20% تخفیف ویژه دوستانی که این پست استوری
و پکیج شیرینی نوروز به دوستان خودشون معرفی کنند
@cake_toranj_kashan
لیست آموزش های پکیج شیرینی 👇
✅آشنایی با مواد اولیه و ابزار
✅آشنایی با انواع روغن و کره و نحوهی
جایگزینی کره و روغن
✅نکات مربوط به پخت شیرینی و دما
✅آموزش نکات خمیر شیرینی ها
لیست شیرینی های آموزشی👇
🔸نخودچی
🔸نارگیلی
🔸فلورنتینا
🔸قطاب
🔸اتریشی آجیلی
🔸اپل سینامون
🔸اسکار
🔸شیرینی خمیر مادر
🔸اسلایس شکلات نارگیل
🔸شیرینی بادام
✅آموزش سه مدل فیلینگ👇
🔸کارامل دست ساز
🔸مارمالاد سیب
🔸شیرعسلی
تمام موارد آموزشی با یکسال #پشتیبانی
و #رفع _اشکال مربی با #تخفیف ویژه
فقط ۲۹۷ هزار تومان بعد از این دوره
ثبت نام با تخفیف تکرار نمیشه 😉
#پکیج _شیرینی
#شیرینی#عید _شعبان
آموزش کاپ کیک ردولوت
مواد لازمپ
آرد ۱۴۰ گرم معادل (۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری)
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۱۵۰ گرم معادل (۳/۴ پیمانه)
کره ۵۷ گرم معادل(۱/۴ پیمانه )
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
رنگ ژله ای قرمز ۱ قاشق چایخوری
وانیل مایع ۲ قاشق چایخوری
سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری
دوغ ۱۲۰ میلی لیتر (معادل ۱/۲ پیمانه )
طرز تهیه:
۱. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد از ۲۰ دقیقه قبل پیش گرمایش کنید یک قالب کاپ کیک ۱۲ عددی را آماده کنید کاغذ روغنی بیندازید و چرب کنید.
۲. کره و شکر را چند دقیقه ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا پفکی و سبک شوند تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد کمی روشن و یکدست شود.
۳. در یک کاسه کوچک جداگانه پودر کاکائو رنگ خوراکی قرمز و وانیل و سرکه را با هم مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید این خمیر را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۴. در حالی که همزن روشن است آرام آرام در چند مرحله مقداری آرد مقداری از دوغ به همین ترتیب آرد و دوغ را در سه مرحله به مواد اضافه کنید مواد را زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن
۵. مواد کاپ کیک را داخل قالبهای چرب شده بریزید و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم کردید قرار بدید بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید اگر پخت کامل شده بود از فر در بیاورید بعد از ۵ دقیقه خنک شدن از قالب خارج کنید.
نکات
۱.همه ی مواد هم دمای محیط باشه
۲. مدت زمان پخت بستگی به نوع فر شما دارد
۳.در صورت نداشتن رنگ ژلهای ۲ قاشق چایخوری رنگ مایع اضافه کنید
۳. قالبها را تا نصفه پر کنید این مواد ۱۲ عدد کاپ کیک متوسط به شما میدهد.
۴.مواد اردی را سه بار الک کنید.
۵.من از ماست سون استفاده کردم
۶.در این دستور منظور قاشق و پیمانه های قنادی هستش
❌کپی بدون ذکر نام ممنوع❌
#کاپ _کیک
#کیک _ردولوت
#ولنتاین
آموزش انواع کیک و شیرینی های رایگان و امتحان شده
در کانال کیک ترنج 👇👇👇
/cake_toranj_kashan
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های
پرطرفدار نوروز از اونا که تا تو دهن
میگذاری آب میشه در پکیج نوروز شما
این شیرینی بی نظیر آموزش می بینید 😋
@cake_toranj_kashan
مگه راحت تر از این آموزش هم داریم😳
بدون همزن بدون فر بدون قالب 🤩
این پست لایک و سیو کن که مطمئنم یه جایی
به کارت میاد از بس که راحت و خوشمزه است 😋
اگه از اکسپلور میای من همراهی کن که کلی آموزش
عالی و امتحان شده باهات به اشتراک می گذارم 👌
@cake_toranj_kashan@cake_toranj_kashan
آموزش کیک فنجانی
#کیکفنجانی#بدون _فر
#بدون _همزن
مواد لازم ۱۴۰ گرم شکر معادل نصف پیمانه و (۱/۴ پیمانه شکر سر خالی) تخم مرغ ۲ عدد
نصف قاشق چایخوری وانیل
روغن مایع ۸۰ گرم (معادل نصف پیمانه سرخالی)
شیر ۱۳۰ گرم معادل نصف پیمانه و (۱/۴ پیمانه سرخالی )
آرد ۱۸۰ گرم معادل ۱ و ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری معادل ۵ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم معادل یه قاشق غذاخوری سر پر
اندازه ها با پیمانه تقریبی است بهتر است با ترازو اندازه گیری کنید
طرز تهیه:
۱.تخم مرغ شکر و وانیل را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه با همزن دستی بزنید تا کرم رنگ شود و دانههای شکر حل شود.
