mizuame/料理とインテリア

@mizuame7

▷見た目も美味しいお料理のコツ ▷フードコーディネーター/リノベーション/二人暮らし ▷サブスク限定ライブの詳細はハイライト ▼HPでおすすめのアイテムご紹介しています
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. チェダーチーズが美味しいおつまみコロッケ。 ⁡ 先日イギリス大使館公邸で開かれたイギリス産の食材のイベント"豊かな食材で物語を生み出す"にご招待いただきました🌸 ⁡ 美味しいスパークリングワインや新鮮な鯖をいただいた中で、特に衝撃だったのはチェダーチーズ。芳醇な香りとほろ苦さはコンテチーズにも似た味わい。 ⁡ 帰宅後さっそくイギリス産熟成9ヶ月のものをゲット!最初はじっくりとそのままの美味しさを味わい、残りのチーズはおつまみコロッケに。 ⁡ 簡単作り方メモ。 ⁡ レンジでチンしたじゃがいも、生クリーム、塩胡椒、小麦粉少々入れてよく混ぜ、ブロック状にしたチェダーチーズを包んで、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ焼きにして、生ハムと一緒にピンで留めれば極上のおつまみ。 ⁡ サクサクのコロッケから濃厚なチェダーチーズが溢れ出し、これはまさに至福の味わい✨ ⁡ スパークリングワインはイギリス風にミントとレモンを浮かべて少し余韻に浸りました。 ⁡ イギリスがこんなにチーズに恵まれていたなんて驚き!次は鯖に挑戦してみようかな🇬🇧 ⁡ #PR #greatbritishfood #グレートフード #チェダーチーズ #イギリス産 #イギリス産チーズ #チーズレシピ #コロッケレシピ #ガストロノミー #おうちレストラン #おつまみ料理 #ワイン好き #ワインペアリング #スパークリングワインに合う
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1 day ago
. セリと揚げ餅蕎麦。 ⁡ 京都のお蕎麦屋さんのセリと揚げ餅のお蕎麦を参考に。 ⁡ トッピングの餅はごま油をたらし、トースターでぷっくり焼いた後めんつゆちょろり、七味を振っただけの簡易バージョンで。 ⁡ お出汁はちょっぴり甘口に仕上げてセリをどっさりと乗せて食べるのが◎ ⁡ あんなにどっさりあったセリの根が蕎麦と同化して消えてしまった!なんだか神隠しにあったよう🙄 ⁡ 見た目も味も相性ばっちりなお蕎麦とセリ。我が家の定番メニューに仲間入りです🫶 ⁡ #せりそば #セリ #せり #せり料理 #せりレシピ #蕎麦 #そば #ほっそり細そば #卯月製麺 #蕎麦レシピ #揚げ餅 #蕎麦好き #麺類 #麺好き #麺レシピ #おうち蕎麦 #旬の野菜 #昼ごはん献立 #昼ごはんメニュー
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3 days ago
. 春のおもてなしメニュー。 ⁡ 昨晩はインスタライブで作った桜鯛のご馳走カルパッチョとセリと新生姜の炊き込みご飯でほっと一息。 ⁡ 毎度のことですが緊張しました〜🙈 ⁡ 2品でボリューム満点!見栄えして、しかも簡単に作れるおもてなしメニュー。1度このテーマで挑戦してみたいと温めていた念願の挑戦。 ⁡ 敷居を低く、気軽に友人やご家族におもてなしできるといいなぁという願いを込めて。 ⁡ ライブ中はこの時期かつおでも美味しいですよ〜と言い忘れたり、レシピのネギの分量が多すぎたり…🤣 ⁡ ハプニングがありつつも、質問をいただいた調理ハサミをその場でご紹介できたのはライブの醍醐味。 ⁡ いろいろひっくるめて、楽しんでいただけたら嬉しいなぁと願っております🙏 ⁡ 過去のお料理ライブ動画はサブスクからご覧いただけます。ご興味のある方はチェックしてみてください💓 ⁡ #カルパッチョ #炊き込みご飯 #旬の食材 #旬の料理 #旬の魚 #桜鯛 #旬の野菜 #セリ #おもてなし料理 #おもてなしメニュー #日本酒に合う料理 #日本酒に合うメニュー #料理ライブ #ライブ配信 #サブスクライブ #サブスク配信 #料理動画 #春メニュー #春のおもてなし
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5 days ago
