赤澤かおり Kaori Akazawa

@kaoriakazawa.akalohasunny

鎌倉⇄Hawaii 日々のこと、おいしいもの。 Travel & Foodライター、料理編集者。
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お誕生日おめでとう🎁良い一年になりますように。 タルト生地焼いて、カスタードクリーム炊いて、いちごマリネして🙌🙌🙌時間かかったー😵‍💫 3月は大切な人の誕生日がたくさんあります🎂 #タルト #いちご #ワインで乾杯
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5 days ago
すっかり春ですね。風も食べ物も。 最近また花粉症復活気味ですが、 いろいろ食べとります。 鎌倉は、新わかめの季節。今年も三留商店にてお気に入りのコレを購入。小さくサーフィン🏄してる人がプリントされてるコレが好き。 久しぶりの賛否両論。鎌倉のご近所巡り、とんかつこ満ちでサクサクふわふわのアジフライ、焼きすぎ出禁の焼肉丸牛は安定のトロウマ。豊島屋のカフェ置石で春のエクレア。花冷えの日は鎌倉 三献で焼酎お湯割りとホタルイカ、レバーなどをつまみに。塩豚ができてたので、塩豚入り焼きそばや春野菜とともに蒸したりとか。合間にパンやケーキ焼いたり。妹の誕生日にはロールケーキも。80超えの父が作った牛すじカレーおいしかった。ワインは毎日。 台所と仕事机を行ったり来たり。たまに打ち合わせで出かけると糸が切れた🪁状態でついふらふらと。そんな日々。ハチミツの裏を見たら、20年前くらいにMaui のKulaで買ったものでした。これがおいしーの。ものすごく。ブーラッタと金柑とともに2日にいっぺんはこれ食べてます😆 掃除してたらノーランズのシングル出てきて懐かしかったのでお裾分け🤙🌸🩷 #春 #食 #日々 #このところ #maui #honey
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9 days ago
結婚記念日でした。どっか外で食べたかったんですが、家でTVをみたいとのことで、家ごはん。いつも忘れがちでしたが、久しぶりにお互い覚えててお祝い。そうしたら、なんと、友人から大好きなワインがサプライズで届き、涙😭❤️ 近所の友人からはたまたま炊いたからとお赤飯と小豆🫘も届いてありがたい夜になりました。 うれしかったなぁー😭❤️😭ありがとうございました🌸 人に助けられてばかりの日々です、本当に🙏 鎌倉チラホラ🌸が咲き始めてきました。こんなに寒いけども。もう春なんだよねー。今日はありがとうございました🌈💖🌈 #anniversary #mahalonuiloa #ありがとう #春 #38
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19 days ago
パッケージのかわいさにまずキュン🩷 開けたときの香りとビスケットの模様にキュンキュン🩷 しっとりクリーミーなチーズと香ばしいビスケット、ほんのりキャラメルフレーバーも感じる新しいチーズケーキ、BISCAKE。幸せなおやつ時間。一段落してないけど、ちょっとだけミリ段落した日にこっそりひとりで満喫しています😋 #biscake #yummy #おやつ
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21 days ago
ずっと机に向かっているか、鼻ちょうちんで寝ているかのぐったりな私を見かねて、超珍しくダンナが労いごはんを作ってくれました😂🤣😂🤣こんなことされると怖いんですけど🤣 レシピは飛田和緒さんの『台所の相談室』から。 これは、長年にわたり、飛田さんが読者の皆さんからの台所のお悩みにお応えしてきた、ふむふむうなづけるお話とレシピがまとめられた一冊。 編集を担当させていただき、あらためて台所の奥深さと、皆さんの悩みになるほどと思い、うなづく日々でした。それをまさか、1番身近な人が役に立てていたとは!🤣🤣🤣 ちなみに今日作ってくれたこのメニューは、男性読者からの相談で"妻へ感謝を込めて料理を作ってあげたいのですが"というものでした❤️ 飛田さんありがとうございます! おかげで、多少のアレンジはあれど、おいしいごはんをいただきましたー🌸🩷🌸 おやつには豊島屋 @hato.0810.36 の、今時期限定、おそらく明日までのひな祭りの上生まででてきて(しかも八幡様の器で)、疲れた体が少し緩まりました。ありがとう。 飛田和緒さんのこの新刊は先月末に発売されたばかり。日々の台所仕事をやさしく見守ってくれてるようなお話しとレシピは、とにかく役に立つ! 読み物としても楽しめるので、ぜひお読みいただければと思います😊🙏😊 料理とお話 飛田和緒さん ブックデザイン 若山嘉代子さん 写真 島田勇子さん 編集 赤澤かおり @hida_kazuo @suyasuya_shimako #台所の相談室 #飛田和緒 #料理本 #料理エッセイ #ダンナの労いごはん #たまにはいいね #ありがとう #豊島屋 #kaoriakazawaworks