۲. بعد از اینکه مواد تخم مرغی کرمی رنگ شد روغن و شیر را به ترتیب به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۳. مواد آردی آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کنید و در دو مرحله روی مواد الک کنید و با مفتول دستی یا لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا مواد یکدست شود .
۵. مواد کیک را داخل فنجونهایی که از قبل با کره چرب کردین بریزید میتونید وسط مواد کیک رو شکلات سفید یا شکلات شیری بگذارید.
۶ .فنجان ها را داخل قابلمه بزارید داخل قابلمه تا نیمه فنجانها آب جوش بریزید در قابلمه را دمکنی بگذارید.
اجازه بدهید روی حرارت متوسط به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت کیک کامل شود بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندان پخت کیک را تست کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🌹❤️
منبع آموزش کانال یوتویوب
Mobina shafai
عاشق کارت که باشی اون به بهترین نحو
سعی میکنی انجام بدی یکی از کارهایی
که واقعا دوستش دارم 🥰
من عاشق تاپر سازی هستم اینکار احتیاج به
زمان و حوصله داره وقتی نتیجه ی کار میبینی
اون موقع به خودت افتخار میکنی 😊
من این کار مدیون استاد عزیزم بانوی هنرمند میترا ارمغان
هستم که یکی از بهترین استادان کشور هستند امیدوارم
همیشه شاد و سلامت باشند ❤️
@mitra_armaghan1#اموزشتاپر#تاپرسازی#تاپر _فوندانت#کیک _جنگل#تاپر _حیوانات
#topeer#toper _animals#jungle _cake#fondant _cake topper#
❌این چیز کیک برای شب یلدادرست نکن❌
چون وقتی این چیز کیک امتحان کنند
همه عاشق طعمش میشن و مدام بهت سفارش چیز کیک میدن😉😋
راستی لایک ❤️ یادتون نره
از بس که عالی و خوشمزه است
این پست سیو کن که حتما برای شب یلدا
به کارت میاد👌
آموزش چیز کیک انار
مواد کراست بیسکوییت👇
۱۲۰ گرم بیسکوییت پودر شده
۶۰ گرم کره آب شده
شربت انار👇
۲۵۰ گرم انار دون شده
۱/۴ پیمانه شکر
مواد چیز کیک 👇
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ماسکار پونه (میتونید پنیر ویلی یا لبنه جایگزین کنید ولی ماسکار پونه بهتر چون اصلا نمک ندارد)
۱/۴ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه ماست پر چرب پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
آب ۱/۲ لیوان
ژله میانی 👇
۱ بسته ژله انار
ا لیوان آب جوش
ژله بستنی 👇
۱ لیوان آب جوش
۱ لیوان بستنی هم دمای محیط
ژله رویی 👇
۱ بسته ژله انار
با توجه به اندازه ی قالب آب اضافه کنید
قالب من بزرگ بود ۱ و نیم لیوان آب اضافه کردم
طرز تهیه:
۱.برای تهیه پایه چیز کیک بیسکویت پودر شده را به همراه کره آب شده خوب مخلوط کنید تا حالت شن ریزه پیدا کنه بعد داخل قالب با کمک قاشق یا کف استکان خوب پهن و پرس کنید.
۲.برای ژله میانی یک بسته ژله انار را به همراه یک لیوان آب جوش خوب مخلوط کنید تا کاملاً حل شود بعد داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملاً ببندد من ژله میانی را داخل رینگ ۱۵ سانت درست کردم.
