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Suivez la pêche française pour tout savoir sur les produits de la mer 🇫🇷 les métiers et actions de la filière 🎣 et vous régaler avec nos recettes 🐟
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Alerte, recette 100 % plaisir ! 🤩 La carbonara d’encornet fait l’unanimité auprès des petits et grands. L’essayer, c’est vouloir en manger toutes les semaines. Ça tombe bien, elle est super simple et économique. Vous nous en direz des nouvelles 😋 1️⃣. Émincer finement les blancs d’encornet. 2️⃣. Mélanger le parmesan avec le jaune d’œuf. 3️⃣. Dans une poêle, faire sauter les encornets 3 à 4 minutes, ajouter la crème liquide et le mélange jaune d’œuf /parmesan. Continuer la cuisson 30 secondes. 4️⃣. Verser dans une assiette et décorer avec une ½ tranche de jambon de pays. Saler et poivrer. 🛒 Les ingrédients (pour 4) 🔹 4 blancs d'encornet 🔹 50 g de parmesan 🔹 1 jaune d'oeuf 🔹 10 cl de crème liquide 🔹 2 tranches de jambon de pays 🔹 Huile d'olive, sel, poivre #encornet #recettesimple #recette
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20 hours ago
Comment choisir un bon encornet ? 🤔 Lorsqu'il est frais, sa chair est translucide et ferme au toucher. Touchez ses ventouses : si l'encornet est frais, on doit sentir une légère succion sur le doigt. Plus qu’à le préparer pour vous régaler ! Comment allez-vous le déguster ? 😋 #encornet #calmar #pechefrancaise #consommation
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3 days ago
Connaissez-vous la méthode la plus simple pour cuisiner du poisson ? La papillotte bien sûr ! Découvrez cette recette avec la vieille, un poisson bon marché, tendre et issu de la pêche française ! 🇫🇷 Mais elle fonctionnera tout aussi bien avec l'espèce de votre choix. 1️⃣. Préchauffer le four à 210°C. 2️⃣. Découper des carrés de papier de cuisson et placer au centre, un filet de poisson. 3️⃣. Entourer de tomates coupées en 2 et parsemer d’ail pressé. 4️⃣. Malaxer du bout des doigts le beurre ramolli, la farine, le parmesan et émietter sur le poisson. Saupoudrer de curcuma, de piment et d’aneth ciselée. Saler et refermer soigneusement les papillotes. Enfourner 15 minutes. 🛒 Les ingrédients (pour 4) 🔹 4 filets de vieille 🔹 20 tomates cerise 🔹 4 gousses d’ail 🔹 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 🔹 3 cuillères à soupe de farine 🔹 30 g de beurre 🔹 1 brin d’aneth ciselé 🔹 5 pincées de curcuma 🔹 4 pincées de piment d’Espelette #poisson #recettefacile #recettesimple
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8 days ago
La vieille est dotée d'un corps trapu avec de grandes écailles dont les bords vont du rouge-jaune au marron. Oui on parle bien de poisson ! 🐠 Cette espèce a une chair tendre dont vous n’aurez aucun mal à cuisiner un plat très savoureux. Connaissez-vous ce poisson ? Le préparez-vous chez vous ?
