sʜᴜɴɴᴏ ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ

@shunnokitchen

やさい料理家 二部桜子 ᴄᴀᴛᴇʀɪɴɢ/sᴛʏʟɪɴɢ/ʀᴇᴄɪᴘᴇ/ᴘʀᴏᴅᴜᴄᴛ ・ 心と体、地球にやさしい食をプロデュース 季節ごとに旬のものを食べる そんな地球に寄り添った暮らしのお手伝い ・ 4/13(土) #やさいの教室
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・ 先日新しく我孫子にオープンしたクリエイティブスペース #nhuma にてはじまりのマルシェ を開催 @c.is.creative 出店者たちが面白い〜🙌 まずは在来植物と遊ぶ会 @shokubutsu_to_mahou_to この日は @c.is.creative の目の前に広がる手賀沼に自生する真菰(まこも)を使ってお飾りを作るワークショップを開催入り口入った玄関で途端真菰を撚っていて邪魔なのも😂 真菰(まこも)は日本では古事記にも登場する稲科の植物🌾出雲大社のしめ縄にも使われ、聖なる草や癒しの草とも呼ばれています 今回はそんな真菰の束を譲って頂いたのでまずはお茶にして更に発酵させてみようと思います🫧 @shunnokitchen からは千葉県の食材を使ったお花見弁当を販売🍱 @nora_farm の野菜や @oki_alco のミートボールベジブロスの炊き込みごはんはビーツや紫キャベツの切れ端のおかげかうっすら桜色に🌸 オーガニックフルーツを使った酵素シロップとシロップを作る過程で出る果実をアップサイクルしたフルーツヴィネガーも販売🍋 お隣さんはアロマオイルのワークショップをされていた @s.kco16 では私もアロマオイルを選んでオリジナルのオイルのロールオンを作ったよ 選んだオイルはベチバー、シダーウッド&ローズマリー🌿稲科のベチバーが底支えしつつウッディーなシダーウッドとローズマリーのハーバルな香りが◎なお気に入りのオイルは毎日塗り塗りしてる 息子ちゃんが作ったケースに入れて可愛さも💯 ダーニング職人の @felt_me_marumi はハギレを使ったブックマークのワークショップ 参加したキッズ達の作品がこちら👏作品もかわいいけどちくちくぬいぬい裁縫男子たち可愛かった @ikobo.abiko の一枚一枚が可愛すぎて使えないドリップコーヒーはジャケはもちろんのことお味も◎小雨降る肌寒い日のみんなの心も体も暖かにしてくれた🫶 @sora_to_umi_official の小部屋は楽しすぎて一日中居れる自信がある圧巻の作品の数々 持ち帰ったのは木のフレームと牛乳パックをアップサイクルして作った紙🖼早速その紙をフレームに入れてみたら、既にSHUNNO KITCHENのに馴染みまくってます #はじまりのマルシェ 次回開催は4/21(日) 私は出店できないけど面白くって濃ゆい出店者さん達が勢揃いなので手賀沼トレッキングと合わせて行ってみてね☝️ @c.is.creative #shunnokitchen #nhuma #cscreative #我孫子 #手賀沼 #マルシェ #真菰 #在来植物
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9 hours ago
・ 過日のやさいの教室 - ほころび - @nora_farm から届いた菜の花は 青梗菜、紅菜苔、わさび菜、ルッコラなどなど そこにそろそろ終わりの冬野菜の蕪や 春の味、芽キャベツ、プチヴェール、アレッタや新玉ねぎと山菜を使って春の菜の花料理のレッスン🌼 スクラップ野菜を使って作るベジブロスも春野菜が加わることによって一気に春の味に変身🌱 目で鼻で味わって五感を使って楽しみました🌼 ・ 次回のレッスンは やさいの教室 - 山菜と麹 - ワークショップ みんな山菜ってどうやって食べる? 山菜は好きだけど、天ぷら以外 どう使って良いのかわからない… そんなあなたにぴったりな山菜の万能調味料 山菜麹をみんなで作って、山菜麹を使った 料理のレッスン😂するよー! レッスン後には山菜麹を使った料理を みんなで頂きましょう❕ 【CONTENTS】 - 麹の基本(座学) - 山菜麹の作り方 - 山菜麹を使った調理(デモンストレーション) - お食事 【DETAILS】 ◾︎ やさいの教室 - 山菜と麹 - ワークショップ ◾︎ 4/13(土)11:00 - 14:00 *開場:開始10分前 ◾︎ 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-2-1-201 最寄駅: 浅草線 蔵前駅 (A3またはA1出口) 大江戸線 蔵前駅 (A6 出口) ◾︎ 参加費: ¥10,000 *以下の内容を含む - レシピ - 山菜麹 (当日作る山菜麹100gを土産に) - お食事 - ウェルカムドリンク #shunnokitchen #shunnocooking #shunnodining #やさいの教室 #やさいの教室ワークショップ #循環型料理教室 #サスティナブルクッキング #料理教室 #ワークショップ #sdgs #麹レシピ #山菜 #ベジブロス