۳. ۲۵۰ گرم دونه انار را به همراه یک چهارم پیمانه شکر روی حرارت کم بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه تا انار آب بندازد و دانههای شکر حل شوند.
آب انار را از صافی رد کنید و با کمک قاشق انارها را فشرده کنید تا آب آنها کاملاً گرفته شود کنار بگذارید تا کاملا خنک شود
۴.پودر ژلاتین روی اب سرد بریزید تا حالت اسفنجی پیدا کند بعد بن ماری کنید. ۵.پنیر خامهای، خامه صبحانه ،ماست و شکر را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و نرم شوند.
آب انار و پودر ژلاتین بنماری شده را که از دما افتاده به مواد چیز کیک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در این مرحله چند قطره رنگ میتوانید به مواد چیز کیک اضافه کنید تا خوشرنگ شود.
۶. یک لایه نازک از مواد چیزکیک را روی پایه بیسکویتی بریزید داخل یخچال بگذارید تا مواد چیز کیک بگیرد.
۷. ژله میانی را از قالب جدا کنید و وسط سطح مواد چیز کیک بگذارید و مابقی مواد چیز کیک را روی ژله بریزید داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.
۸. برای ژله بستنی روی چیز کیک یک بسته ژله انار را با یک لیوان آب جوش حل کنید تا از دما بیفتد بعد یک لیوان بستنی که همدمای محیط شده رو با ژله مخلوط و روی مواد بریزید و داخل یخچال بگذارید
برای دورهمی شب یلدا حتما این کیک بی نظیر درست کنید عالی میشه 😋👌
15%تخفیف پکیج آموزشی ویژه
برای دوستانی که این پست استوری کنند
اگه از اکسپلور پست من میبینی پیج
دنبال کن که کلی آموزش جذاب دارم
@cake_toranj_kashan@cake_toranj_kashan
اموزش کیک کدو حلوایی
#اموزش _کیک_کدو_حلوایی
#کدو _حلوایی
مواد لازم:
تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
شکر ۲۳۰ گرم (معادل یک پیمانه نسبتا سر پر)
وانیل ۱ق چ
روغن مایع ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه سر خالی)
آرد ۲۵۰ گرم(معادل ۲ پیمانه)
بیکینگ پودر ۲ ق چایخوری معادل ۱۰ گرم
نمک کمی
پودر دارچین ۱ ق چایخوری
پوره کدو حلوایی ۲۵۰ گرم (۱ پیمانه)
برای اندازه گیری بهتره از ترازو استفاده کنید
طرز تهیه:
۱. کدو حلوایی را برش بزنید به مدت یک ساعت داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار بدهید تا پوست کدو کاملاً نرم و طلایی شده بعد داخل کدو رو خالی کنید و کدو را پوره کنید.
۲.تخم مرغ ، شکر و وانیل را بزنید تا حجم دار و روشن شود.
۳. روغن را به مواد تخم مرغی اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید
۴. آرد و بکینگ پودر و پودر دارچین و نمک را که از قبل سه بار الک کردید در سه مرحله روی مواد الک کنید و هر سری با دور کم در حد مخلوط شدن هم بزنید .
۵. پودر کدو حلوایی را به مواد کیک اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید
۶. مواد را داخل قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی کردید بریزید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه گرم کردید به مدت یک ساعت قرار بدین تا پخت کیک کامل شود این کیک بافت نرمی دارد مدت زمان پختش کمی طولانیست
قالب طرحدار ۲۴ سانتی متر و قالب گرد ساده ۲۳ سانتی متر
منبع آموزش کانال یوتیوب
bakewithafasaneh
❌کپی و نشر اموزش
بدون ذکر نام ممنوع❌
نکته
۱. تمام مواد همدمای محیط باشند.
۲. اگر اندازه تخم مرغها خیلی کوچک بود یک تخم مرغ اضافه کنید.
۳. اگر دوست دارید بافت کیک شما خیلی پوک باشه ۵ گرم از مقدار آرد کم کنید و همون مقدار نشاسته ذرت اضافه کنید.
۴. پودر دارچین قابل حذف است.
۵. زمان پخت کیک با توجه به نوع دما و فر شما متغیر است ممکن است زمان پخت در فر شما کمتر یا بیشتر باشد پس بعد از ۳۰ دقیقه حواستان به پخت کیک باشد.
