少し前ですが @hakko_bijin さんで お味噌仕込みのレッスン。 座学もあって学ばさせて頂きました📝  天然醸造のお味噌。 大豆・お塩・(米、麦)以外のものを使用せず、自然の気温変化に任せて熟成をさせる醸造方法のこと。  東京の私のお姉ちゃん👩🏼 @marie_tsuda1079 さんにお話しを聞いて、ずっとやってみたかった!と思い1ヶ月以上前から予約していただき。 @ayannu61 さん @hp7nk_rika ちゃんと✨ 食べられるのは10月ごろ! それまでお家で保管、発酵、熟成。 初体験でしたがあっという間で、仕上がりが本当に楽しみ。  醤(ひしお)キットも購入。 家で混ぜ混ぜして、完成を待ちます。 最後はレシピも教えていただき、幸せ🤤 先生、ありがとうございました✨ 毎日の食事の準備が今よりもっともっと楽しみになりそう!   #味噌作り #醤
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17 days ago