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10 days ago
Vous pensiez avoir dégusté le bulot sous toutes ses formes ? �Laissez-vous surprendre par ces délicieux empanadas aux bulots ! 😍 Très simple, savoureux et économique, ce plat a tout pour lui 😋 1️⃣. Plonger les bulots dans une casserole d'eau frémissante et faire cuire 20 min. 2️⃣. Décortiquer les bulots et hacher grossièrement la chair. 3️⃣. Faire revenir à la poêle le blanc de poireau et la carotte avec l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le thym, puis assaisonner de sel et poivre. 4️⃣. Incorporer les bulots, mélanger et laisser refroidir. 5️⃣. Préchauffer le four à 180°C. 6️⃣. Etaler la pâte brisée et découper des disques avec un emporte-pièce. Garnir chaque disque de pâte avec un peu de farce, humidifier le pourtour avec de l'eau, et refermer en demi-lune en pinçant les bords 7️⃣. Déposer sur une plaque et dorer avec le jaune d'oeuf. Enfourner pour 25 min. 8️⃣. Servir avec un peu de sauce tomate. 🛒 Les ingrédients (pour 4) 🔹500 g de bulots 🔹1 rouleau de pâte brisée 🔹1 gousse d'ail écrasée 🔹2 carottes en dés 🔹1 blanc de poireaux émincés 🔹2 branches de thym 🔹200 g de sauce tomate cuisinée 🔹1 jaune d'oeuf 🔹1 filet d'huile d'olive #bulot #coquillage #Pechefrancaise #empanadas #recette
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14 days ago
Team mayonnaise, en soupe, en salade ou dans des pâtes… Comment aimez-vous déguster le bulot ? 🐚 On adore ce petit coquillage, pauvre en calories et riche en protéines ! Alors, on varie les plaisirs pour le déguster à toutes les occasions. 🤩 #bulot #coquillage #Pechefrancaise
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16 days ago
Rapide, simple et tellement gourmande ! 🤩 Ce serait dommage de résister à cette recette de lotte en barde, littéralement prête en deux temps trois mouvements ! Qui a dit que c’était compliqué de cuisiner du poisson ? 🤔 1️⃣. Préchauffez le four à 200°C. 2️⃣. Découpez la lotte en 4 morceaux, poivrez et enroulez de tranches de poitrine. 3️⃣. Déposez dans un plat huilé, ajoutez les gousses d’ail sans les éplucher et enfournez 20 minutes. Servez chaud. 🛒 Les ingrédients (pour 4) 🔹 600 g de lotte 🔹 200 g de poitrine fumée en tranches 🔹 8 gousses d’ail 🔹 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🔹 1 pincée de sel et de poivre #lotte #recettepoisson #recetterapide #recettefacile
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21 days ago
On adore tous ce poisson ! Il comporte peu d’arêtes (sauf une épine dorsale, qui s’ôte aisément). Sa chair est ferme, fine et savoureuse. Ses joues et son foie aussi sont délicieux. Vous l’avez reconnu ?
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23 days ago
Merci à toutes celles et ceux qui nous ont rendu visite au #SIA2024 ! Nous venons de passer 9 jours de folie à votre rencontre. L’ensemble des professionnels présents se rappellera avec émotion des beaux moments de partage et de gourmandise vécus ensemble ! Et vous, quel souvenir garderez-vous de la filière pêche française sur ce salon ? Merci également à tous ceux qui nous ont suivis par ici ! 🙌 @salondelagriculture #pechefrancaise #pavillonfrance
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25 days ago
La soupe de poisson : un plat réconfortant, facile d’accès, économique et anti-gaspi ! 🫶 Le chef Eric Pierre nous livre ses conseils pour réaliser une bonne soupe chez vous. L’astuce en plus : conserver le surplus de soupe au congélateur et allonger-la à la crème pour faire de délicieuses sauces minute.
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25 days ago
Savez-vous lire l’étiquette des produits de la mer chez votre poissonnier ? 🐟 On vous dit tout sur les mentions obligatoires qui vous aideront à faire un choix éclairé. Et bien sûr, repérez les logos PAVILLON FRANCE pour être sûr d’opter pour des produits issus de la pêche française 🇫🇷 #Pechefrancaise #poisson #conseil #achat
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26 days ago
Les produits de la mer pour tous ! 🐟🐚🐙 L’ANSES recommande d’en consommer deux fois par semaine, en alternant entre poissons maigres et gras. Pour pouvoir profiter des délices de la mer, optez pour des produits issus de la pêche française chez votre poissonnier ou en rayon marée. #poissons #coquillages #crustacés #Pechefrancaise #peche
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27 days ago