Anna

@mimmiscakes

Food stories Content creator Based in Rome For business inquiries: [email protected]
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A Pasqua ci sarà il sole, le previsioni parlano chiaro, per cui...vaiiiii di cheesecake fresca e profumata alle fragole! Ho scaricato da internet l'immagine di un uovo di Pasqua, stampato, ritagliato e utilizzato come stampo per la crostata. Ho cotto in bianco il guscio di pasta frolla alla vaniglia e riempito con una "semplicissima" cream cheese alle fragole. Le foglioline verdi sono spolverizzate di zucchero a velo con un pizzico di tè matcha dentro e i fiorellini con polvere di fragole liofilizzate. Mi sembra una buona idea per Pasqua, che ne dite😊❤️? . . Ingredienti per la pasta frolla: 300 g di farina 00 150 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia . Ingredienti crema alle fragole: 125 g yogurt alla fragola 125 g di panna vegetale zuccherata 80 g di marmellata di fragole 2 fogli di gelatina . Procedimento per preparare la crema di fragole: Ammollate la gelatina in acqua fredda. In un pentolino, scaldate un paio di cucchiai di panna liquida, allontanate dal fuoco e aggiungete la gelatina ammollata e ben strizzata. Sciogliere bene e aggiungere la marmellata di fragole. Versate all'interno del pentolino stesso lo yogurt, poco alla volta, mescolando continuamente. Semi montate la panna con le fruste elettriche e unite il mix di yogurt, marmellata di fragole e gelatina, poco per volta, mescolando lentamente. Spalmate la superficie del guscio di frolla (precedentemente cotto e raffreddato) con un leggero strato di marmellata di fragole, poi versate la cream cheese preparata. Mettete in frigo per raffreddare e una volta solidificata la crema decorare a piacere! . . #crostata #crostatadifragole #creamcheese #fraises #tarteauxfraises #dolciperpasqua #pasqua #crostatedecorate #instagood #instafood #frollachepassione #dolcezzadicrostate #strawberrycheesecake #piedesign #lepazzedellafrolla #pastrylovers #trovaricetta #foodstylelovers #9vaga _food9 #raw _kitchen #foodconceptual #onmytable #italianfoodbloggers #foodiesofinstagram
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2 days ago
Come trovate l'ispirazione creativa per i vostri dolci? Io la trovo mentre corro! La mia uscita mattutina ora è meno pressante e faticosa di qualche anno fa, mi godo l'aria aperta e i pensieri positivi che le endorfine mi regalano. Questi ovetti vaniglia e arancia li ho visualizzati nel bel mezzo di una corsa! Sono stra-buonissimi e veloci da fare, provateli 🐣 . Ingredienti pasta frolla: 300 g farina 00 150 g burro 125 zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale 2 gocce di essenza alla vaniglia . 2 gocce di essenza all'arancia 2 gocce di colorante alimentare giallo La punta di uno stuzzicadenti di colorante alimentare rosso . Procedimento; Preparare la pasta frolla mescolando tutti gli ingredienti, prelevarne un terzo ed aggiungere essenza di arancia e coloranti. Mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti. Stendere le due paste con lo stesso spessore (per me 5 mm), comporre l'uovo e mettere di nuovo in frigo a freddare. Cuocere in forno 180 gradi ventilato, per 15 minuti circa stando attenti a non farli troppo dorare! . . . #biscotti #biscottidipasqua🐣 #pasqua #frollachepassione #cookies #eastercookies #merenda #passionebiscotti #ricettafacile #biscottini #uovo #nonsolopasticci🎂 #lepazzedellafrolla #frolla #raw _kitchen #cookie _share #cookiecouture #foodconceptual #picoftheday #onmytable #thehub _delicious #instagood #biscottifattiamano
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10 days ago
