기왕먹을꺼 맛난거로

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리브나 성수다이닝 신선하고 좋은 재료를 바탕으로 매일매일 정성껏 준비하고 있습니다. 집에서 다 같이 모여 편안한 분위기에 정성으로 만들어진 음식과 곁들이기 좋은 술 그리고 가장 중요한- 함께하는 이들과 나누는 행복을 이어 가고 싶은 마음에 지금의 공간을 마련 하였습니다. 단독룸도 있으니 예약하실 때 편히 요청해 주세요. 오시는 한분한분 저희와 함께 즐거운 시간 보내요! 소중한 식사시간 함께해 주셔서 감사합니다 :) 영업시간 - 화,수,목,금 PM 6:00 or 7:00 - 10:00 - 토 PM 5:00-7:30, 8:00-10:30 - 일 PM 1:00 or 2:00 - 04:00 예약 캐치테이블에서 예약 가능하세요. 혹, 어려우신 분들은 01023132021로 문자 부탁 드려요. * 편안하고 즐거운 식사를 지향합니다. 친구집에 놀러온 것 처럼 언제든 편히 말 걸어주세요. 리브나는 이탈리아에서 요리하던 추억과 정갈한 재료의 가치를 담아냅니다. #성수다이닝 #서울파인다이닝 #성수데이트추천 #성수맛집 #재마카세 #성수데이트 #성수동맛집 #성수파인다이닝 #성수데이트 #성수핫플레이스 #서울코스요리맛집 #성수코스요리 #리브나 #재마카세 #성수다이닝 #캐주얼다이닝 #가족모임 #단체모임 #단독룸 #브라아덜샤워 #성수코스요리 #서울숲다이닝 #서울숲코스요리 #파인다이닝 #서울숲파인다이닝
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6 days ago
안녕하세요. 리브나입니다. 오늘은 쉬는날 이기도 하니 살짝 리브나와 재마카세에 대한 얘기 해보려고 해요. 저는 일반 직장을 다니면서 음식을 먹으러다니고 요리를 하는게 좋아 주말에 사람들을 집에 초대해서 계속 요리를 해오고 있었어요. 그러다 보니 저를 좋아해주던 손님이 제 이름에 중간 ‘재’를 가져다가 재마카세로 게시물을 올려주면서 자연스럽게 재마카세로 불리게 되었고 어느덧 재마카세를 준비하고 한회한회 진행할 떄마다 행복하고 뿌듯한 제 자신을 보면서 음식점을 하고 싶다는 생각을 참 많이 하게 되었던 것 같습니다. 집에서 10-16 코스 정도 준비해서 재료비 정도만 협찬받아 요리를 했었고 오신 손님들이 제가 만든 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보내고 있는 모습을 보면 뿌듯하고 행복했어요. 이 때 재마카세에서 하고 싶었던 것은 아래과 같았던 것 같아요. - 모든 이름을 가진 식재료와 요리들은 맛있다. 잘못된 이전 경험으로 인해 싫어 한다고 생각하는 음식을 정말 원래가진 맛, 신선함과 정성을 들여 맛있게 만들어 보자 - 음식을 만들 떄 제품은 사용하지 말고 원재료 부터 만들자. 원재료가 가지는 감칠맛과 단맛으로 음식을 만들자. 배부르게 먹고 가도 다음날 속은 편안하게 - 다양한 식재료를 경험할 수 있게 해보자. 가격에 타협하지 않고 좋은 재료 신선한 재료로 음식을 만들자. 