Pratiwi Pramuharsih

@pratiwi_pramuharsih

Don’t disturb me when I am cooking, baking and doing yoga coz there are my happiest time..😉❤️
Posts
1,375
Followers
1,387
Following
1,674
Seneng banget bisa bikin kue ini yg membangkitkan kenangan masa kecilku. Aku pikir ini kue dari Betawi karena tiap Lebaran, ibu dan bapak selalu mengunjungi tetangga yg salah satunya orang Betawi asli dan selalu disuguhi kue ini🥰. Persembahan untuk yg tercinta @bakerpad_id untuk challenge Tantangan Sagu bersama produk sagu kesayangan aku @sapapua.sagu . Produknya halus, putih, wangi dan kering sehingga sebenernya tidak perlu disangrai , tapi aku suka banget aroma pandan, jadi aku sangrai. Tambah wangi🥰 💜KUE BANGKIT SUSU (Gluten Free) Source : mama @phie999 (suwun resepnya💜) 💜Bahan : 375-400 gr tepung sagu 75 gr gula halus 50 gr unsalted butter 15 gr susu bubuk 65 ml santan kemasan/ instant 1/4 sdt garam 💜Cara membuat : 1. Siapkan wajan utk menyangrai sagu n daun pandan. Dg menggunakan api lilin/ kecil, sangrai hingga daun pandan terlihat kering “kres2” klo diremas 2. Siapkan bahan2. Campur butter dan gula halus didalam mixing bowl, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. 3. Masukkan garam dan susu bubuk, aduk rata.Lalu tuang santan, campur rata. Disusul dg memasukkan tepung sagu nya secara bertahap. 4. Nanti tekstur adonan seperti berbulir. Bila pd saat mencetak, kesulitan krn adonan sulit dibentuk (kasus spt aku yg disangrai, tepung menjadi sedikit kering) moms bs menambahkan sedikit demi sedikit air hangat dlm adonan sambil dicek y apakah sdh bisa dicetak. 5. Panggang di suhu 160-170 api bawah selama 25-30 menit. Keluarkan, dinginkan. Baru masukkan toples. #bakerpad _tantangansagu #bakerpadxsapapua #bakerpad _community
25 0
3 days ago
Berhubung ayamnya udah abis, mari kita plating nasi goreng ayam suwir aja y?🤣🤣 @aop_indonesia 💜HAPPY SUNDAY In frame : 💜Nasi goreng ayam 💜Edible Flower 💜Wortel 💜Chili sauce #aop _indonesia #aop _platbar_free2_maret24 #aopersindonesia #aop _2024 #artofplating aop_platbar24_pratiwi_pramuharsih
19 0
4 days ago
Masih dg tema free @aop_indonesia , kali ini bikin request anak2 masak ayam yg sukanya dimasak garing. 🍗AYAM GORENG KETUMBAR Source : pawonbune_aaa 🍗Bahan : 500 gr ayam (potong sesuai selera) 1 buah jeruk nipis 1/2 sdt garam Secukupnya minyak goreng 🍗Bahan Marinasi : 2 sdm ketumbar bubuk 3 siung bawang putih (haluskan) 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt cabai bubuk 3/4 sdt garam 🍗Bahan Krispi : 4 sdm tepung beras 1 sdm tepung maizena 5 sdm air 🍗Cara membuat : 1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dg jeruk nipis dan garam. Remas2 lembut n diamkan 15 menitan. Bilas kembali. Ini tips ku supaya ayam nya gak bau/ berasa amis. 2. Setelah itu siapkan wadah untuk memarinasi. Masukkan ayam dan semua bahan marinasi . Aduk rata 3. Tambahkan bahan krispy, aduk rata sambil diremas lembut supaya bumbu meresap, lalu diamkan di dalam kulkas minimal 30-60 menit. 4. Keluarkan ayamnya, panaskan minyak goreng di wajan lalu goreng ayam hingga golden brown dg api kecil saja ya spy rata matangnya di dalam dan di luarnya 5. Angkat dan tata di piring. Sajikan hangat dg sambal kesukaan.💞 #aop _indonesia #aop _bcl_free2_maret24 #aop _indonesia #aop _bcl24_pratiwi_pramuharsih
21 6
4 days ago
