Michaela Haag

@aus_michis_kueche

Aus #stefanshobbygarten in die Küche! Hier werden die Ernten verarbeitet und gemeinsam genossen 🥒🌶🍅🥕🥦🍇🍒🥝🥔🌽🍎🍐🥬🍏🍠
Posts
334
Followers
2,271
Following
171
Spritzgebäck 🥰 Erinnerung an Kindheitstage, kein Weihnachtsfest ohne Oma‘s legendäres Spritzgebäck 😋 Heute teile ich das Rezept mit Euch 280 g Butter 280 g Margarine 375 g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 2 Prisen Salz 375 g Mehl (405) 375 g Speisestärke 200 g gemahlene Mandeln (blanchiert) Ich bereite den Teig bereits am Vorabend vor, damit er gut durchkühlen kann. Der Teig kommt, wie auf den Bilder zu sehen, in den ‚Fleischwolf‘ mit Keksaufsatz. Das Familienrezept reicht für 7 Bleche a 20 Kekse. Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze benötigt ein Blech ca. 13-15 Minuten je nach Ofen (im Auge behalten, werden sie zu dunkel, werden die Kekse bitter) Tipp: Ich backe die Bleche hintereinander ab, für ein gleichmäßiges Backergebnis. Übrigens die Speisestärke gibt dem Spritzgebäck die gewünschte Knusprigkeit 😍 Nachbacken lohnt sich 👌🏻 #spritzgebäck #keksebacken #selbstgemachtschmecktambesten #familienrezepte #rezeptvonoma #backenmachtglücklich #kindheitserinnerungen #rezeptefürkinder #backenmitkindern #vorweihnachtszeit @stefans_hobby_garten
133 7
4 months ago
Früchtebrot 🤎 Heute habe ich unser geliebtes Früchtebrot aus unseren Äpfeln und zum ersten mal mit unseren eigenen Feigen gebacken. #äpfel #feigen #ausdemgarten #backenmachtglücklich #eigeneranbau #ernte2023 #nüsse #gesundundlecker #früchtebrot #vegetarisch #veganfood @stefans_hobby_garten Rezept findet Ihr in der Thermomix Rezeptwelt ‚Apfel-Nuss-Brot‘
84 6
4 months ago
Apfel-Schmand-Torte 🍏🍎 Zutaten für den Mürbeteig: 175 g Butter 175 g Zucker 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Ei Zutaten für die Füllung: 4-5 Äpfel 1/2 l Apfelsaft Saft einer Zitrone 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillepudding-Pulver zum Kochen Zutaten für die Dekoration: 1/2 l Sahne 200 g Schmand Zum Bestreuen Zimt und Zucker nach Belieben Zu Beginn den Mürbeteig herstellen und kalt stellen. Äpfel schälen und klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen. Aus dem Apfelsaft, restlichen Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver einen ‚Pudding‘ kochen und dann die Äpfel unterziehen. Die Masse auf den Mürbeteig geben (in der 26-er Springform den Teig am Rand mit ‚hochziehen‘) Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200 Grad für ungefähr 45 Minuten backen und ganz auskühlen lassen. Zum Schluss die Sahne steif schlagen und den Schmand unterrühren, auf die Torte streichen. Mit Zucker/Zimt verzieren. Noch mindestens 3-4 Stunden kalt stellen. (Ich backe den Mürbeteig schon am Tag zuvor!) Gutes Gelingen und schmecken lassen😋 #apfeltorte #äpfel #apfelsaft #torte #backenmachtglücklich #leckerschmecker #ausdemgarten #ernte2023 #selbstgemachtschmecktambesten @stefans_hobby_garten
166 9
5 months ago
