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【やっぱりここやね】
香川県坂出市加茂町にあります、がもううどんさん。
泣く子も黙る讃岐うどん界の絶対王者的存在の超人気店です。
讃岐うどん巡りの一軒目に行きたくなるこちら。この日も絶好のスタートを切るべく、がもうさんへ行ってやるぞと意気込んでいました。
この日は連休中という事もあり、お店の前には安定の大行列。しかしこれは当たり前のシーンなのです。
だんだん入り口に近づいてくるとワクワク感も一気に上昇。お店に入るなり、うどんの茹で釜の前に立つ大将の蒲生さんへ注文をします。
メニューは至って簡単。
小・大・特大から麺の量を、その後に温・冷を選びます。今回は「小・冷」をチョイス。
うどんの玉だけ受け取り、まずは会計。
天ぷらが食べたい場合はレジ前にて自分で選んでは取ってプラスでのお会計となります。
その後、お店奥にある出汁入れ場所へ。寸胴に入った出汁をセルフでひとすくい。讃岐うどんは麺を出汁から少し外に出すぐらいの量が主流です。
お店の外に出て、ベンチに腰掛け早速一発目の讃岐うどんを頂きます。
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まずはお出汁から一口。
これぞ王道讃岐テイスト。いりこと昆布がふわりと口いっぱいに広がります。あえて薬味は乗せない理由はここにあり。ダシ本来の旨みと麺がもつ小麦の香りを究極に素直に味わえるからです。このまま飲み進めてしまうと、すぐ無くなるので一旦ストップ。
続いて麺をすすります。
冷にする事でもっちり感高まる弾力。出汁を連れてきたまま、つるつるっと口元を通り抜け、クニクニっとした食感を味わえます。「やっぱりこれやね〜」納得しながら麺をすすり、またさらに「うんうん」と首を縦に振りながらすすり続けてしまいます。
体感的には3口ほどでしょうか?それほどあっという間に麺もお出汁も完飲食。
“毎日でも食べたくなる”そんな身近で親近感湧くがもうさんのうどん。
讃岐うどん巡りにおいては欠かせない原点ともいえるうどん屋さんです。
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