Chihiro Nakamoto 中本千尋

@chihiro_nakamoto

D i s h ( e s ) 記憶に残る一皿を。 . Food Design/料理家/Japan スパイス調合と野菜。 食の時間がより自分らしくなるプロダクト . 関西レッスン 4/28 @tsumamo.tv @dishes_chihironakamoto
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《お料理会 一般募集のお知らせ》 . . D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s . 『季節を楽しむお料理会』 D i s h ( e s ) Atelierは食を通して、様々な感覚でシェアできる場所としてスタートしました。 . お料理にはもちろん基本はあるけれど、本当は自由だし自然だし楽しいもの。 . すっと肩の力を抜いて、ほっと自分に戻れる時間を共に過ごしましょう。 . そしてコツやアイディアやアレンジ方法など、ご自身の感覚でインプットいただけるような。 そんな新しい発見に出会えるきっかけとなりますように。 . . . D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s . Dec. 11 sun 12 mon 17 sat 11:00-14:00 . デモストレーション形式で仕上げていくお料理会です。 エプロンは不要。お気軽にご参加ください! . . •田園都市沿線 渋谷から20分 最寄駅から徒歩8分 (ご予約完了された方に正式な場所をお知らせ致します。) . •¥12,000- お茶、お食事、レシピ込み、ちょっとしたお楽しみ付き HPレッスンページより、ご希望の日程のチケットをお買い求めください。 . •女性とのご参加なら男性もok! . Dec. 『現代版 冬のハレの日レシピ』 数の子セロリクリームチーズ 鴨肉ロースト マスタード 魚のバルサミコ黒酢 菊花 馬告 紫さつまいものチーズきんとん 白い焚き物 紫大根と干し柿のナマス お雑煮2種(白味噌と清し) ※食材の関係で一部変更がある場合があります。 毎年の定番お節に、少しアクセントをプラスして。 定番を抑えつつ、そのアレンジをシェアします!!! 数の子の下処理、 鴨肉のロースト、 野菜の飾り切り、 お雑煮の2種類技など! 盛りだくさんな内容です! 紹介制のお料理会となりますが、年内は一般オープンしております! ぜひこの機会にお会いできますように。
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1 day ago
D i s h ( e s ) P r i v a t e C o o k i n g C l a s s . . . 『ちゃんとお料理を学びたいという方へ。』 D i s h ( e s ) Atelierは食を通して、様々な感覚でシェアできる場所としてオープンしました。 . お料理にはもちろん基本はあるけれど、本当は自由だし自然だし楽しいもの。 . 『短期間でしっかり学びたい』というお声を多数いただき、2名までの実習スタイルのレッスンを開催します!!! 少人数なので包丁の持ち方から確認していきます。 一緒にお料理を作ってしっかり学べる。 プライベートレッスンだからこそ、沢山質問してください。 2回目からは少しずつメニューリクエストにもお答えします! . . すっと肩の力を抜いて、ほっと自分に戻れる時間を共に過ごしましょう。 . . 《こんな方にオススメ》 ●お料理初心者の方 ●短期間でお料理を学びたい方 ●食について学びたい方 ●料理研究家など食の仕事にご興味がある方 . . . . D i s h ( e s ) P r i v a t e C o o k i n g C l a s s . . . 2名様までのプライベートレッスン 実習スタイル 女性とのご参加なら男性もok •田園都市沿線 渋谷から20分 最寄駅から徒歩8分 (ご予約完了された方に正式な場所をお知らせ致します。) . ¥30,000- お茶、お食事、レシピ、料理のお持ち帰り . ※貸切ok、日程は相談でお決めします! まずは東京からスタートします! . 2022 /W Nov. . 『冬のおもてなし家庭料理』 . menu タコとトレビスの白いマリネ カリフラワーのスパイスグリル 砂肝のサラダ 粒マスタードとザワークラウト 黄色いポタージュ 定番 和牛のステーキ 里芋のピュレ . . まずは下記アカウントまでお気軽にお問い合わせください。 @dishes_salon
