Här kommer en ny tappning på en riktig klassiker. Lasagne på fläskfärs med soltorkad tomat, salvia och grön pesto! 😍
Du behöver för 10 pers:
2 gula lökar - finhackade
3 vitlöksklyftor – rivna
1,2 kg färs
500 g riven zucchini
Smör
300 g pesto
4 dl vatten
Salt och peppar
Sås:
100 g smör
0,75 dl vetemjöl
12 dl mjölk
3 dl finhackade soltorkade tomater i olja
1 tsk salvia
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
300 g finriven parmesan eller annan vällagrad ost
10–15 lasagneplattor
4 dl riven ost - ex. mozzarella
Örter
Gör så här:
Fräs på lök, vitlök, färs och zucchini tills det får lite färg. Vänd ner pesto och smaka av med salt och peppar.
Smält smöret och rör ner mjölet. Vispa ner mjölken och låt sjuda tills såsen tjocknat. Ta av från värmen och rör ner soltorkad tomat, kryddor och ost.
Sätt ugnen på 175 grader.
Montera lasagnen i lager med plattor, färs och sås – avsluta med sås och ett lager riven ost.
Tillaga i ugnen ca 1 timme. Toppa gärna med lite färsk salvia.
Tips och trix!
Såsen kan redas med maizena för att minska fettmängden.
För att sänka kostnaden kan man med fördel göra egen pesto på basilika, persilja, vitlök, solrosfrön, olivolja samt lagrad ost.
Lasagnen är minst lika god efter några dagar i kyl eller frys.
Recept från:
@matlagerskan
#matinspiration #recept #färs #fläskfärs #lasagne #pesto #vardagsfavoriter #hkscanfoodservice