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🥢🥡ARROZ FRITO CON SOJA Y PASTA DE CURRY ROJO🥢
Un arroz muy sencillo, con un sabor espectacular🤤🤤, si te gustan los arroces fritos este lo tienes que probar😱😱 y no olvide de etiquetar a esa persona con la que lo quieres disfrutar..😉
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@alberto_valle_chef
❤️🔥RECETA ARROZ FRITO 2 personas:
-250gr de arroz largo cocido (cocido del día anterior, mejor)
-1 cuchara sopera de pasta de curry rojo
-5 cucharadas soperas de soja
-2 huevos frescos tamaño L
-Jamón York al gusto
-Unas gotas de salsa de pescado
-1 Zanahoria media cortada en cubitos muy pequeños
-Ajetes tiernos cortados finos también.
-2 cucharadas de aceite de sésamo
-Sal al gusto
Toping:
-Chile rojo en rodajas
-Cilantro
-Sésamo
-Ajetes tiernos en rodajas
-Cascara de lima rallada
ELABORACIÓN:
➡️Importante que sea arroz cocido del día anterior, separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el arroz cocido.
➡️En un bol mezclamos la soja con la pasta de curry rojo, la salsa de pescado y reservamos.
➡️En una sartén, wow que este bien caliente, echamos el aceite de sésamo y esperamos hasta que empiece a humear.
➡️Una vez el recipiente bien humeante, añadimos las claras de huevo y las cocinamos hasta que empiecen a soltarse, en ese momento echamos el jamón dulce y seguimos cocinando.
➡️Cuando este bien suelto añadimos la mezcla de arroz con las yemas y hacemos lo mismo, cocinar hasta que quede bien suelto.
➡️Una vez hecho, ponemos la salsa y seguimos cocinando y moviendo hasta que vuelva a soltarse.
➡️Una vez suelto, echamos las verduras (zanahorias y aretes) y seguimos friendo y soltado el grano.
➡️Lo ponemos en un platos le colocamos los topings que más nos gusten Y A DISFRUTAR!!!
🤔POSIBLES DUDAS:
➡️Cocer el arroz un día antes hace que pierda humedad y se ponga más entero, más durito, ideal para hacerlo frito.
➡️La sartén, wow o lo que tengas tiene que estar bien caliente, hasta que llegue a humear.
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