Paprika Sauce pikant nach Balkan Art 🌶️🫑🍅 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Stück Paprika, Rot/ Orange/ Gelb ca. 300gr 1 EL Olivenöl 400 g frische Tomaten (am besten große Fleischtomaten) 1 EL Tomatenmark 1-2 Spritzer Basalmico Creme 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer zum Abschmecken Chili-Pulver nach Geschmack Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in Öl andünsten, Paprika und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und mit dünsten. Dann die Gewürze dazugeben und für ca. 10 Minuten köcheln und einreduzieren lassen, gelegentlich umrühren! Fertig… Das kleine Glas ist zum Sofortverzehr, das große für später, das habe ich für 30 Minuten im kleinen Kochtopf mit Wasser haltbar eingekocht. Das Rezept kommt nah an das Original heran und ist super für die Verarbeitung von (zu vielen) Paprikaschoten und Tomaten geeignet. Viel Spass beim Ausprobieren ❣️ #paprika #tomaten #einkochen #haltbarmachen #paprikasauce #balkanart #ausdemgarten #vorrat #vegetarisch #ernteverarbeiten #gesundundlecker #wissenwasdrinist
111 1
5 months ago
Paprikaernte 💚❤️💛🧡 Heute habe ich 5 kg Paprikaschoten 🌶️ geerntet! Passend zum Erntedankfest, unglaublich wie groß der Ertrag in diesem Jahr ist ❣️Und es hängen mindestens nochmal soviel Schoten an den Pflanzen. Ein kleiner Teil liegt im Dörrer für bestes Paprikapulver und eine leckere Paprikasuppe mit Parmesan habe ich auch schon gekocht. Ein wenig werde ich noch für Gulasch für den Winter einfrieren und natürlich sind einige mehr für den Frischverzehr, denn Paprika sind reich an Vitamin C, Vitamin A und haben viele weitere gute Mineralstoffe❣️ Habt ihr noch Rezeptideen für mich? Dann nur her damit 😊 #paprika #erntedank #gesund #ernte2023 #gartengemüse #selbstversorgung #ausdemgartenaufdenteller #dörren #vegetarischkochen #leckerundgesund @stefans_hobby_garten
149 7
5 months ago
Zucchini süß-sauer einkochen 💚 Folgende Mengenangabe für die Gläser im Beitrag: 2 Flaschen Weinessig (ich nehme Kühne Essig unbezahlte Werbung, aus Überzeugung) gleiche Menge Wasser und 1 kg Zucker sowie 2 Teelöffel Salz aufkochen. 5-6 Zucchini ausgehöhlt in mundgerechte Würfel schneiden 3 Paprika in kleine Stücke schneiden 5-6 große Zwiebeln in Stücke schneiden Alles in saubere Einkochgläser füllen, je Glas ein Lorbeerblatt (frisch geerntet aus @stefans_hobby_garten ) und 1/2 bis 1 Tel. Senfkörner je nach Glasgrösse hinzugeben. Nun den Sud aufgießen und die Gläser verschließen. Für 30 Minuten bei 90 Grad einkochen. Mit Klammern bis zum nächsten Tag abgedeckt abkühlen lassen. Nun muss das ganze für einige Wochen im Vorratskeller ziehen, bis sich der Geschmack voll entfalten kann. Bis dahin genießen wir noch das frische Gemüse aus dem Garten 😉 #zucchini #paprika #zwiebeln #einkochen #weck #weinessig #süßsauer #vegetables #gemüseausdemeigenengarten #haltbarmachenwiefrüher #vorratfürdenwinter #ernte2023 #zucchinischwemme
147 0
6 months ago
Zucchiniröllchen in Tomatenrahm Heute noch einmal ein Zucchini-Rezept bevor die letzten Zucchini aus @stefans_hobby_garten verarbeitet sind 😂 Eins der bestbewerteten Rezepte im cookidoo @thermomix_de Sehr zu empfehlen 👍🏻 #zucchini #ausdemofen #zucchiniröllchen #ernte2023 #leckeressen #selbstgemachtschmecktambesten
88 0
7 months ago
Blätterteigsnack mit Tomaten 🍅Zucchini 🥒 und Paprika 🫑 1 Rolle Blätterteig aus der Kühlung 70 g geriebener Parmesan 50 g Olivenöl 1/2 Bund Basilikum, fein gehackt etwas Schnittknoblauch 2 Knoblauchzehen gepresst 100 g Creme fraiche bzw. Schmand 2 größere Tomaten 🍅 in Scheiben 1/2 Zucchini in Scheiben 2 kl. Paprika,gewürfelt 1 Frühlingszwiebel, in Ringe Salz und Pfeffer Blätterteig in gleich große Stücke teilen und mit Abstand auf zwei Backbleche legen. Jedes Stück wie folgt belegen: Schmand, Salz & Pfeffer, etwas Parmesan, 1 Tomatenscheibe, 1 Zucchinischeibe, etwas Paprika, ein paar Lauchzwiebeln, Parmesan. Die Ränder mit dem Öl (Olivenöl, kleingehackte Kräuter und Knoblauch zusammenrühren) bestreichen. Fertig ✅ Ergibt ca. 1,5 Backbleche, diese im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 15 Minuten fertig backen, nach der Hälfte der Backzeit die Bleche tauschen. Guten Appetit, sind super lecker 😋 und schnell gemacht! Rezept aus der App bzw. vom Blog von @foodwithlove.de Gemüse aus @stefans_hobby_garten #snack #sommer #abendessenheute #ernte2023 #blätterteig #vegetarischerezepte #schnellundeinfach #zucchini #tomaten #paprika #lauchzwiebeln #ausdemofen
