少し前ですが
@hakko_bijin さんで
お味噌仕込みのレッスン。
座学もあって学ばさせて頂きました📝
天然醸造のお味噌。
大豆・お塩・(米、麦)以外のものを使用せず、自然の気温変化に任せて熟成をさせる醸造方法のこと。
東京の私のお姉ちゃん👩🏼
@marie_tsuda1079 さんにお話しを聞いて、ずっとやってみたかった!と思い1ヶ月以上前から予約していただき。
@ayannu61 さん
@hp7nk_rika ちゃんと✨
食べられるのは10月ごろ!
それまでお家で保管、発酵、熟成。
初体験でしたがあっという間で、仕上がりが本当に楽しみ。
醤(ひしお)キットも購入。
家で混ぜ混ぜして、完成を待ちます。
最後はレシピも教えていただき、幸せ🤤
先生、ありがとうございました✨
毎日の食事の準備が今よりもっともっと楽しみになりそう!
#味噌作り #醤