내가 가게를 한다면 하고 싶은 것은? - 사람들이 같이 모여서 음식을 나눠 먹으면서 서로 행복하게 식사할 수 있는 따듯한 공간. - 신선한 재료로 정성껏 만든 무엇보다 맛이 중요한 음식을 내는 식당. - 나와 같이 집에서 요리하는 사람들이 실제로 업장 경험을 할 수 있을 수 있도록 기회를 제공할 수 있는 장소. - 맛있는 음식들을 먹고 싶은 사람들에게 푸디들과의 커넥션도 제공해 줄 수 있는 커뮤니티. - 일과 함께 재미를 찾으면서 일할 수 있는 공간. 이렇게 만들어진 리브나는 위에 말씀드린 부분들을 잊지 않고 계속 노력하고 다음과 같은 공간이 되고자 해요 :) - 친구집에 놀러온 것 처럼 편안한 분위기에서 리브나팀원들과도 하나가 될 수 있는 공간 - 음식을 같이 나눠 먹으면서 홈파티와 같이 놀 수 있는 공간 - 같이 오신 분들이 서먹한 사이 였어도 나갈때는 어깨동무 하고 나갈 수 있는 공간 - 소개팅으로 온 두분이 손잡고 나가는 공간. 힛 만일 리브나 방문해 주신다면? 내적 친밀감 가득가지고 인사드리고 있을테니 평소에 궁금한 것 있으면 얼마든지 물어보세요. 그리고 눈치보지 마시고 같이 오신 분들과 가장 행복한 시간 보내세요! 그럼 리브나 소개글로 마무리 할께요? “제가 만든 음식으로 인해, 방문한 분들이 행복해하고 함께 즐기는 모슴이 좋아 시작한 재마카세를 이제는 더 많은 분들과 나누고 싶어, RIVNA라는 업장을 준비하였습니다. 신선하고 좋은 재료를 바탕으로- 정성이라는 순수한 마음으로 준비한 요리에 대한 욕심은 버리지 않고 잘 운영할 수 있는 업장이 되려고, 쉼없이 변화하고 깊은 고심을 하고 있습니다. 리브나라는 공간을 여러분의 소중한 식사시간을 위한 장소로 예약해주셔서 감사드립니다. 행복하고 따스한 추억을 만들 수 있는 공간으로 무르익기를 소원합니다. :)” 아참! 리브나는 기존에 계속 써오던 ‘rivna’ 인스타그램 이름을 그대로 가져다가 이름을 지었어요. 오래전에 인스타계정을 만들 떄 지은 이름이지만 그 떄도 가게를 하고 싶었는지 ‘기품’이라는 단어를 qwerty 자판대로 치면 나오는단어예요 :)
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9 months ago
리브나 운영 안내 운영시간 - 화, 수, 목, 금: 18:00 - 22:00 - 토 17:00 - 19:30, 20:00 - 22:30 위치 - 서울특별시 성동구 뚝섬로 366-46 1층 메뉴 - 1인 10만 8코스 - 음식 양은 1.2인분 양으로 충분하게 제공되세요. 혹시 소식하시는 분들은 양 조절하면서 식사 부탁 드려요 예약 - 캐치테이블을 통해서 보름간격으로 예약이 오픈되요. 해당 링크는 프로필을 통해서 확인하실 수 있습니다 :) 공간 - 크게 4개의 공간으로 나눠질 것 같아요. - 6번째 사진: 문열고 들어오면 보이는 홀 테이블이예요. 3-8인까지 식사 가능하세요. 한쪽으로는 주방이 보이고 통유리창과 와인 전시가 되어 있어 개방감 있게 식사 하실 수 있습니다. -7번째 사진: 바자리예요. 총 6석으로 되어 있으면 2-3인 이용가능하세요. - 8번째 사진: 평소에는 리브나 팀원들이 같이 음식에 대해 얘기도 하고 책도 읽으면서 쉬는 공간이예요. 한켠에는 재료나 기물들도 볼 수 있습니다. - 9번째 사진: 리브나 룸 공간이예요. 5-8인까지 식사 가능하세요. 좀 더 일행끼리 프라이빗하게 이용하실 수 있습니다.