Quest'anno la mimosa è fiorita prima e il maltempo di questi giorni ne ha cancellato ogni traccia, sugli alberi ne è rimasto soltanto il ricordo. Ma io ne ho conservato un rametto per ognuna di voi amiche mie 😊, ve la offro con tutto il mio affetto! Felice giornata e felice festa della donna 🌼🌱🌼 . . . Inspired by @graziaintavola . . . #festadelladonna #crostate #piecrust #latticepie #piecrustdesigns #worldofpieart #piedesign #foodzillarecipe #tarteauxfruits #crostatedecorate #tarte #tartealacreme #frollachepassione #dolcezzadicrostate #mimosa #instagood #instafood #food _super_pics #food _instalove #bakingfromscratch #colazionetime #angolodelledolcezze #italianfoodbloggers #bakersgonnabake #pastrylovers #thecakeblog #creativefood #food _art #raw _kitchen #9vaga _food9
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21 days ago
Ero partita con l'intenzione di fare una torta morbida al limone, tagliarla a fette e fotografarla con qualche ingrediente vicino...stop! Ma ho sbagliato tortiera e lo stampo furbo non mi ha lasciato scampo! Il gradino perfetto che si forma dopo aver sformato la torta, ha un fascino particolare...l'impulso di riempirlo diventa irresistibile 😃! Così casualmente nasce la mia "Crostata morbida al limone con ganache al cioccolato bianco e fragole". Il dolce facilissimo perfetto per il weekend ❤️ . Ingredienti per uno stampo da 20 cm: 2 uova 150 zucchero 180 farina 50 g fecola di patate 100 g di margarina Succo e buccia di due limoni Un pizzico di sale 8 g lievito per dolci . 100 g cioccolato bianco 60 ml panna fresca Una noce di burro Un pizzichino di sale . Procedimento: Con una frusta a mano sbattere le uova con lo zucchero (ma neanche tantissimo!). Aggiungo un pizzico di sale, la buccia grattugiata dei limoni e il loro succo. In un pentolino metto a sciogliere la margarina e (non troppo calda) la mescolo alla preparazione precedente. Setaccio insieme la farina, la fecola e il lievito direttamente nella ciotola, mescolo fino a che non sia incorporata tutta la farina. Imburrare e infarinare uno stampo per torte. Inforno 50 minuti a 175 gradi (statico) Nel frattempo scaldare la panna con il pizzichino di sale, togliere dal fuoco e versare dentro il cioccolato bianco precedentemente fatto a pezzetti. Mescolare e aggiungere la noce di burro. Lasciare raffreddare fino a che la ganache raggiunga una consistenza adeguata per essere versata sul dolce. Decorare con le fragole! . #torta #tortaallimone #fragole #stampofurbo #nordicwareitalia #charlotte #ganachedechocolate #strawberry #fraises #vogliadidolce #facciamoundolce #cakecake #raw _kitchen #foodartclick #foodstagram #bakersofinstagram #italianfoodbloggers #foodiesroma #instafood #9vaga _food9 #onmytable #strawberrycake
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27 days ago
Mi piacciono le crostate e mi piace l'abbinamento cioccolato/pere, quindi perché non provare un dolcetto che contenga tutti questi elementi? Detto, fatto, ecco un capolavoro della pasticceria casalinga, facile e veloce da fare, anche perché la frolla all'olio non necessita riposo in frigo...quindi preparate gli ingredienti e provatela, aspetto i vostri feedback! Buon fine settimana 😘 . Per la pasta frolla di @fattoincasadabenedetta 
2 uova
100 g zucchero
80 g olio di semi 
320 g farina 00
8 g lievito per dolci