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14 days ago
. . D i s h ( e s ) ___________________ S p i c e + R e c i p e ___________________ # 0 1 . C a r r o t c a k e . . . . D i s h ( e s ) のスパイスとレシピ、動画がセットとなった新しいアイテムが発売となります!!! . . 1番目のレシピは、 Dish(es)オンラインサロンや代官山Baroでも大好評のスパイスキャロットケーキ。 小麦不使用、バター不使用で、スパイス感が心地よく身体にも優しく仕上がりました。 アトリエでのレッスンでも毎回多くのリクエストをいただくDish(es)の殿堂入りレシピです。 今回、たくさんのリクエストにお答えして、キャロットケーキのレッスン動画、レシピ、スパイスの3点セットを作りました。 作り方の流れや細かなコツは動画を観て確認しながら、 お菓子作りの要となる分量は紙のレシピを見ながら準備して。 そんなお菓子作りって難しいというイメージが変わるレシピキットに仕上がりました!!! お友達にプレゼントにもオススメです♪ 新感覚レシピセット! ぜひお楽しみください!!! 【セット内容】 •レシピ •作り方動画(レシピのQRコードより) •キャロットケーキ用のDish(es)スパイス(MONDAYブレンド80g ) . . . 2番目のレシピと共に 近日発売です!!! . . Movie @_mayamasuda_ . @kana_eya
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24 days ago
D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s . . 2022 /w Nov. . . 今月のレッスンは、 『冬のおもてなし家庭料理』 をテーマに5品+@ をご紹介しました! . •タコとトレビスの白いマリネ •カリフラワーのスパイスグリル •砂肝のサラダ 粒マスタードとザワークラウト •黄色いポタージュ •定番 白富牛のステーキ 里芋のピュレ . 粒マスタードや、ザワークラウトの作り方もご紹介しました! また、砂肝のコンフィーにつけ合わせたザクザクポテトフライの作り方も! . 季節に合わせたお茶を楽しんでいただきながら。 . ゆったりリラックスしながらお楽しみいただけたらいいな。と大切にしている時間です。 . 次は夜に飲みながらとかも面白いのかな。 . . 12月は、普段のおもてなしにも使えるお節をテーマにしたレッスンです。 . 定番を抑えつつちょっとしたアレンジをお楽しみください。 . . 来月もまた楽しみです。
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7 days ago
今の時期にぴったりな簡単前菜レシピ . 硬めの柿とお刺身、柚子胡椒が香るひと皿です! . お刺身は、鯛や鰤、ホタテなど! . ワインや日本酒にも合わせたい。。。 . . 詳しいレシピは @tsumamo.tv から!
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9 days ago
先日、 @balmuda の大丸神戸店オープンを記念したお料理イベントを、芦屋の @decollte スタジオで開催させていただきました! . @balmuda から新しく登場した トースターは、サラマンダー機能を搭載し、さらにパワーアップ! . ハイパワーで上火焼き上げできるので、表面だけ焦げ目をつけたいお料理や、仕上げ焼きにもぴったり! . トースターの概念が変わりました! . 今回ご紹介したメニューは、 サルシッチャクロスティーニ、 ズッキーニとベーコンのふわふわオムレツ、チキンとパプリカの香草パン粉焼き! . どれもサラマンダー機能を使って! . . 会の中では、今回のトースターだけでなく、他の商品の質問や、お料理のことなど。 わいわい楽しい会となりました^_^ . お越しくださいました皆様、ありがとうございました!!! . Photo by @kanacococoooo
