Il tempo delle lacrime deve finire.
Mia sorella non avrebbe gradito un eccesso di compassione quindi bisogna pensare che nel suo nome possiamo fare del bene (tanto).
Abbiamo scelto 3 associazioni dove poter donare: Misericordia di Monte San Savino, Ospedale Meyer e Calcit Arezzo.
"Se vuoi, puoi!"
-Per donare alla Misericordia di Monte San Savino: https://gofund.me/3166713f
-Per donare all'ospedale Meyer: https://donazioni.fondazionemeyer.it/campagne/in_memoria_della_tati_pasticciona_&orgn=whatsapp
Per donare al Calcit: tutte le info sono nella foto
Firmato: La famiglia Francini
Oggi vi presento la mia CREMA DI ZUCCHINE BASILICO E MANDORLE, un pesto delicato e profumato che può essere utilizzato come condimento per la pasta ma che è ottimo anche spalmato sul pane tostato. Poi è velocissima: si frulla tutto a crudo e via! 😍 Volete sapere come si fa? 😋
CONSIGLI E VARIANTI
Le mandorle possono essere sostituite in toto o in parte con pinoli o noci. L’importante è rispettare le quantità;
Il parmigiano può essere sostituito da un pecorino semistagionato;
CONSERVAZIONE: Io consiglio di congelarla in piccole dosi così quando ne avete bisogno la scongelate e la usate tutta. Sconsiglio invece la bollitura perché le verdure cuocerebbero e si potrebbe alterare sia il sapore che la consistenza;
Per la congelazione si possono usare sia barattolini di vetro (facendo attenzione a non riempirli troppo) sia recipienti usa e getta (come ad esempio i bicchierini da caffè).
Per qualsiasi dubbio o informazione aggiuntiva, scrivetemi nei commenti o in DM e vi risponderò prima possibile. 😊
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per leggere la ricetta completa andate nella mia Bio @latatipasticciona , cliccate sul link al mio blog e con la 🔎 cercate la ricetta CREMA DI ZUCCHINE BASILICO E MANDORLE
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Oggi vi presento la mia CIAMBELLA RUSTICA SALUMI E FORMAGGI: potete usare qualsiasi tipo di formaggio e salume (anche le rimanenze che avete in frigorifero) e in poco tempo vi leccherete i baffi! 😍 Buona tiepida ma ottima anche fredda, ha un solo difetto: quando inizierete a mangiarla, non riuscirete più a smettere! 😋 Venite in cucina con me, che vi faccio vedere quanto è facile da realizzare! 😍
P.S. SI impasta si inforna e si gusta, SENZA ATTESE per la lievitazione!
P.P.S. Se fa troppo caldo per accendere il forno, salvatevi la ricetta per quando le temperature si abbasseranno! 😉
CONSIGLI E VARIAZIONI
La ricotta può essere sostituita con 70 gr di latte (che quindi diventerà 150 gr in totale) Ovviamente controllate la cottura, potrebbe volerci qualche minuto in più. Oppure potete usare lo stesso peso di yogurt greco;
Per la versione senza glutine vi consiglio un mix di farine sg ad esempio 100 gr di farina di riso, 100 gr di fecola di patate e 100 gr di amido di tapioca o di mais
Se siete intolleranti alle uova, provate sostituendo ogni uovo con mezzo vasetto di yogurt naturale da 125 gr (quindi 190 gr) OPPURE con 2 cucchiai di amido di mais (quindi 6 cucchiai). In questo caso però aumentate leggermente la dose dei liquidi;
Questa ricetta è calibrata per una ciambella a lievitazione istantanea, quindi non va bene se si vuole usare il lievito di birra. Deve essere usato il lievito istantaneo per torte salate;
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🍉☀🍉 In estate si sa, fa caldo. Tanto caldo. Cosa ne pensate allora di preparare una deliziosa bevanda a base di cocomero, buonissima, dissetante ma soprattutto priva di zuccheri aggiunti, conservanti e coloranti? Vi presento il mio COCOSUCCO, ottimo da solo e perfetto come base di cocktail alcolici o analcolici, è buonissimo e si prepara in soli 10 minuti. Chi viene ad assaggiarlo? 😍
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La ZUPPA INGLESE SBRICIOLATA è la mia personalissima rivisitazione della celeberrima Zuppa Inglese. Quando non si ha tempo di preparare il pan di spagna ma la voglia è impellente, ecco che arriva questa ricetta in vostro soccorso. Estremamente facile e veloce da realizzare, diventerà il vostro cavallo di battaglia in cucina! Volete sapere come si fa questa golosa variante? 😋
CONSIGLI E VARIANTI
Nella zuppa inglese originale c’è anche la crema al cioccolato ma io qui non l’ho messa perché mi ero dimenticata di comprare il cioccolato 😅 Se voi volete restare fedeli alle tradizioni vi basterà dividere la crema pasticcera, quando è ancora calda, in due parti uguali e in una aggiungere 40 gr di cioccolato fondente e mescolare bene.
ATTENZIONE: usate sempre cioccolato fondente di qualità con il 70% minimo di cacao, altrimenti non si scioglierà bene e si formeranno grumi.
Per la frolla sbriciolata potete sostituire il burro con 80 grammi di olio di semi.
Per la farcitura potete sostituire i pavesini con i savoiardi o con il pan di spagna a fette.
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Dite la verità: anche voi, come me, quando avete voglia di focaccia vorreste una ricetta facile, che non preveda le famose pieghe di rinforzo o l'uso del mattarello e della spianatoia? Allora ho la soluzione per voi!, Oggi vi presento la mia FOCACCIA TUTTASEMOLA senza IMPASTARE con POMODORINI.
TUTTASEMOLA perchè è realizzata con solo farina di semola rimacinata e SENZA IMPASTARE perchè è facilissima: si fa con solo un cucchiaio di legno e una ciotola con coperchio. Insomma, una focaccia a prova di imbranato, facilissima e buonissima. 😍 Volete sapere come si fa? Seguitemi in cucina! 😉
CONSIGLI E VARIANTI
In questa ricetta va usata la farina di semola rimacinata e NON può essere sostituita con altri tipi di farina.
Il lievito di birra disidratato può essere sostituito da 10 gr di lievito di birra fresco, che andrà sciolto nella dose di acqua tiepida per il lievitino, insieme allo zucchero.
I tempi e gli orari di lievitazione riportati sono da considerarsi per realizzare una focaccia da cuocere per pranzo.
Se volete invece gustarla a cena, vi consiglio di aumentare la dose di lievito (se disidratato 4 gr, se fresco 15 gr) e di diminuire i tempi di lievitazione (eliminando il passaggio in frigorifero) come da scaletta seguente:
ORE 13.55 PREPARAZIONE LIEVITINO
ORE 14.00 INIZIO PRIMA LIEVITAZIONE
ORE 15.00 INIZIO SECONDA LIEVITAZIONE
ORE 19.00 INIZIO ULTIMA LIEVITAZIONE
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