Sudah mau Lebaran nih moms, sudah punya plan apa untuk isi toples? Yuk bikin cookies brownies kayak gini, tapi dg tepung sehat mocaf dari @ladanglima.id , pionir pembuat tepung mocaf yg ku kenal lama sejak mengurangi konsumsi makanan berbasis terigu. Benas gluten, tanpa pemutih, no pengawet, kaya serat serta Index Glikemik rendah. Kali ini gula pasirnya ku pakai gula aren y moms, karena tepungnya sudah bagus, mari kita pakai gula yg kandungan manisnya light🥰 Yuk mama @ardhaniluvnabva , @anik.sulistyowati69 , @prita.karina ikutan yuk❤️ Terima kasih untuk @cookpad_id dan mb @ikawardaa yg sudah berkenan sharing resep cantik ini di dapur kami. 🍪COOKIES BROWNIES GLUTEN FREE# Source : mb @ikawardaa 💜 🍪Bahan A : 100 gr DCC (Dark Cooking Chocolate) 50 gr butter 🍪Bahan B : 1 butir Telur ayam 75 gram Gula aren organic (boleh pake gula pasir) 1/2 sdt Vanili bubuk (aku 1 sdt vanili essense) 60 gram Tepung mocaf, LADANG LIMA 15 gram Coklat bubuk 1/2 sdt Baking powder 1/4 sdt Garam halus 🍪Bahan C : Topping : boleh choco chips, cacahan kacang tanah, almond 🍪Cara membuat : 1. Lelehkan DCC dg metode Double Boiler. Aduk rata hingga licin, angkat, diamkan hingga hangat. Siapkan bhn yg lain. Panaskan oven di suhu 150 delcel kira2 10 menitan. 2. Kocok telur & gula aren dg whisker hingga gula larut. Tuang larutan coklatnya. Aduk lg dg whisker 3. Lalu tuang tepung mocaf Ladang Lima+baking powder+garam dg cara diayak 4. Aduk rata dg spatula, kalau sdh tercampur rata, masukkan dlm piping bag 5. Gunting kecil di bagian ujungnya, semprotkan di loyang yg telah dialasi baking paper, tipis saja dan sebaiknya TIDAK menumpuk. 6. Beri topping sesuai selera. Panggang di suhu 150 delcel slm 25 menit api bawah kmd aku lanjutkan api bawah atas 5 menitan (sesuaikan oven masing2 ya) bs dites dg mengeluarkan 1 keping kuenya. Klo kurang crunchy, moms bs berkreasi sdri ditambah brp menit lg kira2 waktu memanggangnya.jgn terlalu lama jg krn cookies nya dibuat tipis nti gosong dan pahit. #challengeladanglima24 #ladanglimaoxone #resepglutenfree #glutenfree #kuekeringglutenfree #kelasbrowniesglutenfree #belajarmasakbarengkommunitas
23 2
5 days ago
Bagaimana rasanya masak bareng para senior masak di tempat masak yg merupakan impian orang2 yg hobi masak? 🤣 Senang banget.. seru.. berdebar2, kompak pokoknya 1001 rasa . Hari ini bersama sekitar 30 mama2 author @cookpad_id se Jabodetabek masak bareng sambil buka puasa bersama di kantor besar nya Cookpad di bilangan Menteng, Jkt. Hujan yg sempat turun dari pagi tak menyurutkan semangat mama2 semua untuk hadir dan mengikuti acara seru pada sore hingga malam ini. Mengolah bareng suatu masakan dalam mystery box yg baru tau isinya ketika kita buka , membutuhkan kreatifitas dan kekompakan team. Bayangin ga klo ga kompak? Bisa2 kelarny besok😂 Kalau biasanya masak di rumah pake daster dan buruk rupa, hari ini kita cantik jelita, kalau biasanya perlengkapan dapur udh buluk, hari ini di kantor Cookpad, semua cooking ware bagus2 donk bikin pingin bawa pulang😆, kalau biasanya masak santai, duuh sore tadi masaknya udah kayak sekaliber MCI, secepat kereta eksekutif. Kagum banget dalam waktu sejam bisa jadi segini banyak hidangan, mengetik resep dalam sekian menit (biasanya seminggu disambi rebahan dan WA an😆) Kita keren tauuuk , moms🤣🤣 Terima kasih ya mb @kristinaheryawati yg sudah bikin kami mama2 rempong so happy hari ini. Terima kasih juga @naturalpoultry untuk ayam segar dan sehat yg akan kami masak nanti bagi keluarga kami di rumah. Juga untuk @munikseasonings bumbu siap saji yg terdiri dari Bumbu Dasar Putih, Kuning dan Merah yg membuat masakan kami sore ini enak dan ga perlu manyun ngulek2 lagi😂 Ditunggu keseruan lainnya ya😂