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9 months ago
아니 집 바로 앞에 이렇게 오픈해 주시면 너무 감사하자나요. 미도림이 없어진데서 너무 그 분위기와 팀원들이 아쉬웠는데 그 멤버로 오픈한 업장이라니 궁궁하신 분들는 @thatgil_hambak 요 계정 스토리 한번 보시길. 개인적으로 함박에 불호인 부분이 제품데미소스와 빵가루 기타 부속물로 채워서 고기 본연의 맛이 많이 없는 함박인데. 요긴 고기고기 육듭가득 함박이라서 햄뽁함! 카린지 생각나는 맛난 데미에 해장토마토파스타 거기에 파인애플 후식ㅋㅋ 딱 좋았다. 오늘부터 가오픈 시작이라구 하니 다들 가보세여. 아참 나보고 싶으면 혹 연락함 해보구... 집에있음 나가볼께ㅋㅋ #댓길함박 @bobby__chung #신세계입점미리축하❤️
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7 days ago
**코다 알라 바치나 (coda alla vacinara)** 소꼬리를 두툼하게 잘라 다양한 향신료와 화이트와인 토마토 견과류와 건포도 코코아를 넣고 오랜시간 정성껏 끓였습니다. 감자퓨레와 함께 신선한 허브향을 위해 허브 부케와 껍질이 얇고 과실미가 좋은 송이 토마토를 같이 준비해 드립니다. 드시는 방법은 먼저 뼈와 살을 분리하고 살코기를 아래있는 소스와 건포도와 잣, 감자퓨레와 함께 듬뿍 떠서 드시면 됩니다. 중간중간 소스에 절여진 샐러리와 잘 익은 송이 토마토를 떼서 한입 가득넣고 이빨로 씹기 보다는 혀로 터트려서 육즙을 느껴 보시는 걸 추천 드립니다. * 코다 알라 바치나 - Coda alla vaccinara는 원래 로마에 있는 Rione Regola 의 vaccinari (’정육점‘) 의 특산품이었으며 , 그 리오네의 주민들은 Romanesco 방언 magnacode (’꼬리 먹는 사람‘) 로 별명이 붙었습니다. 부르기뇽과 다르게 화이트와인 베이스토 만드는게 특징이며 토마토와 다양한 향신료 샐러리와 견과루 건포토 쓴코코아가 이 음식의 포인트 입니다. 리브나는 이탈리아에서 요리하던 추억과 정갈한 재료의 가치를 담아냅니다. #코다알라바치나 #소꼬리로몸보신 #한번먹으면이상하게또생각남
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8 days ago
본메로우 화이트라구 리가토니 (Rigatoni Alla White Ragu, Bone Marrow) 갈비살을 직접 다져서 뼈와 함께 정성 껏 우려내어 크림이나 버터 없이 깊이 있는 진한 라구 소스를 만들었습니다. 직접 만든 꺼슬하면서 바삭 쫄깃한 생면 리가토니와 모렐버섯에 갈비살을 채워서 올려드렸고 트러블과 본메로우와 함께 서브됩니다. 진한 육향을 가진 라구를 면과함께 드시다가 본메로우를 추가해서 드시면 소 육향을 끝을 보실 수 있습니다. :) * 라구 - 이탈리아 요리 에서 ragù ( 이탈리아어 : [raˈɡu] , 프랑스어 : ragoût )는 일반적으로 파스타 와 함께 제공되는 고기 기반 소스 입니다. 가장 많이 알려진 볼로네제는 다진 소고리로 만든 요리로 보통 볼로냐 지방에서 레드와인과 토마토를 넣어 만드는 대표적인 라구 소스 입니다. 리브나는 이탈리아에서 요리하던 추억과 정갈한 재료의 가치를 담아냅니다. #라구리가토니 #갈비살듬뿍즐기세요 #모렐버섯 #본메로우
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12 days ago
안녕하세요. 리브나 입니다😎 따뜻해지는 주말 나들이하시는 가족 연인분들을 위해 준비했어요! 3월31일 부터 일요일 점심 영업을 시작합니다. 시간은 오후 1시, 2시에 시작되고 기존 저녁과 동일한 메뉴로 준비되니 놀러오세요. 캐치테이블 예약 오픈되어있습니다! 아참, 일요일 점심은 주류 주문 필수 아닙니다. 아가와 강아지 모두 입장 가능합니다. :) 👶🐕 * 예약 하시는 분들도 참고 부탁 드려요 리브나는 이탈리아에서 요리하던 추억과 정갈한 재료의 가치를 담아냅니다.