آموزش های امتحان شده و #رایگان در کانال کیک ترنج👇
/cake_toranj_kashan
#آموزشیلدایی#یلدا#دورهمی#کیک _کدو_حلوایی#کدوحلوایی#کیک _یلدا#قرمز#فنجان _قرمز#کیک#گل _خشک#اهل _کاشانم#تخفیف
یه کیک کافی شاپی فوق العاده خوشمزه
این پست بفرست برای رفیقت که پایه کافی شاپ😉
این پست سیو کن که حتما به کارت میاد
اگه از اکسپلور پست من می بینی حتما پیج
من دنبال کن که کلی آموزش های خوشمزه داریم 😍🤩
@cake_toranj_kashan@cake_toranj_kashan
کیک تیرامیسو
برای پایه کیک من از کیک شیفون موکا استفاده کردم که میتونید آموزش این کیک عالی رو داخل کانال ببینید
برای پایه کیک میتونید از کیک اسفنجی وانیلی هم استفاده کنید.
مواد لازم برای کرم تیرامیسو
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل پودری نصف قاشق چایخوری
پنیر ماسکار پونه یا ویلی ۲۰۰ گرم
خامه قنادی بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم اندازه به دلخواه خودتون
شربت نسکافه
پودر نسکافه دو قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱.زرده و شکر رو با هم مخلوط کنید با همزن دستی بزنید تا یکدست شود روی بخار آب بگذارید تا کرم غلیظ شود حواستون باشه ظرف با آب در تماس نباشد حدود ۱۰ دقیقه مواد را هم بزنید تا کرم غلیظ شود در آخر حرارت را خاموش کنید و وانیل را اضافه کنید روی ظرف سلفون بپیچید و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
۲. پنیر خامهای رو با همزن نرم و یکدست کنید بعد کرم زرده خنک شده را به پنیر اضافه و مخلوط کنید داخل یخچال بگذارید تا خنک بماند.
۳. خامه قنادی را فرم دهید و کرم زرده را به آن اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید کرم تیرامیسو را داخل یخچال نیم ساعت تا یک ساعت استراحت دهید.
۴. شکر و پودر نسکافه را مخلوط و نصف استکان آب جوش اضافه کنید خوب هم بزنید اجازه بدین خنک شود
۵. لایههای کیک را با شربت نسکافه مرطوب کنید و با کرم تیرامیسو فیلینگ گذاری کنید.
این کیک بینظیر با طعم بهشتی رو حتما امتحان کنید👌
#اموزش _تیرامیسو
#تیرامیسو#کیک _تیرامیسو
❌کپی بدون ذکر نام ممنوع❌
آموزش های رایگان و امتحان شده در کانال کیک ترنج 👇
/cake_toranj_kashan
#کیکتیرامیسو#تیرامیسو#شیفون#شکلاتی#نسکافه#کیک _کافی_شاپی#کافیشاپ#نسکافه _ای#شکلات#قهوه _ای#کارامل _ماکیاتو ماکیاتو#نوشیدنی#قهوه
❌خوشگلای من توجه کنند❌
😅😅😅
کیک ترنج به مناسبت شب یلدا یه تخفیف ویژه
برای ثبت نام پکیج کیک خامه ای گذاشته
@cake_toranj_kashan@cake_toranj_kashan
موارد آموزشی پکیج کیک خامه ای
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
برای فرم دادن خامه و خامه کشی مشکل داری این آموزش بهت کمک میکنه تا یک کیک عالی و بی نقص درست کنی🥰🎂👌
صفر تا صد تمام موارد در کانال ایتا و تلگرام آموزش داده میشه
✅آشنایی با مواد اولیه
✅نکات فر و پخت کیک
✅آموزش برش کیک
✅آموزش استرکشی
✅آموزش خامه کشی اصولی
آموزش پخت چهار مدل کیک پایه با بافت و طعم عالی👇
✅کیک اسفنجی شکلاتی
بافت لطیف و طعم عالی
✅کیک اسفنجی
با قابلیت رنگ پذیری
✅کیک مغزها
با طعم و بافت بی نظیر
✅کیک ردولوت
با طعم متفاوت و فوقالعاده
پنج مدل فیلینگ بی نظیر👇
✅کرم موسلین
✅کرم پسته
✅موس مغز
✅کرم پنیری
✅مارمالاد
آموزش رولت
✅آموزش کار با ماسوره
✅آموزش دو مدل کرم مخصوص کار با ماسوره
کرم کره ای
کرم گل یا حلوا شیر
✅آموزش سه مدل گل با ماسوره
گل رز
شکوفه سیب
گل کوکب
✅آموزش کرم شکلاتی مخصوص کاور کیک
یه کرم خوشمزه و با ماندگاری بالا در دمای محیط
✅آموزش دکور ایزومالت
✅آموزش دکور رایس پیپر
✅آموزش کار با استنسیل
✅آموزش کار با پودر طلایی
✅آموزش کاور کیک خامه ای مستطیل
🎁 آموزش هدیه
کیک شیفون بی نظیر
به همراه یک سال پشتیبانی و ضمانت اموزش 😍
در این پکیج شما پخت کیک پایه و خامه کشی اصولی را در غالب عکس و فیلم همراه با توضیحات کامل آموزش میبینید.
