2024年3月1日より
メインダイニングルームの
プリフィックスランチメニューが変わります
春らしい、目も舌も喜ぶコースです
¥6,000〜
🍽️一口アミューズ
🍽️前菜
軽く炙った「桜鯛」のカルパッチョ&
「菜の花」と「那須の春香うど」のマリネ
粒マスタードソース
「ホワイトバルサミコ」の泡をアクセントに
🍽️メイン
1、ジャガイモのフリットを乗せた 「日光サーモン」のポワレ 「新玉葱」と「ベーコン」のエチュベ 「蛤」香る「豆苗」のソースで
2、塩糀に漬け込んだ「とちぎゆめポーク」のグリエ 「日光糀醬油」ソースと刻み山葵風味のショロンソース 季節野菜のロースト「蕗の薹味噌」風味を添えて
3、日光虹鱒のソテー 金谷風 ~日光金谷ホテル看板料理から~(+1,000円)
4、大正コロッケット 2種(鶏、蟹) ~日光金谷ホテル看板料理から~(+1,200円)
5、黒毛和牛ハンバーグステーキ 温野菜添え 和風おろしソース (+1,500円)
6、「とちぎ霧降高原牛」フィレ肉のステーキ 季節野菜のロースト「蕗の薹味噌」風味を添えて 「日光糀醬油」ソースと刻み山葵風味のショロンソース (+2,000円)
🍽️デザート
1、軽く仕立てた「桜」のエスプーマと そのジュレに「和紅茶」香るアイスクリーム 小さな「桜餅」の苺大福を添えて
2、「金谷 時のプリン」 ~3つの味の記憶~ (+500円)
3、フレッシュフルーツと本日のアイスクリーム
🍽️コーヒー又は紅茶
🍽️パン
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