[📝RECEPT]
KRÄMIG LAX I UGN MED FÄNKÅL, CITRON & HUMMERFOND. SERVERAT MED FLUFFIGT DILLPOTATISMOS
Underbar lax som är
#middagpå30minuter som ni bara måste prova. En riktig
#vardagsräddare
Det är som vanligt för 4 personer.
—
🛒INGREDIENSER:
—
✳️ca 500-600g lax i bitar
✳️2msk olivolja, extra virgin
✳️2st vitlöksklyftor
✳️1tsk chili flakes
✳️1st medelstor rödlök
✳️1st medelstor fänkål
✳️2msk vitvinsvinäger
✳️2msk tomatpuré
✳️5dl matlagningsgrädde
✳️3msk hummerfond
✳️2msk citronsaft
✳️1msk torkad dill
✳️1msk torkad persilja
✳️Salt & peppar
—
🔪GÖR SÅ HÄR:
—
1️⃣Sprid ut laxen i en ugnssäker form.
2️⃣Skiva vitlök, rödlök & fänkål fint. Spara fänkålsdillen i ett glas med kallt vatten till garnering.
3️⃣Hetta upp en djup panna med olivoljan. Fräs på vitlök, rödlök, fänkål & chili flakes tills allt blir mjukt.
4️⃣Slå på vitvinsvinäger, torkad dill & torkad persilja och låt vätskan koka bort.
5️⃣I med tomatpuré och låt den stekas i någon minut för att ta bort beskan och få fram sötman.
6️⃣Gå i med hummerfonden & matlagningsgrädden. Låt koka ned till en ganska stabbig konsistens. Smaka av med citronsaft, salt & peppar.
7️⃣Slå såsen på laxen så den täcks. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills allt fått fin färg.
8️⃣Garnera med fänkålsdillen & servera med potatis, bulgur, ris eller potatismos.
LYCKA TILL!😋👌
—
#masseskök
#maceingkitchen
#freebase
#vardagsmat
#måndag
#recept
#lax
#potatismos
#smakbox
#smakboxstund
#smakboxtips
#hemodlat
#smakboxtips
#influencerofinstagram
#influencersofsweden
#matinspo
#hemlagat
#homemade
#matbilder
#matblogg
#mat
#lunchtips
#matinspiration
#middag
#middagstips
#homecooking
#foodphoto
#matfoto
#dinner