vanillina . Per il ripieno: 400 g ricotta di mucca 2 uova 125 g zucchero a velo 100 g Cioccolato fondente 20 g Cacao amaro Vanillina 1 pera . Procedimento: La pasta frolla all'olio non necessita di riposo in frigo, per cui preparo prima il ripieno. In una ciotola a bagno maria faccio fondere il cioccolato, lascio intiepidire a temperatura ambiente. In un'altra ciotola mescolo la ricotta con lo zucchero a velo e le uova, la vanillina e il cacao amaro setacciato. Quando avrò amalgamato il tutto, aggiungo il cioccolato fondente fuso. Preparo la frolla all'olio, la stendo con il matterello e fodero uno stampo per crostata con fondo removibile. Riempio il guscio di frolla con la crema di ricotta e cioccolato, sistemo sopra le fette di pera che avrò sbucciato e tagliato a fette non troppo spesse. Cuocio in forno già caldo, ventilato a 180 gradi per circa 40 minuti! . #crostata #frollaallolio #pere #pereecioccolato #crostataalcioccolato #tarte #tarteauchocolat #pear #pearcake #chocolatepie #pearandchocolate #poires #tarteauxpoires #nonsolopasticci🎂 #9vaga _food9 #foodporn #food _super_pics #onmytable #dolcefattoincasa #dolcefacile #ricettafacile #foodartclick #ricettadolce #instagood #instafood #raw _kitchen
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1 month ago
Una morbidezza infinita e un gusto raffinato al tè earl grey, la torta per il mio compleanno, di ispirazione orientale, è stata molto apprezzata e per questo voglio condividere con voi la ricetta. Spero vi piaccia ❤️ Il procedimento è nei commenti ⬇️ Per la torta: 250 g farina 50 g di maizena 4 uova (a t.a.) 180 g zucchero 70 ml olio di semi 80 ml latte intero 3 cucchiaini di earl grey tea 1 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale . Bagna 100 ml acqua 45 g zucchero Una bustina di earl grey tea . Composta di arance: 300 g di arancia 60 g di zucchero Un cucchiaio di succo di limone . Scorza di arancia candita: La buccia di un'arancia 240 ml acqua (per prima bollitura) 240 ml acqua ( per seconda bollitura) 80 g di zucchero . 500ml di Panna vegetale zuccherata Una bustina di earl grey tea . #torta #tortadicompleanno #mybirthdaycake #earlgreycake #aranciacandita #compostadiarance #pannamontata #pannaaromatizzata #cakecakecake #nonsolopasticci🎂 #9vaga _food9 #fooddadio @fooddadio #rawkitchen #king _masterchef #instabaker #instagood #sweet #pastrylovers #sanvalentin #bakefromscratch #food _super_pics @food_super_pics #onmytable #cakestyle
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1 month ago
Ieri il mio compleanno, oggi sarebbe stato quello del mio papà. Oltre a tutte le caratteristiche tipiche del segno zodiacale, avevamo in comune anche il piacere di ospitare in casa parenti ed amici. Sereni, tranquilli, empatici, amici di tutti, talmente idealisti da non poter mettere in pratica tutti i sogni (ce ne faremo una ragione papà!). La mia ospitalità è come la tua, le mie notti insonni a progettare menù sono state anche le tue, lo so, finché ce la farò cucinerò proprio come te, con il tuo stesso amore per il cibo. La torta è buonissima e nei prossimi giorni condividerò con voi la ricetta. Cake all'earl grey tea, panna vegetale aromatizzata al tè, composta di arance e scorzette di arancia candita. Buona settimana amici 🫶🏻 . . #cakecakecake #earlgreytea #earlgreyteacake #tortadicompleanno #mybirthday #mybirthdaycake #giornatebelle #festeggiareinsieme #festeggiareinfamiglia #thecakeblog #onmytable #zarahome #arancia #compostadiarance #aranciacandita #latorta #latortadelladomenica #instagood #instafood #italianfoodbloggers #italianfoodphotography #onmytabletoday #miseenplace
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1 month ago
Arriva una nuova ricetta che impiega un ingrediente che mi trasporta dritta in montagna! Cosa c'è di speciale in questa torta? La farina di segale! Rustica e dal sapore deciso, abbinata alla marmellata di ciliegie (e per me anche un formaggio spalmabile vegetale), è la super merenda giusta giusta per questo periodo! Buon fine settimana a tutti voi! . Torta alla farina di segale e farina di mandorle. Per una tortiera da 20 cm 130 gr di farina di segale 60 gr di farina di mandorle 75 gr di fecola di patate 125 gr di burro 120 gr di zucchero di canna 3 uova 8 gr di lievito per dolci