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1 day ago
・ 先日開催したやさいの教室 - ほころび - 春先に咲き乱れる菜の花を使ったレッスン 届いた菜の花は… 青梗菜、紅菜苔、わさび菜、ルッコラなどなど 芽キャベツのスープ、菜の花ろ昆布締め鱈のアクアパッツァ、菜の花と根菜のホットサラダ、菜の花のエチュベ、菜の花とホタルイカのパスタ作ったよ 目で鼻で味わって五感を使って楽しみました🌼 ・ 次回のレッスンは やさいの教室 - 山菜と麹 - ワークショップ みんな山菜ってどうやって食べる? 山菜は好きだけど、天ぷら以外 どう使って良いのかわからない… そんなあなたにぴったりな山菜の万能調味料 山菜麹をみんなで作って、山菜麹を使った 料理のレッスン😂するよー! レッスン後には山菜麹を使った料理を みんなで頂きましょう❕ 【CONTENTS】 - 麹の基本(座学) - 山菜麹の作り方 - 山菜麹を使った調理(デモンストレーション) - お食事 【DETAILS】 ◾︎ やさいの教室 - 山菜と麹 - ワークショップ ◾︎ 4/13(土)11:00 - 14:00 *開場:開始10分前 ◾︎ 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-2-1-201 最寄駅: 浅草線 蔵前駅 (A3またはA1出口) 大江戸線 蔵前駅 (A6 出口) ◾︎ 参加費: ¥10,000 *以下の内容を含む - レシピ - 山菜麹 (当日作る山菜麹100gを土産に) - お食事 - ウェルカムドリンク #shunnokitchen #shunnocooking #shunnodining #やさいの教室 #やさいの教室ワークショップ #循環型料理教室 #サスティナブルクッキング #料理教室 #ワークショップ #sdgs #麹レシピ #山菜 #菜の花
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2 days ago
今週のおすすめ🍴 SOUP for TWO ■ レモンのポタージュ citrusfarmsたてみち屋のノンケミカルレモンで作ったレモン塩麹をアクセントに、紫キャベツや紫カリフラワーなどでとったベジブロスと合わせたピンク色の春らしいじゃがいもベースのポタージュです 仕上げに、ハーブジェノベーゼを添えてお召し上がりください! 爽やかさの中にコクのあるポタージュに、数種類のハーブをミックスして作るジェノベーゼがアクセントと深みをプラスしてくれます🌱‬ 春のパスタと合わせて、お楽しみください 26日(火)までのオーダーで週末にご自宅にお届けします🏠 ・
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング

毎週火曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送
土曜日にはお手元に届きます 
*エリアによっては日曜日着 
#shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #ベジブロス #サスティナブルクッキング #おうちレストラン #soup #lemon
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3 days ago
・ 現在発売中の天然生活5月号 “母から学んだ3つの大切なこと”で 取材をして頂きました📚 @tennenseikatsu 明確に何か教えてもらったって事はないものの…今の自分を形成しているのはやはり母、治身あってのことだな〜と取材を受けながら再確認 子どもの頃は嫌だった竹の皮で包まれた不格好なおにぎりや、ふわふわ食パンへの憧れがただただ強くなる天然酵母のかちかちパンはほろ苦い思い出だけど… 休みの日に行く母が見つけた桜の大木がある池のほとりでのピクニックや枯れ葉のベッドでしたトランポリンはノスタルジックな良き思い出 ん…で何を学んだのか!?は本誌でどうぞ📚 あ、でも畑の手伝いは嫌いだった なので今でも畑に行ってもお手伝いはしません #shunnokitchen #天然生活 #shunnopress #二部治身
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7 days ago