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17 days ago
애정하는 가게중 하나인 소버. 이번에 하성운셰프와 강성빈셰프가 팝업을 해서 겸사겸사 다녀옴 :). 모 두 셰프님들이야 이미 완전체에 가까운지라 음식은 다 기발하고 맛남. 거기다가 소버 맥주를 함께하니 모 무한흡입이지. 마지막날 막타임이라 되는거 다달라고 해서 먹음 ㅋㅋ. 진짜 삼각지가 가까웠으면 참새방앗간 처럼 들렸울텐데. 관리잘된 맛깔라는 맥주 땡길때 여기만한데가 없음! #삼각지맛집 #소버
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18 days ago
알찼던 힐링 강원여행 :) 몬가 힐링하러 갔다가 살만찌우고 남 얘기만 듣고 온 것 같지만?! 살짝 오늘 같은날 그리운 왁자지껄 여행. 암튼 @migan_truth 님 덕분에 강릉을 가야하면 꼭 들려야 하는 곳들 잔뜩 추가 완료! 샌마르피자 - 생소하지만 어??!! 하면서 계속먹게되는 꼬막피자! 오산횟집 - 섭죽이 진짜 존맛. 술한잔 마시면서 섭죽한모금하면 다시 리셋됨 수산항 - 생선조림은 다 기본이상하니 집들이 널림 2차로 딱 좋앙. 근데 막상 생선 국적들이 다양함 ㅋㅋ 각두골 - 나 그동안 백숙맛집이라고 말하던데들 안녕. 이제 여기할래 원래 꼭 들리던 맛집들(영광정메밀국수, 고향집, 백도수산)에 추가완료!
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18 days ago
남대문에 그릇 보러 종종 가는데 가는길에 막상 그릇보다 더 고민하게되는건 오늘 갈치정식 먹얼까 아니다 꼬리곰탕인가??!! 임. 예전에 술먹으러 다닐때는 막내회집도 늘 고민리스트에 있었는데 이젠 요 두곳만 줄기차게 다니는듯. 암튼 너무 오래된 노포들임에도 어찌나 시스템이 잘 잡혀있는지 거의 음식은 앉자마자 나오는 수준. 두 곳다 후회없울 곳이니 입맛이 없다 싶으면 중앙식당. 오늘좀 컨디션이 않좋은데하면 은호식당을 가면 됨 :) #남대문오늘모먹지 #중앙식당 #은호식당
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18 days ago
. 올리브와 리코타 그리고 브레사올라 (Ricotta With Olives, Bresaola) 음식을 시작하기에 이만한 메뉴는 없을 것 같아요. 직접만든 진한 리코타와 3종류의 질좋은 올리브 DOP등급의 EVO, 브레사올라와 함께 와인 한잔이면 없던 입맛도 돌아옴! 간간이 서비스로 준비? 했던 메뉴가 3월부터 코스메뉴로 승격됩니다. 거기에 튀긴 아티쵸크, 구운피스타치오, 케이퍼와 허브오일까지! 얼릉와서 맛보세요! 엘로토마토 어란 카펠리니 (Yellow Tomato Bottarga Capellini) 요거요거 요물입니다. 리브나 오셔서 기다리시는 동안 혹은 가볍게 와인 한잔을 시작하실 떄 드시라고 당분간?! 서비스로???!! 드릴것 같은 신메뉴. 감자를 아주 얇게 채썰어 아삭고소한 면?을 만들고 엘로우토마도 어란 치즈로 감칠 폭탄 소스를 올려드려요. 식사 다 하시고 술이 좀 남았다면 앵콜 외치시면 더 드림! 차게 식혀두고 먹어도 더 맛있어요! 리브나는 이탈리아에서 요리하던 추억과 정갈한 재료의 가치를 담아냅니다. 곧 2가지 메뉴 더 추가될 예정이예요! 기대해 주세요. - 화이트라구 생면 리가토니 (Rigatoni Alla White Ragu) - 코다 알라 바치나 (coda alla vacinara) #리브나 #리코타올리브 #엘로토마토보타르가
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26 days ago
뻬따. 성수동에 있는 아란치니 전문점. 셰프님과는 리브나 타코 팝업때 연이 생겨 오픈하면 꼭 방문해야지 했는데 너무 늦게서애 방문해버린ㅠ 거기다기 카메라도 놓고가서 제대로 못찍은게 너무 아쉽다. 친절하고 따듯한 부부가 작은공간에 아기자기하고 포근하게 채워논 :) 정말이지 시칠리아 어느 골목 조그마한 바에들어온 느낌! 이날 새롭게 시작한 메뉴라는 라자냐 롤과 함께 시작했는데 간단히 먹으러 갔다가 전메뉴 뿌게고 옴! 음식에 산미를 잘쓰시니 중간중간 감탄하면서 먹었다. #뻬따 #아란치니전문점 #근데라자냐롤은꼭시켜야해
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26 days ago