〈Truth of Vitamin C〉
#ビタミンC の1日の摂取量 その目安とは?
ビタミンCは美容や健康と密接に関わる栄養素。体内で合成できないため、意識的に摂る必要があります。
そこで、今回はビタミンCの1日の摂取量目安と摂取する上でのポイントをおさらいします。
◆ビタミンCを摂取する量の1日の目安は?
厚生労働省の発表では、成人におけるビタミンCの1日の推奨量は100mg。しかし美容に対する影響を考慮すると、さらに多くの量が必要だと考えられます。
2018年の「医師と消費者のビタミンCの摂取量に関するアンケート」では、ビタミンC点滴療法を行っている医師のうち半分以上が『1日2,000mg以上』を推奨しています。
※出典:日本人の食事摂取基準2020年版(厚生労働省)
◆ビタミンCを摂取する際のポイント
ビタミンCは水溶性ビタミンのため、体内に蓄積されません。そのため、一度に大量に摂取するのではなく、毎日こまめに摂ることが大切。
タイミングついて決まりはありませんが、空腹時や就寝前など習慣をつけることが重要です。
◆毎日のお料理の参考に!ビタミンCを多く含む食材
【野菜類】
パプリカ/キャベツ/ブロッコリー/ミニトマト/ピーマン など
ビタミンCは加熱すると壊れてしまうため、そのまま食べるのがおすすめ。難しい場合はスープにしたり、電子レンジで加熱したりするといいでしょう◎
【イモ類】
サツマイモ/ジャガイモ/ムラサキイモ など
糖質や食物繊維が豊富なイメージですが、ビタミンも多く含んでいるイモ類。ジャガイモはデンプンによってビタミンCが守られているため、加熱しても壊れにくい特徴があります。
【果物類】
アセロラ/ゆず/レモン/イチゴ/キウイフルーツ など
この中でも、ビタミンCを多く含む果実が
#アセロラ で、レモン(全果、生)の約17倍のビタミンCを含んでいます。生のアセロラは入手しにくいため、アセロラジュースを活用すると◎
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