TEGOLINE MANDORLE e PISTACCHI
Grazie a Marinella,
@un_biscotto_per_due appassionata di pasticceria, oggi vi presento dei biscotti che adoro!
Le tegoline alle mandorle e pistacchi, buoni quanto semplici da realizzare, e, come dice Marinella "creano dipendenza" 😋😋😋
Ingredienti
100 g di albumi a temperatura ambiente
100 g di farina
100 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
50 g di mandorle
50 g di pistacchi
Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Inserire la farina e continuando a mescolare delicatamente con un leccapentole, per non smontare il composto, inserire la frutta secca.
Versare il composto in uno stampo da plum-cake, foderato con carta forno e cuocere per circa 20 minuti a forno statico a 170°.
Una volta cotto lasciare raffreddare e poi tagliare a fettine sottili.
Sistemare le fette in una teglia e cuocere in forno statico a 140° per circa 15 minuti, finché non saranno biscottate!
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