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16 days ago
. . D i s h ( e s ) ___________________ S p i c e + R e c i p e ___________________ . . . . D i s h ( e s ) のスパイスとレシピ、動画がセットとなった新しいアイテムが発売となります!!! 今回は2作品! 季節ごとに少しずつ増やしていこうと思っています。 . 気分で選べるD i s h ( e s ) 7 d a y s S p i c e . 普段の使い方と少し違う発見があるレシピたち。 スパイス自体、奥行きがあるブレンドなのでそちらの方も お楽しみください。 . . . # 0 1 . C a r r o t c a k e . . . 1番目のレシピは、 Dish(es)オンラインサロンや代官山Baroでも大好評のスパイスキャロットケーキ。 小麦不使用、バター不使用で、スパイス感が心地よく身体にも優しく仕上がりました。 アトリエでのレッスンでも毎回多くのリクエストをいただくDish(es)の殿堂入りレシピです。 今回、たくさんのリクエストにお答えして、キャロットケーキのレッスン動画、レシピ、スパイスの3点セットを作りました。 作り方の流れや細かなコツは動画を観て確認しながら、 お菓子作りの要となる分量は紙のレシピを見ながら準備して。 そんなお菓子作りって難しいというイメージが変わるレシピキットに仕上がりました!!! お友達にプレゼントにもオススメです♪ 新感覚レシピセット! ぜひお楽しみください!!! 【セット内容】 •レシピ •作り方動画(レシピのQRコードより) •キャロットケーキ用のDish(es)スパイス(MONDAYブレンド80g ) . . . . # 0 2 . 麻婆豆腐 . . 2番目のレシピは、 Dish(es)が提案する麻婆豆腐。 痺れは少なめで辛すぎず爽やかな。 でも一度食べたら病みつきになるスパイシーな麻婆豆腐です。 鶏ミンチとササミを使ってあっさりとしながらも、数種類のスパイスを加えることでインパクトのある味わいに仕上がりました。 オンラインサロンやお料理会でも人気のリピート必至メニューです。 お家でも繰り返しお作りいただけるように、麻婆豆腐のレッスン動画、レシピ、スパイスの3点セットを作りました。 スパイスや材料の用意は紙のレシピで、 大切なポイントは動画を確認しながら。 お友達にプレゼントにもオススメです♪ 新感覚レシピセット! ぜひお楽しみください!!! 【セット内容】 •レシピ •作り方動画(レシピのQRコードより) •麻婆豆腐で使用するDish(es)スパイス(TUESDAYブレンド80g ) . . Movie @_mayamasuda_ . @kana_eya
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18 days ago
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19 days ago
@balmuda で作るメニューが決定しました! . . トースターで作る簡単おもてなしレシピ . ●ズッキーニとベーコンのオムレツ スクランブルエッグにした卵をトースターでふわふわオムレツに! みんなで取り分けて召し上がれ! . ●サルシッチャクロスティーニ 手作りイタリアのハーブソーセージをバケットに塗ってこんがり焼き上げた一品。 冷めても美味しいのでパーティーにも! . ●チキンとパプリカのグリル 香草パン粉掛け トースターだけで仕上げるメイン料理! チキンはジューシーに、野菜もあまーく仕上がります! サクサクスパイシーな香草パン粉がスープと合わさって濃厚なソースに!!! . . また、シンプルに食パンを焼いて、サラマンダー機能を楽しんでいただけたり、 他の商品もお試しいただけます。 . ぜひこの機会に! . . 一般告知が始まる前にチェックしてみてください! . 詳しくは一つ前の投稿へ!