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
❌با این کیک دیگه دغدغه ی یه کیک با بافت لطیف و پوک نداری❌
اگه از اکسپلور میای پیجم فالو کن که کلی آموزش جذاب دارم
ممنون که با لایک و کامنت کمک میکنی افراد بیشتری این آموزش ببینند 🌹❤️
@cake_toranj_kashan@cake_toranj_kashan
این پست سیو کن که حتما به کارت میاد😊 مناسب برای کیک خامهای خیلی سریع و راحت آماده میشه👌
مواد لازم
تخم مرغ دو عدد بزرگ ۱۰۰ گرم بدون پوست (اگر تخم مرغها کوچک بودن یه عدد تخم مرغ کوچک هم بزنید به تخم ها اضافه کنید تا به وزن ۱۰۰ گرم برسد اگه ترازو ندارید نصف تخم مرغ کوچک مخلوط شده اضافه کنید)
منظور از لیوان فرانسوی هستش
شکر ۳/۴ لیوان (۱۵۰ گرم)
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع ۱/۳ لیوان (۷۴ گرم)
باترمیلک ۱/۲ لیوان (۱۲۰ میلی لیتر) برای باترمیلک اول کار نصف قاشق غذاخوری سرکه ۵ گرم را به نصف لیوان شیر اضافه کنید تا باترمیلک آماده شود
آرد ۱ و ۱/۴ لیوان (۱۵۷ گرم)
در صورت اینکه بخواین کیک شکلاتی درست کنید ۷ تا ده گرم از آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید.
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری (۱۰ گرم)
طرز تهیه:
۱. تخم مرغ رو همراه وانیل و شکر هم بزنید تا حجیم و کشدار شود.
۲. روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط شود در حد کم
۳. یک دوم لیوان با ترمیلک (ترکیب شیر و سرکه سفید) را در حد کم مخلوط کنید.
۴. آرد و بکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردهاید در سه مرحله به مواد کیک اضافه و با کمک همزن دستی یا لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شود.
۵. قالبها را از قبل کاغذ روغنی بیندازید و چرب کنید شما میتوانید برای این کیک از قالب ۲۰ یا ۱۸ دیواره بلند یا دو قالب ۱۵ استفاده کنید.
۶. قالبها را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه گرم شده قرار بدهید به مدت ۴۰ دقیقه تا پخت کیک کامل شود
نکته
✅زمان پخت کیک با توجه به نوع قالب و دمای فر شما متغیر است.
✅تمامی مواد همدمای محیط باشند.
✅پیشنهاد میکنم این کیک را به صورت شکلاتی درست کنید.
✅اندازه تخم مرغ در این دستور بسیار مهم است.
✅در شروع کار با ترمیک را آماده کنید.
کیک را در طبقه وسط فر قرار بدهید.
❌ منظور از لیوان لیوان فرانسوی است از مدلهای ایرانی مشابه لیوان فرانسوی استفاده نکنید❌
منبع دستور از کانال یوتویوب
tara parsamehr
آموزش های رایگان و امتحان شده در کانال کیک ترنج👇
/cake_toranj_kashan
#کیک _پایه#کیک _تولد#کیک _اسفنجی#کیکاسفنجی#شکلاتی#قرمز#یلدایی#کیکیلدا#یلدا#چاقوی _برش#دستمال