. おもてなしカプレーゼ ⁡ ブッラータチーズが手に入ったら絶対に作りたい、一番オススメな食べ方をご紹介❤️ ⁡ 簡単作り方メモ。 ⁡ 半分に切ったいちご、スライスした金柑、生ハム、ディルをふんわりと盛り付け、中央にブッラータチーズを乗せて十字に切れ目を入れて少し広げる。 ⁡ オリーブオイルを全体に回しかけ、岩塩または塩、ブラックペッパー、ワインビネガー少々振って完成。 ⁡ ポイントはオリーブオイルはとくにブッラータチーズにたっぷりかけ、ワインビネガーはフルーツと生ハムの方に重点的にかけるイメージで✨ ⁡ 先日レストランに行った際に食べた一品を自宅で再現。あの時食べ足りなかった想いをやっと果たせました🫶 ⁡ ブッラータチーズって見た目も味も特別感満載!初めて食べた時の感動が忘れられません🥹 ⁡ フルーツとディル、そこに塩気のある生ハムの組み合わせが、今現在私の中の最高到達点。 ⁡ この贅沢な味わいは、赤も白も泡でも完璧に合う魔法の組み合わせ🍷🍾🥂 ⁡ 金柑といちご、年中手に入ったらいつでも食べたいなぁ😫 ⁡ #カプレーゼ #カプレーゼレシピ #ブッラータチーズ #おうちレストラン #おうちイタリアン #チーズ好き #ワインに合うおつまみ #ワインに合うレシピ #ワイン好き #ワインペアリング #前菜 #副菜 #家飲み #家ワイン #パーティー料理 #パーティーレシピ #おもてなし料理 #おもてなしレシピ #料理好き
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6 days ago
. バルサミコ香る洋風すき焼きでひとり時間🍷 ⁡ 今夜は主人がいないので、冷凍にしていたちょっぴり高級な牛肉を使って赤ワインに合う簡単洋風すき焼き。 ⁡ 野菜はセリと新玉ねぎ、プチトマトをたっぷりと。余っていたマッシュルームも加えて、味付けは赤ワインとバルサミコ酢、醤油、にんにく、ブラックペッパーを効かせてバケットに合わせていただきます🥖 ⁡ こんな時、京都旅行で購入した茂作の雪平鍋がとても役に立ちます。 ⁡ はぁ〜❤️バルサミコ酢の香りってなんとも贅沢。ひとりの時は赤ワインが飲みたくなる率高めです。 ⁡ そういえば日中に主人を見送る際にも、いきなり早く帰るとかならないよね?と念押ししたような…🙄 ⁡ たまに訪れる貴重なひとり時間に今夜も乾杯です✨ ⁡ #すき焼き #洋風すき焼き #すき焼きレシピ #ひとりごはん #ひとり鍋 #ひとり時間 #鍋料理 #リラックスタイム #赤ワインに合う料理 #ワイン好き #家飲み #家ワイン #おうちレストラン #晩酌 #ひとり晩酌 #調理道具 #雪平鍋 #茂作 #料理好きな人と繋がりたい
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8 days ago
. 特別なコーヒータイム。 ⁡ 何かの役に立つだろうと手芸屋さんで買っておいた革紐。 ⁡ 小さなガラスのデキャンタの取っ手にぐるぐると巻いてみたらなんだかいい感じ🤎 ⁡ 革紐に小さな穴を開けて、細い園芸用の針金を通してしっかりと固定。シンプルだったガラスのデキャンタの良いアクセントになってくれました。 ⁡ グルグル巻きつける作業は革職人さんになった気分。こだわりはいかに針金を見せないように綺麗に巻けるかです。ちょっと見えてるけど🤣 ⁡ 次はどこに巻きつけてみようかな🤔 ⁡ #DIY #革紐 #コーヒータイム #おうちカフェ #デキャンタ #ハリオ #hario #キッチン雑貨 #台所道具 #ドリッパースタンド #ザコーヒーレジストリー #マグカップ #岩切しうを #暮らしのアイデア #暮らしを楽しむ #キッチンインテリア #キッチンリノベーション #背面棚 #白タイル
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10 days ago