27 16
6 days ago
Sebagai orang yg sedang mengurangi asupan makanan berbasis tepung terigu, aku sudah lama juga menggunakan tepung mocaf @ladanglima.id untuk keperluan cooking dan baking di rumah. Yuk moms @nadia_santoso , @cisca_liem , @kiki_yosinta , kita berkreasi dg tepung mocaf Ladang Lima yg diolah dari singkong segar melalui proses fermentasi shg menjadi tepung yg membawa 5 kebaikan yaitu Bebas Gluten, Tanpa Pemutih, Tanpa Tambahan Pengawet, Kaya Serat serta Indeks Glikemik rendah. 💜FUDGY BROWNIES TEPUNG MOCAF Source : mb @ikawardaa (suwun mb resepnya💕) Loyang : 20 X 20 X 7 cm 💜Bahan A : 150 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) 50 gram Butter 40 ml minyak goreng (good quality) 💜Bahan B : 2 butir Telur ayam 150 gram gula pasir (haluskan dg blender) 1/2 sdt Vanilla essense 90 gram Tepung Mocaf dari LADANG LIMA 35 gram Coklat bubuk 1/4 sdt garam halus (tambahanku) 💜Bahan C (Topping) 6 keping Oreo (sisihkan creamnya, bagi dua bagian) 💜Cara membuat : Lihat di video ya, mudah kok🥰. Tips supaya shining shimmering splendid nya keluar 😄, kocok gulpas nya WAJIB larut. Panggang di suhu 160 delcel selama 25 menit api bawah kemudian tambahkan 10 menit api atas bawah. Sesuaikan dg oven masing2 ya. Terima kasih juga untuk @cookpad_id cc mb @kristinaheryawati dan mb @ikawardaa yg sudah sharing resep cantik ini untuk kami semua. Senang banget bisa memberikan resep terbaik dari bahan pilihan terbaik tepung mocaf @ladanglima.id untuk keluarga tercinta #challengeladanglima24 #ladanglimaoxone #resepglutenfree #glutenfree #kelasbrowniesglutenfree #belajarmasakbarengkommunitas
23 6
12 days ago
Hai moms.. Weekend tapi sedari pagi hujan terus y? Padahal udah niat sama si sulung untuk jogging ngiterin komplek rumah😆 dia balik tidur, tapi namanya ibu2 mana bisa y?😂 Yaudah yuk semangat bebikinan di dapur.. mungkin moms bisa masak untuk berbuka puasa nanti Bihun nya ayok diplating bareng @aop_indonesia , kalo kata anak2, menu imut2nya mama di piring cilik😆🤣 💜THE GLOOMY MORNING In frame : 💜bihun goreng 💜saus sambal 💜edibe flowers 💜timun #aop _indonesia #aop _platbar_free1_maret24 #aopersindonesia #aop _2024 #artofplating aop_platbar24_pratiwi_pramuharsih
20 5
13 days ago
Selamat pagi… Gimana kabar moms yg puasa? Semangat y moms. Kemarin pagi aku buat ini pagi2 untuk si bungsu yg sekolah, bikin menu simple yg merem buatnya. Kali ini dipadukan dg rebon udang yg dihaluskan bersama duo bawang. Enak sekali, kayak pakai terasi..😍 Silakan kalau mau ditambah protein spt bakso, sosis, udang dsb ya, aku lebih suka banyak sayurnya kayak gini😍 Cara menyimpan rebon/ ebi kering biar praktis ~> cuci bersih lalu tiriskan hingga benar2 kering. Sangrai hingga kering. Sinpan dalam jar kaca, jd ketika mau digunakan, tinggal ambil dg sendok bersih.. Entry untuk @aop_indonesia dengan tema Free 🍝BIHUN GORENG SAYUR Source : mb Dina Khansa (mamacih resepnya💜) 🍝Bahan : 2 keping bihun jagung 1 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen (tambahanku) 1/2 sdt garam (cicipi ya) 1/2 sdt lada bubuk 1/4 sdt gula pasir 🍝Bahan Bumbu Halus ; 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt rebon/ ebi kering 🍝Bahan Lainnya : 3 lembar sawi putih (boleh diganti sawi caisim, pokcoy atau kol) 1 batang daun bawang 1/4 butir