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1 month ago
『BALMUDAお料理会』のお知らせ . . この度、BALMUDA の大丸神戸店オープンを記念したお料理イベントを開催することになりました!!! . 私も大好きな家電ブランドのBALMUDA !その新商品のトースターを使用して、この時期にぴったりな簡単おもてなし料理を3品レクチャー致します! . お越しくださいました皆様には、レシピ、お料理をランチ変わりにお召し上がりいただきます。 . . ご紹介する、トースターはサラマンダー機能を搭載し、よりパワフルに短時間で焦げ目をつける技術に成功した、画期的な商品! 上火で焼き上げるので下が焦げる心配はありません!!! . パンやチーズ、個人的にはキノコや野菜も短時間で美味しそうな焼き色で焼き上げられます!!! . ぜひ体感しにきてください!!! . 11/2,13:00- 11/3,10:00-/,13:00-, . 詳細、ご予約方法は公式アカウントから @balmuda
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1 month ago
《お料理会 一般募集のお知らせ》 . . D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s . 『季節を楽しむお料理会』 D i s h ( e s ) Atelierは食を通して、様々な感覚でシェアできる場所としてスタートしました。 . お料理にはもちろん基本はあるけれど、本当は自由だし自然だし楽しいもの。 . すっと肩の力を抜いて、ほっと自分に戻れる時間を共に過ごしましょう。 . そしてコツやアイディアやアレンジ方法など、ご自身の感覚でインプットいただけるような。 そんな新しい発見と出会えるきっかけになりますように。 . . . D i s h ( e s ) C o o k i n g C l a s s . Nov. 13,14,19 11:00-14:00 . デモストレーション形式で仕上げていくお料理会です。 エプロンは不要。お気軽にご参加ください! . . •田園都市沿線 渋谷から20分 最寄駅から徒歩8分 (ご予約完了された方に正式な場所をお知らせ致します。) . •¥12,000- お茶、お食事、レシピ込み、ちょっとしたお楽しみ付き . •女性とのご参加なら男性もokです! . . 2022 /W Nov. . 『冬のおもてなし家庭料理』 タコとトレビスの白いマリネ カリフラワーのスパイスグリル 砂肝のサラダ 粒マスタードとザワークラウト 黄色いポタージュ 定番 白富牛のステーキ 里芋のピュレ 紹介制のお料理会となりますが、年内は一般オープンしております! ぜひこの機会にお会いできますように。 . 明日、10/16. 10:00-HPレッスンページよりご予約スタート!!!
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1 month ago
いよいよ秋らしくなってきましたね。 . この週末はビーフストロガノフを作ってみませんか。 . いつかのインスタライブで大好評だったので、レシピを公開しております。 香りのコクにスパイスを。 . 小麦不使用に仕上げています!!! . レシピはHPより!
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1 month ago
年内を目標に発表予定の D i s h ( e s ) c h a i . 研究に4年! スパイスのバランスや調合はもちろん、挽き方砕き方にもこだわっています。 私自身もすごく楽しみにしていたお茶シリーズ!!! 遂に発表できそうです! スパイスだけでなく、茶やお花やハーブもブレンドし、重なる香りもお楽しみいただける調合に。 良い感じに仕上がっているので発売前に味見をしていただきたいな。 ということで。 D i s h ( e s )プロダクト、次回発送分より11月中にオーダーいただきました皆様へ 『お裾分けチャイ』をプレゼント致します! ぜひこの機会に一足早くお楽しみください。
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1 month ago
