وصفة خرافية… لازم تعتمدوها🤩❤️
دجاج مشوي مطفى بالليمون
والثوم :
١ دجاجة وزن كيلو
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
٤/١ كوب عصير ليمون
٤/١ كوب خل
٤/١ كوب زيت زيتون
اكليل جبل
بطاطا مقطعة ويدجز ومقلية مسبقاً
صلصة الليمون والثوم:
٢٥ غم زبدة
٤/١ كوب زيت زيتون
٦ حبة ثوم مهروس
٢/١ كوب كزبرة خضراء
١ فلفل حار مفروم احمر
ملح وفلفل
٤/١ كوب من المرقة المصفاة من الصينية
شطة مجروشة
صنوبر للتقديم
خبز مشروح للتقديم
….
تبلي الدجاج بالتتبيلة الاولى( خل ،زيت،عصير ليمون، ملح وفلفل، بابريكا وكركم) واشويه لمدة ساعة وربع مع التغطية على حرارة ٢٠٠ ثم كشفيه واضيفي له البطاطا المقلية مسبقا ثم حضري مقادير الصلصة الثانية:ضعي زيت الزيتون والزبدة معا في مقلى ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والشطة المجروشة والملح والفلفل واخيراً الكزبرة..لمدة دقيقتين فقط ثم ضعي الخليط على الدجاج وارجعيه للفرن لمدة ١٥ دقيقة بدون تغطية. garlic lemon grilled chicken:
- 1 whole chicken cut in half
- Salt and pepper
- 1 tablespoon turmeric
- 1 tablespoon smoked paprika
- 4/1 cup lemon juice
- 4/1 cup vinegar
- 4/1 cup olive oil
- Rosemary
- potato wedges fried or roasted
- Lemon and Garlic Sauce: - 25g butter - 4/1 cup olive oil - 6 cloves garlic, minced - 2/1 cup fresh coriander - 1 red chili pepper, chopped - Salt and pepper - 4/1 cup reserved broth from the tray - Crushed red pepper - Pine nuts for garnish -
bread for serving
Marinate the chicken with the first mixture (vinegar, oil, lemon juice, salt, pepper, paprika, and turmeric), then grill it covered at 200°C for 1 hour and 15 minutes. Uncover, add the fried potatoe wedges and Prepare the second sauce: heat olive oil and butter, add garlic, chili,lemon juice, crushed red pepper, salt, and pepper and reserved stock. Add coriander and stir. Add sauce to chicken. Return to the oven for 15 minutes . Serve with pine nuts and bread.
#دجاج _مشوي
#دجاج _مطفى
#صينية _دجاج
#ديماحجاوي #وصفات .
#طبخ #وصفات _رمضان
#رمضان #اكسبلور #explore #grilledchicken #lemonbutterchicken