Davide Oldani

@davideoldani

Ristorante D'O ⭐⭐🍀 Michelin @michelinguide Les Grandes Tables du Monde @lesgrandestablesdumonde POPfood
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L'infinito... finito. Ostrica Gillardeu e vegetale, aceto di Xères, tigelle al grano duro, spuma di yogurt e rafano   #Menulnverno2024 #RistoranteD 'O @michelinguide #michelingreenstar🍀 #michelinsustainability @lesgrandestablesdumonde @le_soste
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16 days ago
Ogni prodotto ha un proprio valore che con la tecnica, si può esaltare. Nel broccolo fiolaro, le foglie hanno una cottura più breve del bulbo/radice. #RistoranteD 'O #MenuInverno2024 @michelinguide #michelingreenstar #michelinsustainability @lesgrandestablesdumonde @le_soste
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28 days ago
Con le mani in pasta... #PAND 'OCOLOMBA #NEXTD 'OOR cucinapop.do #ad
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1 month ago
What more can I do... continuare a sognare! E' bello che tutto abbia un senso... che si chiuda come un cerchio... per continuare a lasciarci ispirare dell'ispirazione stessa. #OlmosuOlmo #RistoranteOlmo🌳 @riky.rock @crespibonsai 📸 @stefanoguindani approvi?
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1 month ago
La passione nell'ideare una ricetta, equivale all'amore che si ha per il proprio mestiere. "CASSOEULA" di cortile #RistoranteOlmo🌳 #Menulnverno2024 @riky.rock @alessandro_procopio83 Booking cucinapop.do
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1 month ago
A fine servizio è concesso... soprattutto in compagnia di un grande artista che stimo molto! Grazie @jacksavoretti
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1 month ago
Il progetto che avevo a cuore da anni, si materializza con la stilo, QUATTRO Stagioni, ideata con il mio amico Giuseppe Aquila ed il suo team. Nel frattempo prendo appunti, CHE, PRIMA O POI, DIVERRANNO SOGNI stampati. Grazie Giuseppe e @diana____aquila @montegrappaitalia QUATTRO Stagioni by D'O #adv
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1 month ago
Il viaggio de @le_soste in tre parole: MOVIMENTO, ARTE e INDIPENDENZA. Quando vidi per la prima volta la "freccia" ideata 42 anni fa da Emilio Tadini, pensai immediatamente ad una cosa non statica... in itinere. Allora, lavoravo dal mio Maestro Gualtiero Marchesi, cofondatore della guida. Un uomo che oltre ad avere la passione per la cucina, ne provava una profonda per l'arte. Arte, che in occasione dell'uscita della nuova guida, è stata interpretata da @mauriziogalimberti_artist_free All'epoca, si era voluto raccontare, tutti insieme in libertà, l'avanguardia della cucina italiana e oggi, quella stessa libertà, la viviamo come indipenza.
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1 month ago