* 撮影終わりのお茶会。 毎回楽しみな時間です。 @chihiro_nakamoto のブレンドチャイはラベンダー。 キャロットケーキ、マスカルポーネ、栗の渋皮煮。 * 今日気がついたこと。 チャイはゆっくり煮出して、 部屋中にスパイスの香りが漂って、 飲む前から心も整う飲み物ということ。 それから、誰かに淹れてもらう飲み物はさらに格別。 与論島のきびざらだけで煮た栗も喜んでもらえて嬉しい‼︎ 幸せな午後でした。 @dishes_chihironakamoto #チャイ #栗 #渋皮煮 #秋 #よくばりたい日 #お茶会 #ティータイム #とことんhomemade #chaitea #teatime #chihironakamoto #chesnut #carrotcake #mascarpone #dessert #sweets
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1 month ago
D i s h ( e s ) 佐賀 伊万里 大川内山を代表する窯元、 『畑萬陶苑』5代目 畑石修嗣氏と、フードデザイナー中本千尋による器プロダクト。 器はモダンに洗練されたデザイン。 型屋さん、生地屋さん、釉薬屋さんなど、様々な職人さんの手により、1枚1枚完全に手作業で造られている。 釉薬による均一ではないニュアンスのあるカラーは、不規則な美しさを表現し、まるで自然の一体と為すかのような魅力を感じてる作品です。 『畑萬陶苑』5代目 畑石修嗣氏 東京造形大学で彫刻を学んだのち、有田窯業大学校で焼物の専門知識や技術を学ぶ。 彫刻を専攻して会得してきたことを活かし、造形にこだわった形状を手がけている。 また伊万里鍋島焼の伝統を踏襲しつつも、新たな表現方法に挑戦していくことで、新たな伊万里鍋島焼として承継している。 土物や、絵付、様々な器と生活に寄り添えるように。 大変お待たせしておりましたが全商品入荷しました。 ぜひこの機会に。 HPよりご確認ください。
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1 month ago
台風が通過して、全国的にすっかり秋の表情ですね!!! . 冷えや乾燥が急に訪れる頃など、季節の変わり目にはお茶をとるようにしています。 . そんな中、気になっていたイベントに行ってきました! キレイ創巡茶という、厳選した9種類の和漢素材を使用したお茶の「心と身体の養生」をテーマにしたワークショップです! 瞑想体験の後、漢方からの視点で身体について学び、お茶と特製スイーツをいただきました! . . このお茶は漢方養生指導士の資格を持つ、あのアン ミカさんプロデュースだそうで、更に×アイセイ薬局×薬日本堂のトリプルコラボレーションにより開発されたのだそう! . ルイボスティーベースに黒豆、なつめ、とうもろこし、レイシ、そしてブルーベリーよりアントシアンが豊富だと言われている、スーパーフード「黒クコの実」を配合! また、香りにシナモンと黒生姜がブレンドされています! . 飲み口はそれぞれの香りが心地よく。 柔らかく香ばしくて飲みやすい。 ノンカフェインがまた嬉しいな。 朝からゆっくりいただけるお茶です。 . このクーポンコード入力で10%OFFになるみたいです! ぜひこの季節の変わり目を乗り越えましょう! ------------ クーポンコード:kirei ※10%off ※お一人一回まで ※12月31日利用可 ------------ #キレイ創巡茶 #キレイ創巡生活 #PR #漢方 #養生 #ルイボスティー @kireisojun_official
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1 month ago
D i s h ( e s ) Cooler bag 料理家 中本千尋が提案する、 デイリーに使える保冷バック付きトートバック . どんなお洋服にもコーディネートしやすくてシーンを選ばない。 . 『普段の荷物と、デリケートなもの、ワインや野菜を保冷しながら持ち運びたい。』 . 日々の生活の中で、こんなのあったらいいなのアイディアから生まれたデザインです。 •どんな服にも合わせやすいキャンバス地 •軽量 •肩がけ、手持ちが両方できる •保冷もほどよくできる •マチがあり、パック入りの肉や魚、フルーツなどをまっすぐ持って帰られる •ワインなど少し重たいものを入れても安定感がある •持ちやすい深さ、幅、パソコンもすっぽりサイズ •自転車のカゴにも入れられる •内側にポッケがある 長くお使いいただけるよう、 中の保冷生地は取り出し可能、清潔に保てるよう工夫しました。 カラー White Olive 外側BAG 縦35cm ,横35cm,マチ21cm 保冷BAG 縦33cm,横33cm、マチ17cm 重さ 本体 &. 保冷バッグ付き 700g 保冷バッグ 125g 外側重さ 575g . . 第二回受注予約販売がスタートしました!!! . 追加オーダーは未定なるのでぜひこの機会に!!!
