🌱Polenta au chou kalé, dés de courges rôtis au miel et œuf mollet
En voilà un plat réconfortant en ce début de moi d’octobre glacial 🥶 Vite prêt, nourrissant et ultra sain, il a tout pour lui !
Je crâne un peu j’avoue mais c’est parce que c’était vraiment trop bon et ça m’a réchauffé le moral c’est donc avec beaucoup de plaisir que je partage cette recette avec vous 🥰
⚖️4 personnes
🕦30-40 minutes
📙Simple !
Ingrédients :
160g de polenta
360g d’eau
360g de lait
50g de chou kalé
Noix de muscade
Sel et poivre
500g de courge en dés
1cs d’huile d’olive
1cs de miel
1cc de curcuma
Sel et poivre
1 oeuf par personne
1. Commencez par mettre à cuire vos œufs 7 minutes puis faites les tremper dans l’eau froide.
2. Mélangez l’huile d’olive, le miel, le curcuma, le sel et le poivre avec vos dés de courge. Enfournez pour 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180°
3. Dans une casserole, mettez l’eau et le lait et portez à ébullition.
4. Versez la polenta, salez et laissez cuire 5 minutes.
5. Ajoutez le chou kalé taillé assez fin et éteignez la plaque. Laissez gonfler la polenta. Ajoutez du lait si elle vous semble trop compacte. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade.
6. Écalez vos œufs délicatement pour ne pas les casser.
7. Dressez la polenta, les dés de courges rôtie et l’œuf mollet.
8. Un tour de moulin à poivre et on se régale !
Bisous !
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