𝒞𝒽𝑜𝓊𝓍 𝒹𝑒 𝐵𝓇𝓊𝓍𝑒𝓁𝓁𝑒𝓈 𝓇ô𝓉𝒾𝓈 𝒶𝓊𝓍 𝓁𝒶𝓇𝒹𝑜𝓃𝓈 🥬
On en parle peu, on les partages peu et peu les aiment…
Mais ça c’était avant !
Une recette champêtre et toute simple comme je les aimes en cette saison d’automne que j’aime tant 🧥🧣🍂🍁
Ingrédients :
1kg de choux de Bruxelles frais
200g de lardons fumés
1 gros oignon rose de Roscoff
Glaçons
Sel et poivre du moulin
Laver à grandes eaux et couper la base des choux, puis les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante salée.
Les rafraîchir dans de l’eau glacée (avec des glaçons) pour que les choux conservent leur belle couleur.
Replonger une seconde fois les choux dans de l’eau bouillante salée et laisser cuire 15 min à couvert.
Pendant ce temps, détailler l’oignon en petits dés. Dans une poêle à sec, faire dorer les lardons fumés et rajouter l’oignon émincé.
Faire bien revenir l’ensemble à feu fort.
Égoutter les choux de Bruxelles et les plonger une seconde fois dans de l’eau glacée (pour stopper la cuisson à coeur).
Rajouter les choux dans la poêle, saler et poivrer et laisser rôtir à feu moyen-fort une quinzaine de minutes.
C’est prêt !
Servir avec une viande blanche ou un poisson accompagné de riz pour un plat encore plus complet 😋
Même ma fille en a mangé et s’est régalé !
Comme quoi… impossible is nothing 😜✨
Bon appétit !
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