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1 month ago
9/27-10/2 伊勢丹新宿店にて開催される作品展に参加させていただきます!!! 大人気作家さんから、骨董から、 @hisakonamekata セレクトされた作品展です!!! . 呼んでいただき嬉しいです🥹 . . D i s h ( e s )からは、器、スパイス缶、フライパンに加えて、新作のcooler bagも登場!!! @dishes_chihironakamoto . ぜひこの期間にお試しください!!! レシピ提供をしている 『実と美』の菓実、菓団も参加します!!! @mitomi_monaka . . ISETAN ARTS & CRAFTS 会期:9月27日(火)- 10月2日(日) 10:00 - 20:00 (最終日18:00終了) 会場:伊勢丹新宿店 本館6階催物場 この秋、新宿伊勢丹では初めての催しとして「ISETAN ARTS&CRAFTS」と題し、骨董や古美術から現代作家の作品、暮らしの道具にいたるまで、衣食住にわたり世界中から集められた1000点を超える品々を展示/販売します。 人の手によって生み出されたもの、時代を超えて受け継がれてきたもの、それらを通してわたしたちの生活と美について考えるきっかけになればと思います。 様々な時代、様々な地域の作り手たちに敬意を込めて。 出展一覧(順不同): ●行方ひさこ「時」 @hisakonamekata 鈴木環(陶器)・岩崎龍二(陶器)・山田隆太郎(陶器)・KeiCondo(陶器)・文祥窯(陶器)・船串篤司(陶器)・小林耶摩人(陶器)・戸島ヒロミ(陶器)・健太郎窯(陶器)・岡晋吾+岡晋吾×備前3元窯(陶器)・八田亨(陶器)・小島陽介(陶器)・MORI(陶器)・大澤哲哉(陶器)・岡本修一(陶器)・in blue 暁(陶器)・杉田明彦(木工)・やのさちこ(木工)・吉川和人(木工)・落合芝地(木工)・安藤萌(木工)・IFUJI(木工・家具)・shimoodesign(木工・家具)・小林裕之 希(ガラス)・波多野裕子(ガラス)・竹俣勇壱(金工)・鈴木盛久工房(鉄器)・桜製作所 ジョージナカシマ(家具)・丹ゆうギャラリー(骨董・日本画)・赤穂緞通 六月(絨毯)・life stylist(陶器、革、香り)・八窪章吾(オブジェ)・藤木ケンタ(写真)・Dish(es)(キッチン用品)・cebalasi(ルームウェア)・il circo(バッグ)・TAKAHASHI McGIL(木工)・VAKKA PUOTI(木工)・ENRIQUETA CEPEDA(陶器)・LAURA PASQUINO(陶器) など ●工芸青花 「工芸とロマネスク」 @kogei_seika nakaban(画家)・金沢百枝(美術史家)・神 ひと ケモノ(骨董商)・青花の会(出版他) ●Roundabout/OUTBOUND 「生活の装備」 @kazutokobayashi Roundabout(日用品、衣服)・OUTBOUND(道具、非道具) ●新宿0丁目商店街 「UTSUWA to ISU」 @0_chome_mitsukoshiisetan ANTISTIC(ヴィンテージ家具、雑貨)・ANONYME(ヴィンテージ雑貨)・BROWN ANTIQUES(ヴィンテージ家具、雑貨)・COVIN(ヴィンテージ雑貨)・JOGLAR(ヴィンテージ家具、雑貨)・Petit Musée(ヴィンテージ雑貨)・Wormhole Furniture(ヴィンテージ家具、雑貨)・粋気者 sukisha(ヴィンテージ雑貨)・Handwerker by ASEEDONCLÖUD(ウエア、雑貨)・teto ceramics ISHII KEIICHI(陶器)・WATANABE HIROYUKI(木工)・YAMAGUCHI ICHIRO(絵画)・たべるとくらしの研究所(菓子、ジャム)・251nicoichi (パン) ●Luca Scandinavia @lucascandinavia DUXIANA(ベッドチェア) など ●PRIME GARDEN 「Make, Tell and Use」 @prime_garden_isetan_shinjuku ・EPHELIS(陶器)・KARINA SMAGULOVA(陶器)・CATHERINE DIX CERAMICS(陶器)・LAFABLIGHT(照明)・汕頭手刺繍ハンカチーフ(ハンカチーフ)・水沢ダウン(ダウンジャケット) など * 予告なく出品内容が変更となる場合がございます。 #ISETAN _ARTSANDCRFTS #イセタン _アーツアンドクラフツ #用の美 #伝統工芸 #家具 #ヴィンテージ家具 #うつわ #器 #うつわ好き #器好き #インテリア #暮らしを楽しむ #暮らしの道具 #暮らし etc