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25 days ago
三連休、机にへばりついていたら腰が痛くてヤバイ。体操🤸しなくちゃー、な2日目です。 SNSのお知らせで、ちょうど1年前『人生にはいつも〜』が発売になり、銀座の森岡書店さんにお世話になって🌈💖たくさんの皆さんとコロナ明けの再会を喜びあったことを思い出しました。その節はみなさん、本当にお世話になりました😭❤️😭 そんなこんなを思い出し、久々自著を読み返したり、原稿書きながら、校正戻しながらの試作やら息抜きBakeやら。 ここのところ寒の戻りが激しいので、あるものでおでん🍢 高山なおみさんのレシピで茶飯も炊く。 バナナ🍌ブレッドはHawaiiの ロイヤルハワイアンホテルのレシピで。 チョコレートケーキはコマチーナのレシピ。 いただきものの、 京都のキュロットのマーマレードをのっけてみた! チーズケーキは栗原はるみさんのレシピ。 食べる人がいると、作っても作っても あっという間になくなる😂 寝ながら料理本を読んで、翌日試す。これが翌日休みの日の楽しみ。地味ですが、じんわり楽しい。 今日は、Hawaiiで昔買ったスヌーピーの料理本を読みながら明日作るものを考えよ。それにしても相変わらず本棚の本は減らない。減らすつもりもないけれど。 そうそう笠原将弘さんの日々に役立つレシピが満載の『賛否両論 常備菜大事典』が重版になりましたー🤩みなさま、ありがとうございます♪ てな、2月の終わり。 そろそろみそ仕込みの季節なので、飛田和緒さんの『みその本』も読み返す。昨年仕込んだみそが今週できあがるので、まずは何を作ろうか、いろいろ妄想中。 頭がオーバーヒートのときは、ひたすらこの曲を聴いて頭をゆるめる🎧癒し🎧 #daily #cook #bake #料理本 #バナナブレッド #チョコレートケーキ #チーズケーキ #常備菜大事典 #人生にはいつも料理本があった #一年前 #お疲れ様 #重版出来 #日々 #みその本
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1 month ago
4、5年前にハワイ在住のカメラマン クマちゃん @kumahawaii@wiminihawaii で撮ってくれたスナップ写真。私の横に写っているこのゆるんとしたキャラクターを知ったのは、モンサラットのプレートランチ店 @pioneersaloonhawaii @seaweed_sakamoto のオリジナルTシャツからでした。 久しぶりのハワイで私があらためて気になったことを ポツポツ書き残している、山と溪谷社のnoteが更新されました。 今回も、カメラマンの市橋織江さん、内野亮さんと旅してきたのと同じように、自由にゆるりとした時間を過ごしながら、思い出したもの、あらためて心に残ったもの、あらたに思うことなど書きました。お時間許すときによかったら🌈🌴👙 もうひとつは、Hawaiiに行くと何を飲むか問題に悩んでいたことが解消された話しを。大好きなハチミツとのコラボが最高でした。 @manoahoneymead あ、写真のハチミツは昔、ハワイ島で出会って以来大好きなもの。マノアハニーとは違うのですが、最近はこれもオアフで簡単に買えるようになり、うれしいけど、ちょっとさみしい😌 オシャレな在住友人が連れていってくれた、カフェとワインが楽しめるお店もよかったので、それはまたいつかの機会に。 原稿を書きながら昔、フラで習ったこの曲がずっとループ🔁みんなでモロカイのクムに会いに行ったこととかも思い出してた🌈🌴💖 /yamakei90_/n/nd7f7fe260f44 #hawaii #kaoriakazawahawaii #note
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1 month ago
