François Blanc

@omnomnom.fr

Foodisto parigot (journaliste Fou de Pâtisserie/Cuisine, ex-Tsugi, Libé, etc) 📕 livre FLAN dispo ⬇️ (ducasse Editions)
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5 months ago
Chaque année, pour moi, Pâques c’est cet oeuf de @edwartchocolatierparis , garni à ras bord de leur praliné grain à la pistache. Tellement addictif et miraculeusement pas écoeurant. Et il change de forme à chaque fois, cette année il est particulièrement mignon ! . . #pâques #easter #oeufdepâques #chocolatdepaques #chocolat #chocolate #easterchocolate #praliné #pralinepistache #pistachio #pistachiopraline #foudepatisserie
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7 hours ago
Le magnifique oeuf du @fsgeorgevparis par @michaelbartocetti et sa team, avec trois pralinés (pistache, amande / lavande, pécan tonka), du caramel, de la vanille, des fruits secs, etc . . #oeufdepâques #pâques #chocolatdepaques #easter #easterchocolate #sculptureenchocolat #chocolateshowpiece #praliné #caramel #vanille #foudepatisserie
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2 days ago
@alx_chef le roi du burger de @blossom_burgers a ouvert le pub de ses rêves @theblossomarms , ça fait des années qu’il parle avec tendresse de son époque londonienne donc ce n’est pas une surprise. C’est pas un gastropub, c’est de la cuisine de pote, de réconfort, mais faite avec finesse, bun au crabe dingo, grilled cheese super (très rare à Paris) ou ce maxi fish’n’chips hyper généreux ! . . #pub #pubfood #fishandchips #fishnchips #crabe #frites #grilledcheese #crabbun #streetfood #parisstreetfood #paris17 #foudecuisine
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4 days ago
Le si mignon petit gâteau exotique de @jojoandco_patisserie avec un coeur de mangue rôtie et une ganache montée au thé vert sakura ! . . #tartelette #tarte #mangue #manguerôtie #orange #vanille #fruitsexotique #ganachemontée #thevert #foudepatisserie #jojoandco #paris4 #patisserie #gateau #cake
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6 days ago
Le plus bel oeuf de Pâques de l’année, le moulin de @maxime.frederic , @sacha.vadier et leur bande du @chevalblancparis , avec son mécanisme fonctionnel en chocolat et ses trois pralinés de céréales différents. . , #pâques #easter #oeufdepâques #oeufenchocolat #chocolat #chocolate #maximefrederic #chevalblancparis #chocolateart #chocolateshowpiece #foudepatisserie
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8 days ago
Lille a la forme en ce moment, j’ai adoré @restaurantginko , sa possibilité d’un menu 100 % végé, ses gnocchis aux algues et à la salicorne et tout le reste. En espérant que @michelinguide se soit pas planté 🥸 . , #restaurantlille #lille #gnocchis #gnocchi #salicorne #seabuckthorn #algues #aligi #seaweed #veggie #vegetarisnfood #pastapastapasta #foudecuisine
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10 days ago
Bibou et Clémy cuisinent ép. 13 ! Aujourd’hui on apprend à faire des sirops de fruits pour tes cocktails ou n’importe quelle boisson ! Découpe le fruit de ton choix (pour des agrumes, tu peux plus ou moins enlever d’écorce et de peau blanche pour baisser l’amertume). Pèse tes fruits, pèse le même poids de sucre. Dans un bocal bien propre, alterne couche de sucre et de fruits (tu peux intercaler des épices, des herbes, etc). Termine par une couche de sucre. Touille jusqu’au fond tous les jours pendant une semaine jusqu’à ce que le sucre disparaisse. . . #bibouetclemycuisinent #drag #dragrecipe #recetteendrag #dragrace #rupaulsdragrace #sirop #siropdefruits
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12 days ago
Une beauté fatale ce vacherin glacé de @michaelbartocetti @william.renaud et toute leur team pour le tea time de Pâques très chocolat du @fsgeorgevparis (et la touche acidulée de la meringue ça change tout). . . #michaelbartocetti #fsgeorgevparis #vacherin #vacheringlacé #meringue #meringuefrancaise #cacao #chocolat #chocolate #gingembre #ginger #foudepatisserie
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14 days ago
Le flan choco de @maxence.barbot au @shangrilaparis , toujours une merveille, encore + gourmande qu’avant ! (La recette est d’ailleurs dans mon livre FLAN !) . , #flan #flanpatissier #flanparisien #passionflan #flanchocolat #chocolateflan #chocolat #chocolate #maxencebarbot #shangrilaparis #patefeuilletee #feuillage #foudepatisserie
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17 days ago
Bibou et Clémy cuisinent ép. 12 ! 🥞 Des pancakes (salés) de ricotta, ton nouveau brunch item de feu ! C’est super simple, hyper rapide et foutrement bon. Pour 2 personnes Dans un bol, touille 300 g de ricotta, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de farine, 3 de parmesan, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 morceau de gingembre, 1/2 botte de ciboulette, sel poivre. Cuis les pancakes dans de l’huile à feu moyen. Bricole une sauce avec fromage blanc, le reste de ciboulette, de l’échalote, sel, poivre. . . #recette #dragfood #dragrecipe #dragqueen #brunch #brunchitem #pancake #crepe #savorypancakes #brunchtime #brunching #dragrace #rupaulsdragrace #cuisineendrag
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19 days ago
Coup de coeur pour le travail de @lachocolateriewilliamartigue qui a ouvert sa boutique juste à côté de République. Pour les pâtes de fruits sans purée de fruits incroyables, pour le praliné aux noix, pour le bonbon pomme / coing / spéculoos ou pour ces maxi-bouchées pleines de praliné, de caramel et de textures ! . . #chocolatier #chocolaterie #chocolat #bonbondechocolat #praliné #caramel #fruitssecs #rocherpraliné #patedefruits #glacagerocher #foudepatisserie
856 12
22 days ago