. しめ鯖と金柑、新玉ねぎのカルパッチョ🐟 ⁡ 今が旬の新玉ねぎと金柑とパウチのしめ鯖を使って作る簡単おもてなしカルパッチョ✨ ⁡ 作り方メモ。 ⁡ 新玉ねぎのみじん切りをお皿に広げるようにして盛り、15分程空気にさらして辛みを飛ばした後、エキストラバージンオイル、ワインビネガー、軽く塩を振る。 ⁡ その上に薄切りにしたしめ鯖、金柑、ベビーリーフ、ディルを飾ったら再びバージンオイル、ワインビネガー、塩、仕上げにブラックペッパーを強めに振ったら完成。 ⁡ ポイントはオイル、ワインビネガー、塩の工程を2回繰り返すことで全体の味が良く馴染みます✨ ⁡ また、しめ鯖もお酢が効いているのでワインビネガーはいつもよりも控えめに💛 ⁡ お酒は冷えた泡か白ワイン、日本酒がおすすめ😉 ⁡ 新玉ねぎと金柑の組み合わせが美味しいこの時期に、友人とホームパーティーしたいなぁ🐟🥂 ⁡ #カルパッチョ #しめ鯖 #刺身 #旬の食材 #旬の野菜 #新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ #カルパッチョレシピ #金柑 #晩酌レシピ #簡単おつまみ #白ワインに合う #ワイン好きな人と繋がりたい #パーティー料理 #おもてなし料理 #日本酒に合う料理 #日本酒好き #おうちレストラン #料理好きな人と繋がりたい
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12 days ago
. 春のおうちパーティー🎉 ⁡ 久しぶりにブイヤベースが食べたくなり食材を奮発。美味しいパンも買い込み、魚介と春野菜や果物をふんだんに使った春の食卓🌸 ⁡ ■メニュー ・菜の花と魚介のブイヤベース ・かぼちゃとにんじんのロースト〜クレソンとバルサミコソース〜 ・シラスと菜の花のオープンオムレツ ・しめ鯖と金柑、新玉ねぎのカルパッチョ ・いちごと金柑、生ハムのブラータチーズのサラダ ・バケット&りんごとくるみパン(ビースクエアード) ⁡ ブイヤベースは海老の殻と玉ねぎ、トマト缶を入れて煮込んだ後は、いつもより丁寧にしっかりと裏漉し。手間はかかるけど味は絶品!隠し味のサフランが大正解◎ ⁡ オムレツやブイヤベースには菜の花を飾り、新玉ねぎや季節の果物を使うことでいつもの料理が春の食卓に🌸 ⁡ 週末は一緒に食事をするようになった両親。作るの大変だったからゆっくり味わって!と言う私をよそに早食いな主人と父。あと何回叫んだらゆっくり食べてくれるのだろうか🙄 ⁡ それでも冷えた白ワインと魚介料理が今の気分にぴったりだった週末のおうちパーティーでした🐟🥂 ⁡ しめ鯖のカルパッチョは明日ご紹介予定です。ぜひチェックしてください✨ #ブイヤベース #春野菜 #菜の花 #春の食材 #魚介料理 #春の食卓 #ストウブ鍋 #ストウブレシピ #ストウブ料理 #煮込み料理 #カルパッチョ #白ワインに合う料理 #ワインペアリング #ワイン好き #家ワイン #おうちレストラン #おもてなし料理 #ホームパーティー #パーティー料理 #テーブルコーディネート
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13 days ago
. 鶏チリメインの平日の食卓。 ⁡ 鶏チリは最近料理研究家リュウジさんにはまっている主人からのリクエスト。 ⁡ ■メニュー ・鶏チリ&ふわ玉 ・菜の花、湯豆腐、水餃子 ・春キャベツときゅうりの浅漬けサラダ ⁡ 鶏チリはトマト缶を使うことで絶品チリソースに。ソースは多めに作り、半熟卵も添えて欲張りスタイルでいただきます❤️ ⁡ リュウジさんのレシピは味の想像がしやすいところや、敷居の低さが魅力なんだろうなぁ🤔 ⁡ 他にも小さな雪平鍋には豆腐と菜の花、おまけに冷凍の水餃子も入れてボリュームアップ。ポン酢とネギとごま油、生姜をすりおろしたタレにつけて中華風に。 ⁡ 最近食欲がすごい自分に驚きます。春のせいかな🙄 ⁡ #鶏チリ #鶏料理 #チリソース #自家製チリソース #半熟卵 #おうち中華 #リュウジ #リュウジバズレシピ #水餃子 #雪平鍋 #茂作 #晩ごはん #夕飯献立 #羽釜 #新光堂
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15 days ago