今年のバレンタイン用に 大好きなHawaiiのチョコレートKOHO🍫をGET🫶 ひとつは6個のHawaiiらしいフレーバーの詰め合わせで シーズン限定のバニラコナラテが入った ボンボンスプリング2024💓 お気に入りのフレーバーは、ハイビスカスキャラメル🌺と リリコイ❣️ どちらも争奪戦になるので、先に食べちゃお🫶 今年は奮発して、ハワイ産の38%カカオ豆を使用したマカダミアナッツチョコレートも。 この箱もかわいいからいつも大切にとっておいて 細かなものを入れるのに使用👍 #valentines #chocolate #hawaii #koho #hawaiianhost
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1 month ago
久しぶりの雪☃️で右往左往。東京鎌倉行ったり来たりしながらの本日。だけど、良い終わりに胸熱。ありがとう、みんな。お疲れ様でした😭❤️🫶気をつけて帰ってー! ていうか、風に強い傘☂️の人と、折りたたみ傘、しかもハワイで買ったやつ😂🤣の弱弱な傘☂️の違いが笑える。何度直しても、お猪口に🤣🤣🤣 旧友たちとの仕事帰り。ありがたい夜。皆さんもお気をつけて⛄️🙇👍 #雪の日 #仕事帰り
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1 month ago
Hawaiiでの時間のこと、久しぶりにヤマケイnoteにアップしました。 今回は、Hawaiiのヴィンテージ時間。久しぶりにどっぷりとヴィンテージのもの、空間、人たちと再会したお話しをちょっとだけさせていただきました。 この原稿を書いていたら、ずいぶん前に買って磨いてなかった、マトソン号やアロハエアライン、パンナムのカトラリーがあっだことを思い出し、猛烈に磨いてみました。 マトソン号やパンナムのものは、ほぼシルバー😳 すごい時代だったんだなぁと、あらためて。 プロフィールにURL貼っておきますのでよかったら🫶🌈 #hawaii #kaoriakazawahawaii #note #vintage #hawaiiana /yamakei90_/n/ndb6eeb2f6443
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1 month ago
タルトタタンは大きく焼くと、切るのが面倒と言われたので、小さいの作りました。ややくずれてますが、まぁお初ということで。 お正月の残った黒豆に、小豆🫘を加えて抹茶のパウンドケーキを焼いてみましたが、ダンナには不評🤣おいしいのにー。 久しぶりにこねないパンも焼いてみました。中はドライフルーツいろいろと、クリームチーズ、あずきも。これは大好評🤣😂昼からワイン🍷とともに。 以前のおでん🍢からのカレー🍛が、生卵のっけカレーそばに。この後、具がなくなったものは、溶けるチーズ🧀を加えてカレーリゾットになる予定。日々のごはんはローリング、ローリング❤️☺️ 季節を逃せないので、金柑もちょっとだけ砂糖煮にしておく。これは賛否両論の笠原将弘さんの『保存食大事典』から。 そんな日々のなか、Seanの本の重版分が到着! あらためておめでとう、Sean! そして手にしてくださったみなさま、ありがとうございました🫶🩷🫶 そして今年初めての満月🌕の日、わが家に大きなガラスの🐉龍がやってきました。海外に移住する友人から、お母様が大事にしていたものだから、持っていて欲しいと譲り受けたもの。ありがとう。大切にするね。 と、まぁ、なんだかんだいろいろあるけど、毎日朝は来るし、日々は秒で過ぎております。ヤバイ、ヤバイ😵‍💫 #日々 #備忘録 #bake #日々のおやつ #bread #こねないパン #パウンドケーキ #タルトタタン #hawaii #龍 #ありがとう #満月 #秒速
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2 months ago
あっという間に1月も後半。わちゃわちゃしつつも食べることだけはしっかりと。 豊島屋のお正月限定のお菓子や、ディモンシュのパフェもよく食べましたー! 八幡様のお屠蘇はこの鶴の小皿付き🎍🫶帰りには蓮でカレーラーメン😆❤️ 家ごはんはロールキャベツやチャーハン、名所まんじゅうの残りを入れてお汁粉も。高山なおみさんの『自炊 何にしようか』を真似て、おでんの残りでカレー🍛、甥っ子の誕生日にケーキ焼いたり、日曜の朝はパン焼いたり、ロールケーキはリクエストが多かった栗入りを何度も。などなど、とにかく台所におりました。 鈴木屋酒店での、茅ヶ崎の出張メゾンボングゥ、うれしかったなぁ。またやって欲しい! #日々 #鎌倉 #食の記録
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2 months ago