・ いよいよ今夜!久しぶりの旬のBar🍷 @akiko_sameshima セレクトのワインと 春の味覚と桜のコラボレーション🌸 思えば去年の今頃はマスクして料理教室してたな… 春は梅の香りに始まって、沈丁花に桜とマスクフリーだと存分に春の香りが楽しめる🌸 料理もそう!鍋がぐつぐつ煮立ってくる香り、フライパンで野菜を炒める時の香り、オーブンから野菜がこんがり焼きあがる香り… 昨日は久しぶりにマスクフリーでスタジオの前の夜桜を愛でながら仕込みして、気持ちの良い春の一夜だった🌸 今夜は五感をフル稼働して料理できるので いつもより美味しいおつまみできちゃうかも!? フリーでふらりと立ち飲みにきてもよし 事前予約で席を確保してきてもよし みなさんのお越しを塩顔なアズキ店長と一緒にお待ちしてまーす🌸 ・ ・ ・ 旬のBAR - SAKURA - ▪︎ 3/20(祝) ① 17:00 – 19:00 ② 19:00 – 21:00 * おつまみプレート&ワンドリンク付 *ノンアルコール発酵ドリンクのご用意もあります *キャッシュオンでおつまみや各種ドリンク取り揃えております * 予約なしで入れるスタンディング席もあります ▪︎ SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ ご予約はプロフィールのリンクより🌸 #shunnokitchen #shunnobar #旬のbar #ナチュールワイン #蔵前
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8 days ago
.⁡ ⁡今週のおすすめ🍴 PASTA for TWO ■ ホタルイカと春野菜のオイルパスタ 兵庫県産天然ホタルイカと春野菜の有機芽キャベツ&アレッタのコンビネーション ホタルイカは、オーガニックオリーブオイルとガーリックで低温調理して旨みをぎゅっと詰め込みました。 ピンク色に染まったレモンスープも添えたら、まさに春色の食卓に 街のお花も咲き出す季節 食卓に春を咲かせましょう🌸 19日(火)までのオーダーで週末にご自宅にお届けします🏠 ・
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目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング

毎週火曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送
土曜日にはお手元に届きます 
*エリアによっては日曜日着⁡ ⁡⁡ #shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #ベジブロス #サスティナブルクッキング #おうちレストラン
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9 days ago
・ 物で溢れたキッチンと桜の写真は数年前の今頃、カメラマンの @akiko_sameshima に撮ってもらったお気に入りの一枚 鮫島さんはワインが好きすぎて、ワインエキスパートの資格までとってしまった強者 そんな鮫島セレクトのワインとSHUNNO KITCHENの春のおつまみでお花見しませんか🌸 今年は桜の開花が遅くて写真ほどは咲いてないけど…週末の暖かさでポップコーンの様にぽんぽん音はしないけど咲いていっています! 淡路島から新玉ねぎが届くから @nanadaime_yamari の白子と合わせてサラダにしようかな、あとは @nora_farm の菜の花と合わせてアヒージョも良いな〜🥖メインは鹿肉のハンバーグかな…!?あとは山菜と春野菜のフリットもね🌿 ふらりときて立ち飲みしてもよし、 予約して席を確保してからきてもよし 春の苦味に合うナチュラルワイン揃えてお待ちしてます🍷 水曜日までにもっと咲くといいな〜🌸 ・ ・ ・ 旬のBAR - SAKURA - ▪︎ 3/20(祝) ① 17:00 – 19:00 ② 19:00 – 21:00 * おつまみプレート&ワンドリンク付 *ノンアルコール発酵ドリンクのご用意もあります *キャッシュオンでおつまみや各種ドリンク取り揃えております * 予約なしで入れるスタンディング席もありますが、お席を確保したい方はご予約ください ▪︎ 場所:SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ ご予約はプロフィールのリンクより🌸 #shunnokitchen #shunnobar #旬のbar #ナチュールワイン #蔵前
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10 days ago
・ Lunchboxes for @baila_magazine いつもありがとうございます🙏 久しぶりにお届けできたお弁当🍱 山菜ポテサラに、シンタマネギと春キャベツ&しらすの春巻き、大浦太ごぼうの唐揚げに柚子つくね桜エビとベジブロスのごはんなどなど… 冬野菜と春野菜の団体戦なお弁当も良いね🌱 #shunnokitchen #shunnobento #bento #オーガニックランチボックス #お弁当 #ロケ弁 #タルティーヌ
