2 years ago
9
2
#NicaDiary
JAPANESE MILK BUN
Recipe Source : @luvitaho
Rebaked by @nica.diary
Hasil : Loyang 20 cm (16 pcs)
Bahan :
220 gr tepung terigu protein tinggi
5 gr ragi
3 gr garam
32 gr gula pasir
12 gr susu bubuk
1 butir telur
105 ml susu uht dingin
32 gr unsalted butter
Pewarna makanan warna merah, ungu, kuning, oranye
Cara Membuat :
1. Campurkan tepung dan ragi. Aduk dengan speed rendah selama 1 menit. Masukkan gula, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur lalu aduk dengan speed rendah sampai tercampur rata. Masukkan susu uht secara perlahan. Aduk hingga rata. Tesktur adonan jangan terlalu kering ataupun terlalu basah.
3. Masukkan butter. Aduk dengan speed rendah sampai tercampur rata. Kemudian naikkan speednya lalu aduk sampai kalis elastis.
4. Bentuk adonan menjadi bulat lalu diamkan di wadah. Tutup dengan kain lap lalu diamkan selama 30 menit.
5. Kempiskan adonan lalu bagi menjadi 4. Beri pewarna merah, ungu, kuning, dan oranye. Uleni hingga warnanya tercampur rata. Bagi lagi menjadi 4 untuk setiap warna lalu bentuk menjadi bulat.
6. Taruh adonan di loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper. Beri jarak setiap adonan. Tutup dengan kain lap lalu diamkan selama 35 menit sampai adonan menempel satu sama lain.
7. Taburkan tepung terigu yang sudah disangrai dan diayak ke atas adonan. Tutup loyang dengan aluminium foil agar warnanya tetap cantik. Panggang dengan suhu 170°C selama 20-25 menit.
8. Begitu matang, hentakkan loyang agar roti tidak kempes, lalu keluarkan roti dari loyang. Dinginkan di suhu ruang.
#japanesesoftmilkbun #softmilkbun #baking #bakingjourney #colorfulmilkbun #colorful #milkbun #foodphotography #foodporn #foodie #foodgasm #foodpics #photooftheday #yummy #luvitaho
@jattson0.9
🙌 Promote it on @foodie_.lovers_
2 years ago