・ バスク文化に敬意を払い この場所で表現していきたい そう語るのは料理人・中武亮 VISONでバスク料理レストラン全体を統括する 中武は10代の頃からスペイン料理に魅せられ 函館のバスク料理の草分け的存在 <レストランバスク>に於いて 料理人・深谷宏治氏を師事 その功績が認められスペインへ国費で留学 バスクの三つ星レストラン 〈AKELARRE(アケラレ)〉で研鑽を積む 料理のクオリティはもちろんのこと 本物のバスク文化を体験できるような場所として 居心地の良い場の空気感を大切に スタッフの人格育成にも力を注ぐ ホテルVISONの最上階にある メインダイニング<IZURUN> 熱のこもった中武の言葉が ここ<IZURUN>に響き渡った #ホテルヴィソン #HOTELVISON #ヴィソン #VISON #イスルン #IZURUN #スペイン料理 #バスク料理 #三重県 #多気町 #旅行 #MieTrip #三重観光 #伊勢神宮 #伊勢神宮観光 #伊勢観光 #伊勢神宮ホテル #伊勢ホテル
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7 months ago