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2 months ago
『D i s h ( e s ) 季節を楽しむお料理会』 東京クラス新規募集について 心地よい風と共に虫の音にも深まる秋を感じる頃となりました。 関西にて10年ほど主催しておりました、『季節を楽しむ料理会』も拠点の移動と共に変化し、 この度、東京にて再開致します。 このお料理会では、忙しい日常の中、 ほんの少しの手間やアイディアで、美味しく楽しめるコツをデモストレーション形式でシェアします。 お料理や食について皆様と一緒に向き合い、感じ合い深まる時間にできたらと思っています。 もちろん基本はあるけれど、料理って自由だし自然だし楽しいもの。 そんな発見やきっかけになれるように。 基本的にはご紹介制にて、少しずつではありますが、豊かな時間を過ごせていけたら。 今回はそのkickoff会として、お茶会スタイルで開催します! 今回のテーマは 『秋を楽しむお茶時間』 代官山Baroでも大人気のスパイスキャロットケーキレシピをご紹介! 秋らしいお茶と共にお楽しみいただきます。 また、さまざまな試作品の器などを特別価格にてお譲りするフリマ的なのも併せて。 •日時 10/8 SAT 11:00-13:00/ 14:00-16:00/ •場所 : 田園都市線沿い 渋谷から20分 ご予約いただいた方に詳細をお伝えします! •kickoff会費 : ¥6,000- キャロットケーキデモストレーション、お茶との試食、レシピ、ほんの気持ちのお土産 •持ち物 : ペン、エコバッグ •ご予約方法 : 9/22 22:00- HPよりご予約スタート (先着順となります) •キャンセルは基本的にご遠慮ください。 こんな時だからこそ、対面でのコミュニケーションは有難いもの。 そんな時間を大切にしたいものです。 お会いできるのを楽しみにしております。 皆様にお会いできるのを心より楽しみにしております。 中本千尋
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2 months ago
もうすぐ旬が終わってしまうすだち。 . 今年は何個食べたことだろうか。 . . . そんなすだちと美味しいお塩、美味しいオリーブ油でお刺身の白身魚が立派なひと皿に。 すだちはできるだけ薄切りにして一緒に食べるのがまたいいんだなぁ。 . レシピと言うまでもないけれど、まとめた記事はこちらから。 @salonadametrope . .
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2 months ago
2022 @wadcafe . 今年も無事終了しました! . 器と楽しむスパイス料理の会! . 今年は3日間の開催でした! 毎年お越しいただける方が大半で、本当にうれしいな。 . 今年は苫米地さんの急須がメインだったので、出汁とスパイスを合わせて、味変しながら楽しめるメニューに! . 築地で出会った、香り旨味たっぷり天然の尾粂の出汁とスパイスを合わせて。 @okume.us . そしてわたしが調合して展開しているDish(es)のスパイスも4種類に増えたこともあり、 それぞれのスパイスで作るスパイスそぼろがメインのお料理に決定! ブレンドの違いがシンプルに感じられ、食べ比べができたのも嬉しかったな。 やっぱりシンプルにヒントがあるんだね。 . . 初めはそのまま、途中でグリーンカレーペーストや、出汁を加えて、その一口一口を楽しんでいただけて。 楽しい時間もあっという間でした。 . 来年も9月1週目の週末にお待ちしています!!! . . @wadcafe @masakitomabechi . Photo by @mnmaxcx__
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2 months ago