateganache #chocolatelovers #chocolatelover #snacktime #snackideas #chocolatiersofinstagram #cioccolatino #valrhona #pastryblogger
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24 days ago
☀️Febbraio ci ha regalato dei week end stupendi almeno qui a Roma!! Trascorsi tra passeggiate al mare, gite fuori porta e colazioni in amicizia! Qui ero da @zurla.bistronomia insieme a @lecolazioniste per un delizioso brunch insieme 😋 ❤️E voi come avete trascorso questi weekend di sole? *invitedby @ciaksicucina Ph. @haizeamariti_ph #breakfast #SocialBreakfastLunch #pignetolovers #brunch #colazioneroma #foodiesroma #colazioniamo #merendiamo #colazionealbar #breakfasttime #breakfastlover #caffetime #buongiorno #breaktime #brunchtime #brunchideas #brunchlover #brunchroma
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1 month ago
🥧Plumcake con gocce di cioccolato Il week end si avvicina😊 e cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con dei mini plumcake arricchiti con gocce di cioccolato? 🍫 📍Salva la ricetta per farli anche tu: 100 gr olio di semi 125 gr zucchero 2 uova 1 tuorlo 120 gr farina setacciata Un pizzico di sale 80 gr gocce di cioccolato Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e in seguito la farina setacciata con il sale. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene. Dressare il composto e infornare a 170 gradi per circa 30/35 minuti. #plumcake #cakeforbreakfast #cioccolato #chocolate #breaktime #bakingtime #colazione #colazioneitaliana #homebaking #homemadewithlove #merendatime #merendaitaliana #bakery #bites #travelcake #chocolatecake #pastrylife #petitgateau #foudepatisserie
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1 month ago