. 金柑ジャスミン茶 ⁡ 食事の後のお茶タイム。 ⁡ 先日DEAN&DELUCAで美味しかった金柑ジャスミン茶を自宅で再現。食後にデザート感覚で楽しんでいます。 ⁡ 作り方はとっても簡単。ポットにジャスミンの茶葉と軽く潰した金柑を入れ湯をを注ぎ、ジャスミンの葉がしっかりと開いたら飲み頃。最後に食べる金柑はコンポートのように柔らかい。 ⁡ お店ではきっとシロップ漬けを使っていたけれど、そのままでも優しい甘さでこれもまた美味。 ⁡ 金柑の時期もそろそろ終わり。なんだか寂しいなぁ。 ⁡ #金柑 #金柑レシピ #金柑茶 #ジャスミン茶 #中国茶 #お茶タイム #お茶好き #ティータイム #お茶の時間 #旬の果物 #旬の食材 #おうちカフェ #ホームカフェ #手作りドリンク #自家製ドリンク #フルーツティー #簡単レシピ #deananddeluca #ディーンアンドデルーカ #茶器 #ガラスポット #kinto #夜のキッチン #キッチンインテリア #台所風景 #キッチンリノベーション #室内窓 #白タイル #ふだんの台所
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17 days ago
. 週末は鍋パーティー。 ⁡ 今夜は両親を呼んで野菜たっぷりな味噌鍋と買ってきたお惣菜を並べた簡単おもてなし🍶 ⁡ ■メニュー ・とり野菜味噌鍋 ・お惣菜〜全て成城石井〜 ・だし巻き卵 ・かずのこチーズ ・キムチ ・フルーツ盛り合わせ ⁡ お鍋はとり野菜味噌の素を使って、薄切りの豚肉、きのこ、長ネギ、油揚げに、この時期らしい菜の花も。 ⁡ 今回の買い物は全て成城石井本店。友人から本店は品揃えが面白いからぜひ行ってみて!と言われ、偵察がてら覗きに行ってきました。 ⁡ 確かにパンやスイーツなど、ここでしか買えないようなものがずらり。そんな中かずのこチーズにどハマりし、これはたまに行く成城石井にもありそうなので探してみようと思っています。 ⁡ いつもと違ったお店はつい目移りしてあれもこれもになるので危険🤣 ⁡ 気分転換でスーパーを変えてみるのも、新鮮で楽しいなぁと思った週末のホームパーティーでした🍶 ⁡ #鍋パーティー #鍋好き #鍋レシピ #味噌鍋 #とり野菜みそ #とり野菜みそ鍋 #成城石井 #成城石井オリジナル #成城石井購入品 #お惣菜 #かずのこチーズ #おつまみ #ホームパーティー #パーティーメニュー #おもてなし料理 #おもてなしメニュー #家飲み #おうち居酒屋 #日本酒に合う #日本酒好き #土鍋 #土楽窯 #器好き #酒器 #家庭料理 #おうちごはん #週末の楽しみ #料理好きな人と繋がりたい #買い物好き #買い物記録
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19 days ago
. 週末のおうちレストラン🥂 ⁡ 今夜はワインをゆっくり味わう週末のおうちレストラン。 ⁡ ■メニュー ・鯖缶とトマト、玉ねぎの香草パン粉焼き ・ローストポーク〜生ワサビを添えて〜(2024.2.18 投稿) ・明太子とサワークリームのディップ&パン ・豆腐とクレソン、トマトのサラダ ⁡ 香草パン粉焼きは手軽に作りたくて鯖缶を使った試作品。隠し味に使ったアンチョビは終始隠れていたので、次回はもう少し加えてみようかな←🤣 ⁡ 最近お迎えしたアルミのお皿は、異国な雰囲気に一目惚れ。試しにパンを盛り付けてみたけれど、"パンくず落ちそうだね"と主人からするどいツッコミが。全く聞こえませーん🙉 ⁡ 今夜は色々な実験を兼ねたいつもとちょっぴり違う食卓。新しい風に乾杯です🥂 ◾️サブスクのお知らせ 本日3/9(土)21:00~サブスクライブを配信します。 3月お料理ライブで使用する器のご紹介&キッチンツアーを開催予定✨普段はお見せできない隠す収納もご紹介😉 サブスクでは過去のライブをいつでもご覧いただけます。 ご興味のある方はぜひ遊びにきてください💓 ⁡ #香草パン粉焼き #オーブン料理 #ローストポーク #豚肉料理 #肉料理 #おもてなし料理 #パーティー料理 #夜ごはん #晩酌 #ワインに合う #ワイン好き #家飲み #家ワイン #おうちディナー #おうちイタリアン #週末ごはん #週末ディナー #おうちレストラン #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #器好き #作家もの #取り皿 #松原竜馬 #アルミ皿 #ワイングラス #木村硝子 #evameva #ダイニングインテリア #料理好きな人と繋がりたい
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20 days ago