bawang bombay (potong juring) 1 buah wortel (size kecil, potong korek api) 1 buah wortel (size kecil, potong korek api) 2 butir telur ayam (kocok lepas) 🍝Cara membuat : 1. Rendam bihun dalam air minum suhu ruang hingga empuk. Tiriskan lalu masukkan kecap manis+saus tiram+minyak wijen. Campur rata. Siapkan juga bahan bumbu halus 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan bawang bombay. Sisihkan ke samping lalu tuang kocokan telur. Tunggu hingga berbulir lalu bikin telur orak arik 3. Masukkan potongan wortel tunggu hingga agak empuk lalu masukkan sawi. Boleh diberi air sedikit saja hanya utk mematangkan sayurannya. 4. Masukkan bihun. Kecilkan api, seasoning time. Beri garam+lada+gulpas. Aduk rata jangan lupa koreksi rasa ya. Kalau sudah pas, angkat, sajikan hangat, taburi dg bawang merah goreng on top #aop _indonesia #aop _bcl_free1_maret24 #aop _indonesia #aop _bcl24_pratiwi_pramuharsih
19 0
13 days ago
Waktu cepat berlalu ya moms, sudah mau memasuki Bulan Ramadhan aja. Selamat Berpuasa ya untuk moms semua. Semoga selalu sehat sampai Idul Fitri nanti💕 Walau aku gak ikut berpuasa, tapi senang banget kalau Ramadhan banyak aneka ide makanan takjil tradisional Indonesia yg berbahan dasar gluten free kayak Tepung Hunkwee ini. Aku padukan dg pisang kepok jadikah Kue Nagasari Coklat. Perpaduan manisnya pisang dan bitter nya coklat bubuk, manis yg samar dari gula singkong, membuat kue ini kayak makan puding coklat. Duh enak banget☺️🤤 🍌KUE NAGASARI PISANG COKLAT Source : Widhyawati Ambara (cookpad) 🍌Bahan : 5 buah pisang kepok/tanduk (kukus lalu potong dadu kecil) 100 gr tepung Hunkwe (1 bungkus) 25 gr bubuk coklat (sekitar 3 sdm) 120 gr gula pasir (Aku 110 gr gula singkong cair) 1/4 sdt vanilli essens 900 ml santan 2 lembar daun pandan (cabik2) 1/4 sdt garam 🍌Cara membuat : 1. Ayak tepung hunkwee dan coklat bubuk ke dalam wadah/panci. Aduk dengan whisker agar lebih tercampur rata. Masukkan gula, vanili dan garam, aduk rata kembali. 2. Tuang cairan santan +pandan ke dalam panci (masih dalam keadaan belum dimasak), aduk2 hingga tercampur rata, baru nyalakan kompor, masak dg api kecil, sambil terus diaduk dengan whisker, jangan ditinggal yah :) bisa dites rasa juga utk level manisnya. Bila adonan mulai menunjukkan tanda2 mengental, aduk terus sampai meletup, lalu matikan api. 3. Diamkan adonan sebentar sampai panasnya sedikit menguap. Tuang adonan dalam gelas ukur, tuang di cetakan yg sudah diolesi tipis dg minyak goreng, jangan lupa masukkan potongan pisangnya ya. Biarkan dingin lalu masukkan dalam kulkas. Must try moms, ketagihan loh😂 Persembahan untuk @glutenfree_community , semoga berkenan mama2 cantik @kiki_yosinta @febriasty @rachmawatiyunita #glutenfreecommunity #gfc _19takjil #resepglutenfree _gfc #gfc _pratiwi_pramuharsih
27 1
19 days ago
Yuk si bolu kukus wortel nya diplating bareng @aop_indonesia dan mb @anakimmy_ 🥕HAPPY SUNDAY In frame : 🥕carrot cake gluten free 🥕edible flowers n leaves 🥕cheddar cheese sauce 🥕roasted peanuts #aop _indonesia #aop _platbar_wortel24 #aopersindonesia #aop _2024 #artofplating aop_platbar24_pratiwi_pramuharsih
25 9
19 days ago