119 6
7 months ago
Zucchini Puffer schnell und einfach 💚 Heute nochmal ein Rezept für übergroße Zucchini! Mit einem Löffel aushöhlen und nur das feste Fruchtfleisch verarbeiten. Die Zucchini auf dem Bild aus @stefans_hobby_garten haben wir im Beet übersehen 🤷🏻‍♀️und bringt ausgehöhlt knapp 1 kg auf die Waage. Probiert das Rezept von @emmikochteinfach aus! Bei uns gibt es Tzatziki mit den eigenen Gurken 🥒 dazu, die müssen ja schließlich auch verarbeitet werden 😁 #zucchini #tzatziki #vegetarischkochen #ausdemgarten #ernte2023 #gurken #selbstgemachtschmecktambesten #zucchinipuffer
89 3
7 months ago
Spaghetti mit Cocktailtomaten und Feta aus dem Backofen ❤️ Das Rezept hab ich im August 2022 bereits mit Euch geteilt. Da die Ernte der Tomaten nun wieder in @stefans_hobby_garten beginnt, ein kleiner Reminder für eine schnelle und gesunde Feierabendküche. Unbedingt probieren 😋 #spaghetti #tomaten #feta #basilikum #ausdemofen #ausdemgarten #ernte2023
84 3
7 months ago
lauwarmer Zucchini-Champignon-Reis Salat 💚 Aus gegebenem Anlass zur Verarbeitung der Zucchini-Schwemme ein weiteres Rezept: 400 g Zucchini klein schneiden mit Salz und Pfeffer würzen und dünsten 300 g Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln ebenfalls würzen und mit 2 gepressten Knoblauchzehen in etwas Öl in der Pfanne anbraten 1 kl. Tasse Basmatireis nach Anleitung garen. Alles zusammen, lauwarm in eine Schüssel geben. 1 Schalotte kleingeschnitten mit etwas Olivenöl anbraten, mit 2 Esslöffel Balsamico-Essig (ich habe unseren selbstgemachten Fruchtessig genommen) 1/4 Teelöffel Salz und 3 guten Prisen frisch gemahlenen Pfeffer vermischen. Den Dressing in die Schüssel geben und unterrühren. Zu guten letzt mit Schnittlauch und etwas Feta toppen. Fertig und am besten sofort genießen 😌 #zucchini #champignon #basmatireis #zwiebeln #knoblauch #schnittlauch #balsamico #olivenöl #vegetarischkochen #lauwarmersalat #gesundundlecker #ernte2023 #gemüse #ausdemgarten #zucchinischwemme @stefans_hobby_garten
53 2
7 months ago
Gefüllte Zucchini 💚 Wenn Du mal vergessen hast Deine Zucchini‘s rechtzeitig zu ernten, dann kannst du größere Früchte aushöhlen und zum Füllen und Überbacken gut verwerten. Ich habe Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark angebraten, dazu unsere Tomatensoße aus dem Vorrat gegeben und reichlich gewürzt (Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, Kräuter de Provence) zum Schluss habe ich noch gegarten Basmatireis untergemischt. Mit der Masse dann die Zucchini‘s füllen mit etwas Creme fraiche on top ca. 15 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Backofen. Dann noch etwas geriebenen Käse und/oder Mozzarella draufgegeben und nochmal 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und ein wenig braun geworden ist. Fertig! Guten Appetit 💚 #gefülltezucchini #zucchischiffchen #ernte2023 #rezeptinspiration #selbstgemachtschmecktambesten #überbacken #ausdemofen #sommerküche @stefans_hobby_garten
78 0
7 months ago