Vanillina Un pizzico di sale . Per la farcia: 200 gr di Philadelphia vegetale (o anche la versione classica) 1 cucchiaio di zucchero a velo Marmellata di ciliegie (o altro gusto a piacere) . Metti le uova in una ciotola con lo zucchero e mescola con le fruste elettriche fino a che lo zucchero si sciolga completamente. Aggiungi il burro sciolto, il pizzico di sale, la vanillina e le farine setacciate insieme al lievito. Imburra e infarina lo stampo, versa il contenuto dentro e cuoci in forno già caldo a 180 gradi (statico) per 45 minuti circa (fai la prova stecchino prima di sfornare!) Una volta sfornata la torta lasciala freddare per 1 ora circa, poi tagliala in due. Mescola in una ciotola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e ricopri la superficie del disco di torta, aggiungi uno strato di marmellata e ricopri con l'altro disco di torta. Decorare o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure con disegnini di glassa bianca! . #torta #farinadisegale #tortafarcita #cake #cakecakecake #nordiccake #merendatime #merendaecolazione #thecakeblog #9vaga _food9 #nonsolopasticci🎂 #thehub _delicious #raw _kitchen #foodartclick #marmellata #italianfoodbloggers #tortafattaincasa #tortaantica #tortafacile #tortacasalinga #dolcefattoincasa #dolcefacile #instafood #onmytable #glassa
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1 month ago
Non è mai successo che qualcuno abbia tirato indietro il cucchiaino davanti l'assaggio di un buon tiramisù cremoso!! Questa è la mia versione di Torta Tiramisù al pistacchio, senza uova e con la crema spalmabile di pistacchi "home made", talmente buona che l'ho proposta come torta di compleanno di mio figlio (che ha gradito molto eh❤️)! Il procedimento è nei commenti! Buon venerdì amici ★彡 . Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro: 2 pacchetti di savoiardi 2 ciotole di caffè . 250 g di mascarpone 250 g di panna liquida fresca 4 fogli di gelatina 300 g di crema di pistacchi (va benissimo anche la crema spalmabile già pronta) . Per la crema di pistacchi: 100 g di cioccolato bianco
100 g di pistacchi non salati
100 g di zucchero a velo
100 g di burro
1 bustina di vanillina . Granella di pistacchi per decorare . . #tiramisualpistacchio #tortatiramisù #pistacchio #pistachio #birthdaycake #easybirthdaycake #pistachiocake #pistachiolovers #ilovepistacchio #dolcefacile #cremadipistacchi #dolceperilweekend #caffetime #italianfoodbloggers #thebakefeed #thecakeblog #cake #cakecakecake #9vaga _food9 #nonsolopasticci🎂 #king _masterchef #fooddadio #foodartclick #foodartblog #instacake #onmytable #bakefromscratch #thehub _delicious @thehub_delicious
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2 months ago
I tartufini sono sempre un'idea carina e golosa da portare in tavola, anche perché si preparano in pochissimo tempo, non hanno bisogno di cottura e difficilmente si tira la mano indietro per non assaggiarli 😊 Questi sono a base di wafer alla vaniglia, cioccolato bianco e cocco, con il cuore croccante di nocciola,sembrano proprio i famosi cioccolatini Raffaello🤍 Buon fine settimana amici 🤍 . Tartufini Raffaello 200 g di cioccolato bianco per cucinare 100 ml di panna liquida 200 g di wafer alla vaniglia 150 g + 50 g di farina di cocco nocciole tostate intere . Preparazione: Spezzare il cioccolato in piccoli pezzi, metterlo in una tazza e mettere da parte. In un tritatutto macinare i wafer alla vaniglia e mettere da parte. Scaldare la panna, senza farla bollire e versarla sul cioccolato bianco. Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Aggiungere i wafer schiacciati e 150 g di farina di cocco. Mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Prelevare delle piccole porzioni di pasta e mettere al centro una nocciola. Formare delle palline e passatele poi nel cocco grattugiato. . #truffles #tartufini #tartufiniraffaello #coccorapè #minitruffles #piccolapasticcera #dessert #dolcetti #foodphotography #foodstagram #instagood #instafood #bontà #bonbon #pausacaffè #waferallavaniglia #wafer #nocciole #nonsolopasticci🎂 #fooddadio #italianfoodbloggers #foodiesofinstagram #foodiesroma #king _masterchef #tartufinibianchi #cioccolatobianco #dolcefacile #dessertfacile #foodporn #raw _kitchen