Persembahan untuk @aop_indonesia dan mb @anakimmy_ untuk BCL mjnggu ini bertemakan Aneka Olahan Wortel. 🥕 Bikin bolu Kukus gluten-free, NO pengembang (emulsifier), hasilnya gembul2 juga, pastikan telurnya fresh dan dikocok hingga mengembang kental berjejak. 🥕CARROT CAKE GLUTEN FREE 🥕 Source : Femymary (Cookpad) 🥕Bahan A : 2 butir telur (pastikan fresh dan baru) 25 gr gula singkong cair (resep asli 50 gr gula pasir, sesuaikan level manisnya ya) Sejumput garam 🥕Bahan B : 40 gr wortel (parut) 30 gr keju parut (tambahanku) 50 gr tepung beras (ayak) 15 ml minyak sayur (good quality) 🥕Cara membuat : 1. Panaskan kukusan. Oles cetakan dengan sedikit minyak. 2. Mixer bahan I dengan speed tinggi sampai kental berjejak (ribbon stage). Ini penting karena bolunya tanpa pengembang/ pelembut. 3. Tambahkan wortel parut (sisakan sedikit untuk topping bila pakai loyang). Aduk sampai tercampur rata. Bisa di mixer sebentar asal rata. Masukkan tepung beras, lalu keju, aduk kembali sampai tercampur rata. Boleh dimixer juga sebentar asal rata. Jangan overmixed. 4. Tuang minyak. Aduk balik perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Tuang ke cetakan. Beri topping wortel parut. 5. Kukus selama 25-30menit. Sesuaikan dengan ukuran cetakan. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain/ serbet bersih. Tes tusuk. Setelah dingin keluarkan dari cetakan #aop _indonesia #aop _bcl_wortel24 #aop _indonesia #aop _bcl24_pratiwi_pramuharsih
35 6
19 days ago
Dear Teh @heshidayat Terima kasih sudah berkenan datang ke acara Cookpad Community Tangerang beberapa waktu lalu dan sharing tentang ilmu pepotoan kepada kami semua. Seneng banget bikin foto dipandu langsung dengan ibu guru sejak terakhir kita ketemu beberapa tahun lalu ya, Teh😁 Belajar kembali tentang pencahayaan, komposisi, plating bahkan buat foto dg genre darkmood plus menangkap asap, my fear factors🤣 Terima kasih juga untuk the one and only Team Local Cocomtang, mbak @prita.karina yang selalu bersedia rumahnya diacak2 dan dijadikan markas besarnya Cocomtang. Ditunggu keseruan selanjutanya ya mbaa🥰 Sebagai rasa terima kasih dan sayang, aku bikinin Teteh masakan kesukaan nih, berbahan dasar Kentang. Emang deh, si kentang ini mau diolah apapun, selalu enyaaaak.☺️ Note : 📷 arah cahaya : di depan pintu rumah arah cahaya samping 📷 komposisi : dead center 📷 angle : high view 🥔KENTANG TUMIS KECAP Source : ibu guru @teh . (Dengan penyesuaian bahan di rumah) 🥔Bahan : 500 gr kentang (kira2 3 buah ukuran sedang, kupas , cuci bersih, potong kotak dadu) 1 buah wortel (ukuran kecil, kupas, cuci, potong korek api) 2 buah cabai jalapeno (aku 2 sdm jalapeno pasta, bisa diganti dg cabai segar, sesuaikan level pedesnya ya) 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam (cicipi ya) 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt lada bubuk 1/4 sdt kaldu bubuk 300 ml air 3 sdm minyak goreng (untuk menumis) Cara membuat : 1. Iris tipis duo bawang. Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang hingga harum. 2. Lalu masukkan potongan kentang n wortel. Tuang air, lalu masak hingga empuk dg api sedang. Bisa dites dg mengambil beberapa kentang n wortelnya dg sendok makan, bila sudah 1/2 empuk, seasoning time. Bumbui dg kecap manis, garam, gulpas, kaldu n lada bubuk. 3. Lalu masak lagi hingga air menyusut banyak dan kentang empuk. Hasil akhir seperti yg terlihat di mangkuk. “Njemek@ kalo istilah orang Jawa, gak kering banget tapi jg ga basah berkuah gitu😁 masakan simple n praktis. Gak perlu digoreng dulu kentangnya, jd si kentang terkaramel bumbunya. Enyaaak Peluk sayang juga untuk mama @kristinaheryawati yang bikin rame dengan kehadiran bujang2 cilik gantengnya ..💕
32 2
20 days ago