I piatti poveri della tradizione non vanno mai in pensione e ed oggi ne ho rivisitato uno, a modo mio ♥️ … ecco a voi la PANZANELLA CROCCANTE 🥗 .
Una ricetta che mi ricorda il profumo di casa 🏡, ricca di sapori, originaria delle regioni dell'Italia centrale 🇮🇹… ognuna con una storia ed un proprio nome (pansanella, ‘nzuppo, panmollo ecc) e, anche se con ingredienti diversi, la genuinità resta sempre la stessa 😋.
Ingredienti
Pane raffermo
Pomodorini
Cipolla rossa di Tropea
Capperi
Cetrioli
Basilico 🌿
Olio evo
Preparazione
Tagliamo il pane raffermo a tocchetti facendolo tostare con un filo d’olio evo in padella.
Successivamente tagliamo a fette la cipolla rossa di Tropea ed i pomodorini in quattro e mettiamoli in ammollo con acqua e aceto per circa mezz’ora. Affettiamo il cetriolo ed assembliamo il tutto: pane tostato, cipolla e pomodorini scolati, cetrioli, capperi e terminiamo con olio e basilico.
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📌SALVA IL POST e lascia tanti 💕 se ti e’ piaciuta la ricetta ☺️
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