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Gnocchi gorgonzola e fichi Questo piatto l’ho fatto qualche giorno fa e non lo avevo mai realizzato sono ad ora. In cucina amo utilizzare i prodotti di stagione che recupero presso i mercati di strada, in cui trovo dei prodotti davvero eccezionali. Qui a Milano ce ne sono diversi, davvero buoni. Siamo appena entrati in autunno ma si trovano ancora dei fichi buonissimi, allora ho deciso di realizzarci un bel piatto. Avrei potuto aggiungere anche qualche noce, ci sarebbero state davvero bene, ma mi è sfuggito. Realizzare questo piatto è molto semplice. La parola d’ordine è “cremosità”. Per realizzarla ho sciolto del gorgonzola aiutandomi con del latte intero (meglio intero, più buono😉). Ho aggiunto poi i fichi tagliati a pezzi piccoli che hanno ceduto parte dei loro semi. Ho poi aggiunto gli gnocchi, allungando con un po’ d’acqua di cottura per amalgamare bene. Ho infine mantecato con dell’ottimo pecorino pugliese stagionato in grotta. Questa incredibile primizia la acquisto da Antonio, che ha un banco di latticini e formaggi pugliesi, presso il mercato di Porta Romana al Venerdì. Nell’acqua in cui ho cotto gli gnocchi ho messo poco sale, perché il gorgonzola occupa uno spazio importante in padella, quindi meglio non esagerare. Vi consiglio di realizzare questo piatto perché buonissimo. Se non avete i fichi, usate le noci. Il risultato sarà comunque eccezionale! #gnocchi #pranzo #gorgonzola #cremosità #primipiatti #fichi #piattidistagione #cucinaitaliana #cucinamediterranea #italianfood #italiancooking #italiancook #icookathome #ichmagkuchen #ichmagitalienisch #cucinoacasa #ichmagitalienischkuchen
👏👏👏👏👏
2 years ago
Che meraviglia 🙌
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🔥🔥🔥
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😮😮😮😮
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🔥🔥🔥😍
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🤤🤤🤤
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😍
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❤️
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Mamma mia ma cosa sono 😍😍
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Che voglia di un primo coi fichi😋😋
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