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11 days ago
・ 我孫子市の手賀沼のほとりにNEW OPENの クリエイティブスペースNHUMAにてお花見弁当販売しまーす🍱🌸 @c.is.creative テイクアウトまたはアトリエでのお食事も可能!当日はNHUMAにてはじまりのマルシェを開催 お弁当の他にもオーガニックコーヒーなどのドリンクや手仕事ワークショップ、 @nora_farm の野菜の販売もあるよ〜🥬 SHUNNO KITCHENのお花見弁当 我孫子で伸び伸び育った @nora_farm の旬の野菜のおかずを中心に、メインのお肉は千葉県産のジビエのミートボール、ベジブロスの炊き込みごはんは是非一度食べて欲しい推しの一品 *仕入れ状況によって内容が変更になることがあります SHUNNO KITCHENのお弁当は ▪︎ プラスチックフリー ▪︎ 無添加 ▪︎ オーガニック野菜 ▪︎ トレーサビリティーな肉 ▪︎ 減農薬米 目、体、心と地球に優しいお弁当です ・ ・ ・ はじまりのマルシェ 日時:3/23(土)10:00-17:00 *お弁当の販売は12:00-15:00 場所:NHUMA 千葉県我孫子市若松119-4 最寄駅:JR我孫子駅 ご予約はプロフィールのリンクのONLINE SHOPより🔗 *画像はイメージです おかずの内容はお任せになります *雨天の際はマルシェは中止となりますがお弁当のピックアップは可能です ピックアップの際に屋内で食べていくかお持ち帰りください *キャンセルは受け付けておりません、体調が悪いなどの理由でご来場ができない場合はご友人にお譲りください
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13 days ago
・ 本日は寒い雨… そんな時は、鮮やかなフルーツで食卓を彩ると、 心が晴れやかになりますね! 季節のフルーツと一緒に頂くBURRATA for TWO 今月は、三重県産オーガニック金柑を白ワイン&スパイスでコンポートしました 爽やか甘さの中にほんのり苦みが効いて春を感じるアペタイザーです BURRATA for TWO ■季節のフルーツとイタリア産ブッラータ -イタリア産ブッラータチーズ -金柑のコンポート -ローストピスタチオ #おうちケータリング は冷凍で届くから食べたいタイミングで、冷蔵庫や常温で解凍して、お皿に盛り付けるだけ!レストランクオリティの食事が手軽に楽しめる便利アイテム ブッラータは食べる前にぬるま湯の中に少し入れておくと、中がトロッと溶けだしより絶品に 普段の日のランチやハレの日の食事に おうちごはんを楽しみたいときに是非どうぞ 本日、3/12(火)までのオーダーで週末にお届けします ・ ・ ・ 目、体、心と地球に優しいケータリングをコンセプトに
通常手に入りにくい厳選食材と調理済みの食材がご自宅に届くおうちケータリング
毎週火曜日までのオーダーでその週の金曜日に発送
土曜日にはお手元に届きます 
*エリアによっては日曜日着 
#shunnokitchen #オーガニックミール #フローズンミール #ミールキット #お取り寄せグルメ #おうちごはん #ベジブロス #サスティナブルクッキング #おうちレストラン
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16 days ago
・ SHUNNO KITCHENをここ 蔵前の地に構えることを決めたのは 目の前に咲き乱れる桜が満開の3月🌸 早咲きの桜と春の味覚とナチュラルワインの宴 旬のBAR🍷🍷🍷久しぶりに開催します🌸 当日はカメラマンでもあり、ワイン付きが高じて ワインエキスパートの資格を持つ鮫島亜希子氏 @akiko_sameshima セレクトのナチュラルワインと春満載のお食事をご用意してみなさんのお越しをお待ちしております🌸 スタジオの目の前の桜を愛でながら 楽しい仲間と美味しい食事とお酒を楽しむ そんなひと時を共有しましょう🌸 ・ ・ ・ 旬のBAR - SAKURA - ▪︎ 3/20(祝) ① 17:00 – 19:00 ② 19:00 – 21:00 * おつまみプレート&ワンドリンク付 *ノンアルコール発酵ドリンクのご用意もあります *キャッシュオンでおつまみや各種ドリンク取り揃えております * 予約なしで入れるスタンディング席もあります ▪︎ SHUNNO KITCHEN蔵前スタジオ ご予約はプロフィールのリンクより🌸 #shunnokitchen #shunnobar #旬のbar #ナチュールワイン #蔵前
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17 days ago