Evropské kolo Bocuse d’Or je za námi! I když jsme věřili v lepší výsledek, odjíždíme s pocitem, že jsme tomu dali maximum, co jsme uměli. Ohromná zkušenost jak pro mě osobně, tak pro celý tým. Víme na čem máme zapracovat, abychom mohli být součastí této kuchařské extraligy. Já osobně jsem neskutečně vděčný za tuto příležitost a děkuji za ni @bocusedorczech a @bocusedor 🙏❤️
PS: soba na talíři nechci delší dobu vidět 😎😁
#bocusedor#bocusedoreurope#trondheim
#president BOCUSE D’OR CZECH @marekfichtner byl naší velkou oporou a také byl součástí degustační poroty, která hodnotila #plate . Musel ochutnat 20 variací soba 😎 a dle přísných kritérií vše hodnotit. I pro něj to byla velká výzva a čest, že mohl být součástí této prestižní kuchařské událostí. My mu děkujeme za skvělou práci a těšíme se na všechny jeho podněty pro zlepšeni, které na soutěži načerpal.
#bocusedor#bocusedoeurope#trondheim#jury#marekfichtner
Soutěžní den je za námi, takže můžeme prozradit, jak jsme přistupovali k zadáni na #plate a #platter 👍 Rozhodli jsme se vrátit ke kořenům tradiční kuchařiny. Nepoužili jsme ani jednu silikonovou formu, což už nyní víme, že jsme byli jediní. Kluci předvedli tradiční techniky, priorita byla skvěle vyladěná chuť a originální receptura. Jak se náš přístup bude líbit porotcům se dozvíme již za pár hodin! A jak se líbí vám?
#bocusedor#bocusedoreurope#themeonplate#themeonplatter#nosilicone#molds#truecooking
První den je za námi! Den, kdy soutěžil náš tým a jsem na ně neskutečně pyšný! @dominik.uncovsky@carny_lukas a @tiser.adam předvedli skvělý výkon a dali do toho maximum. 🙏 Já jsem byl členem degustační poroty, která ochutnávala téma #plate , takže různé variace soba. 😎 Většina týmů to měla skvělé, takže konkurence veliká, ale stále věřím v postup našeho týmu do Lyonu💪 Dnes bude soutěžit dalších 10 týmů a pak se dozvíme výsledky! Držte nám palce a sledujte #livestream na 😉🤍
#bocusedor#bocusedoreurope#competition#kucharskasoutez
Podle nás totální pecka. A to klidně jen tak na opečený chleba s kozím nebo ovčím sýrem. Ještě lepší je ale náš Paprikový dip vlašské ořechy s pečenými bramborami, čedarem a zakysanou smetanou. No, co víc k tomu říct? Snad jen mňam! 😍🧀
#zivinacz#mnam#paprikovydip#cff#craftedforfriends#marekfichtner