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2 months ago
Guardando la foto di questi biscottini è scattata subito la voglia di replicarli, mi piacevano i colori, la forma e soprattutto gli ingredienti. Un rapido check in dispensa e via, mi sono messa subito all'opera! Lo scatto stuzzicante che ha catturato la mia attenzione è di @razykitchen e la ricetta pure, ho soltanto cambiato un paio di cosine...😁 Buon anno, se ancora non vi siano arrivati i miei auguri più cari 💫 . Ingredienti: 260 g di farina 1 uovo 120 g di zucchero a velo 200 g di burro freddo Un pizzico di sale 25 g di cacao in polvere 30 g di pistacchi macinati finemente Una goccia di colorante alimentare in gel verde Decorazione 150 g di cioccolato fondente fuso 50 ml di panna liquida . 25 g di pistacchi tritati ciliegie candite (o lamponi liofilizzati) . Procedimento: Preparare la pasta frolla con farina, zucchero a velo, burro freddo a pezzetti , uovo intero e sale. Dividere l'impasto in due e mescolare il cacao in una metà e i pistacchi macinati nell'altra. Aggiungere un po' di colorante alimentare verde all'impasto di pistacchio, se lo si desidera. Dividere l'impasto al cioccolato in due e avvolgere in pellicola trasparente e mettere in frigo. Dividere l'impasto al pistacchio a metà e arrotolare in 2 cilindri di uguale peso e lunghezza. Avvolgere nella pellicola trasparente e raffreddare l'impasto per almeno 1 ora. Stendere l'impasto al cacao in un rettangolo , aiutandovi con un po' di farina. Spennellare la superficie con acqua e avvolgere l'impasto al pistacchio formando un salsicciotto. Avvolgere in pellicola trasparente e raffreddare per altre 2 ore. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno. Tagliare l'impasto con coltello a lama liscia in tondi di 1 cm e adagiate sulla teglia con carta forno. Cuocere 8-10 min. Scaldare la panna e sciogliere il cioccolato fondente, immergere i biscotti e decorare con pezzetti di ciliegie candite e granella di pistacchi. . #biscotti #pistacchio #pistacchiolovers #cioccolatoepistacchio #cookies #cookiesofinstagram #piccolapasticceria #biscottini #onmytable #dolcetti #pausacaffè #merendatime #cookie _share #biscuits #frollini #nonsolopasticci🎂 #kings _masterchef
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2 months ago
Ho preparato dei biscottini per la mia famiglia, che in questi giorni di ko fisico mi ha davvero supportato 🫶🏻 Quello che non dico a parole, poi lo esprimo in fatti, sono una donna concreta nel vero senso della parola 😊 . Biscotti con farina di castagne e marmellata di lamponi. . Ingredienti: 150 g di farina di castagne 150 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di cacao amaro 150 g di burro 1 uovo 1 pizzico di sale . Marmellata di lamponi o crema di nocciole, a vostro piacimento! . #biscotti #cookies #jamcookies #farinadicastagne #bakingtime #bakingfromscratch #bakingtherapy #cookie _share #cookiecouture #christmas #christmascookies #solocosebuone #biscottis #colazionetime #merendatime #ilovecookies #breakfasttime #breakfastlover #breakfastideas #9vaga _food9 #pastrylovers #piccolapasticceria #lepazzedellafrolla #raw _kitchen #waft _xmas #foodartblog #onmytable #fooddadio
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2 months ago